Ricchi di vitamine e minerali, i crostacei sono uno degli alimenti salutari meno popolari. Infatti, con il giusto modo di cucinare le capesante, le renderà un alimento iperproteico e povero di grassi. La lavorazione delle vongole si può fare anche nel modo classico semplicemente lessandola o lavorandola con altre spezie come il curry. Questo pesce ricco di ferro è molto delizioso se consumato.
Come cucinare capesante sane
Ecco come cucinare le capesante sane fino a quando non sono pronte per essere mangiate:
1. Lavare pulito
Il primo passo che deve essere fatto è quello di pulire i gusci fino a quando non c'è più sporco attaccato. Lavare sotto l'acqua corrente fredda. Naturalmente, le vongole si apriranno e si chiuderanno quando non c'è acqua. Se rimangono dei gusci aperti, prova a colpirli su una superficie dura. Inoltre, puoi anche premerlo lentamente sotto l'acqua corrente. Se non si chiude buttatela via e non cuocetela.
2. Bollire
Per bollire, preparare l'acqua e scaldarla finché non bolle. Assicurati che ci sia abbastanza acqua per coprire l'intera vongola. Quando l'acqua bolle, aggiungere le vongole e coprire la pentola.
3. Aspetta fino a cottura
Dopo aver messo le capesante in acqua bollente, aspettate che siano cotte. A seconda della temperatura del fuoco, del volume d'acqua e del numero di vongole, idealmente le capesante dovrebbero essere bollite per 5-7 minuti. Segni di cottura sono il fumo che esce da dietro il coperchio della pentola. Se è visibile, spegni il fuoco e lascia raffreddare per circa 1 minuto. Una volta cotte, le capesante possono essere trasferite in una ciotola. Queste capesante sono pronte da mangiare. Puoi anche aggiungere spezie o rielaborarlo con altre ricette. [[Articolo correlato]]
Ricetta salutare per le vongole
Cerchi ispirazione per lavorare i crostacei in modo sano? Ecco alcune ricette di esempio:
1. Capesante con cipolle e pomodori
Per realizzare questa ricetta, prepara i seguenti ingredienti:
- 20-25 gusci grandi che sono stati puliti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 8 aglio tritato
- 1 cipolla rossa
- 7 grammi di salsa di pomodoro o estratto di pomodoro
- Sale e pepe
- Prezzemolo per guarnire
Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, come prepararlo è:
- Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e l'aglio fino a quando l'aroma è abbastanza fragrante.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare bene per 1-2 minuti
- Aggiungere sale e pepe a piacere
- Aggiungere le vongole quindi coprire la pentola, usare il fuoco più basso
- Far bollire fino a quando tutti i gusci sono aperti
- Se ci sono delle conchiglie ancora chiuse buttatele via e non mangiatele
- Servire caldo e cospargere di prezzemolo come guarnizione
2. Curry di vongole
Un'altra ricetta salutare e da provare sono le capesante con spezie al curry. Gli ingredienti che devono essere preparati sono:
- 1,5 kg di vongole
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cipolla rossa media
- 2 pomodori di media grandezza
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- cucchiaino di pepe
- cucchiaino di sale
- Crema di cocco
Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, ecco come lavorarlo:
- Pulisci le vongole e usa una spazzola morbida per rimuovere lo sporco aderente. Se qualche conchiglia ha una conchiglia rotta, non usarla.
- Scaldare l'acqua finché non bolle. Aggiungere la cipolla e mescolare per circa 3 minuti
- Quindi aggiungere i pomodori, l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere e il sale. Cuocere fino a quando i pomodori si ammorbidiscono (circa 1-2 minuti).
- Aggiungere il latte di cocco e attendere che bollisca per circa 2 minuti
- Aggiungere le vongole quindi coprire la pentola abbassando la fiamma. Cuocere circa 6 minuti. Se ci sono ancora dei gusci chiusi, buttali via e non mangiarli.
[[Articolo correlato]]
Benefici del consumo di crostacei
I crostacei contengono minerali importanti come zinco e ferro. Inoltre, contiene anche vitamina A e vitamina B12. Le cozze sono anche una fonte di proteine a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi. L'assunzione di proteine e ferro avrà un buon impatto sull'energia del corpo e anche
umore. È interessante notare che le vongole migliorano anche la circolazione sanguigna e migliorano la funzione cerebrale. I frutti di mare trasformati possono anche ridurre le condizioni infiammatorie. Anche per l'ambiente, i crostacei sono ecologici e facili da curare. Se vuoi saperne di più sugli altri benefici del consumo di crostacei,
chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su
App Store e Google Play.
