Sorseggiare una tazza di tè può essere io tempo molte persone per iniziare la giornata. Il tè è anche una delle bevande più salutari per il corpo con il suo contenuto di polifenoli. Tuttavia, è una storia diversa se consumi il tè in eccesso. Il consumo indiscriminato di tè è associato a vari effetti collaterali, che possono essere causati dal suo contenuto chiamato tannini. Scopri i pro e i contro dei tanti tannini contenuti nel tè.
Riconoscere i tannini negli alimenti
I tannini sono un gruppo di composti negli alimenti che appartengono a un ampio gruppo di composti polifenolici. Questi composti si trovano naturalmente in varie parti delle piante, come foglie, noci, semi, frutta e corteccia. I tannini sono prodotti dalle piante per proteggersi dai parassiti. I tannini hanno generalmente molecole più grandi rispetto ad altri tipi di polifenoli. Questo composto ha anche la proprietà unica della sua capacità di legarsi ad altre molecole, inclusi vari minerali e proteine. Non solo, i tannini contribuiscono anche al colore e al gusto di varie piante. Il sapore astringente e amaro che caratterizza vari alimenti e bevande vegetali è solitamente causato dai tannini. Tè ( Camellia sinensis ) è una fonte di tannini. Contenuto di tannino in vari tipi di derivati del tè Camellia sinensis possono essere diverse, e anche influenzate dal modo di elaborazione e presentazione. Si dice che il tè nero contenga i più alti livelli di tannini. Nel frattempo, si dice che il tè verde abbia i livelli più bassi di tannini. Altri cibi e bevande che contengono tannini includono cioccolato, caffè e vino. Tipi di tannini e loro benefici
Ci sono diversi composti nel tè che rientrano nel gruppo dei tannini. Questi composti del tannino, tra cui: 1. Errore epigalocatechina
Uno dei principali tannini del tè è l'EGCG o l'errore dell'epigallocatechina. EGCG appartiene a un gruppo di composti noti come catechine e si ritiene che abbiano vari benefici per la salute. Negli studi in provetta e sugli animali, l'EGCG è associato a una riduzione dell'infiammazione, alla prevenzione del danno cellulare e a un ridotto rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per corroborare la premessa dei benefici di questi tannini. 2. Ellagitannina
Il tè contiene anche un tannino chiamato ellagitannino. Come altri polifenoli, gli ellagitannini hanno forti capacità antiossidanti e antinfiammatorie. Si dice anche che l'ellagitanina abbia il potenziale per curare e prevenire il cancro. Sono necessari ulteriori studi per corroborare questi risultati. 3. Teaflavina e thearubigin
Altri tannini nel tè sono i gruppi teaflavina e thearubigina. Questi due gruppi di tannini sono contenuti principalmente nel tè nero oltre a conferire a questo tè il suo colore scuro. Non molte ricerche hanno esaminato i benefici della teaflavina e della thearubigina. Uno studio sulla rivista Medicina preventiva Menzionato, la teaflavina e la thearubigina hanno entrambe effetti antiossidanti per prevenire il danno cellulare causato dai radicali liberi. [[Articolo correlato]] Il rischio di effetti collaterali dal consumo di tannini
Come molti altri composti, anche i tannini hanno il rischio di effetti collaterali se consumati in eccesso. Alcuni degli effetti collaterali dei tannini includono: 1. Riduce l'assorbimento del ferro
Se sei un amante del tè, probabilmente conosci già gli effetti collaterali dell'eccesso di tè, in particolare quelli legati all'assorbimento del ferro. Sì, i tannini possono facilmente legarsi al ferro del cibo che mangiamo. Di conseguenza, i tannini interferiranno con l'assorbimento di questi nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Gli effetti di questi tannini devono essere considerati, soprattutto nelle persone a rischio di carenza di ferro. Come probabilmente saprai, il ferro è necessario all'organismo per la formazione dei globuli rossi e dell'emoglobina. Puoi bere il tè non al momento del pasto principale per evitare il rischio di legare tannini e ferro dal cibo. 2. Innescare la nausea
Un'elevata assunzione di tannini rischia di scatenare la nausea se si beve il tè a stomaco vuoto. Questo rischio è anche degno di nota soprattutto in individui con sistemi digestivi sensibili. Per evitare questo effetto collaterale, puoi bere il tè mentre merenda oppure aggiungendo il latte. Le proteine ei carboidrati contenuti negli snack o nel latte possono legarsi ad alcuni tannini, riducendo il loro effetto irritante sul tratto digestivo. Presta anche attenzione alla tua assunzione giornaliera di tè. In un giorno, la maggior parte delle persone può bere fino a 3-4 tazze di tè al giorno. Tuttavia, considera di dividere le ore di consumo in modo che il corpo non riceva troppo tannino in una volta. Note da SehatQ
I tannini sono un gruppo di composti ampiamente contenuti in alimenti e bevande come il tè. Sebbene utili per combattere i radicali liberi, i tannini presentano ancora il rischio di effetti collaterali, tra cui l'interferenza con l'assorbimento del ferro e l'induzione della nausea.
