La carne di capra provoca l'ipertensione è una delle voci che si incontrano spesso, soprattutto durante l'Eid. Puoi mangiare la carne di capra preparando satay, curry, capra arrosto o in altri modi. Questa festa della carne a volte fa dimenticare a se stessi di consumare la carne in eccesso. Questo comportamento eccessivo non fa certo bene alla salute. Inoltre, c'è un mito popolare tramandato di generazione in generazione nella società secondo cui mangiare carne di capra provoca l'ipertensione. Tuttavia, è vero?
È vero che la carne di capra provoca l'ipertensione?
Prima di capire che la carne di capra provoca l'ipertensione, la carne rossa in generale ha un alto contenuto di grassi saturi in modo che possa aumentare i livelli di colesterolo nel sangue. Tuttavia, la carne di capra ha meno grassi saturi rispetto al manzo o al pollo. Una porzione di montone (circa 85 grammi o le dimensioni di una bistecca) contiene solo 0,79 grammi di grassi saturi. Nel frattempo, una porzione di manzo contiene 3,0 grammi di grassi saturi e una porzione di pollo contiene 1,7 grammi di grassi saturi. Mangiare carne di capra fa aumentare la pressione sanguigna non è dimostrato. Invece della carne di capra che causa l'ipertensione, la carne di capra ha un effetto termogenico. Questo effetto è spesso considerato un segno di ipertensione arteriosa alta. [[articolo correlato]] In effetti, l'effetto termogenico è l'effetto del calore generato dal metabolismo di un ingrediente alimentare nel corpo in modo che dia una sensazione di calore. Nel frattempo, se pensi che il montone causi l'ipertensione, allora ti sbagli. Perché, quella non è la carne di capra che provoca l'ipertensione, ma una dieta malsana, una delle quali è la quantità di sale usata come spezia in cucina. Invece della carne di capra che aumenta la pressione sanguigna, l'uso eccessivo di sale può causare l'ipertensione. Il sale contiene l'elemento sodio che funziona per regolare l'acqua nel corpo. Grandi quantità di sodio fanno sì che più acqua venga immagazzinata nei vasi sanguigni, il che aumenta il rischio di aumento della pressione sanguigna. La spiegazione del malinteso relativo alla carne di capra che causa l'ipertensione è supportata anche da uno studio dell'Asian-Australasian Journal of Animal Sciences che afferma che consumare carne di capra a lungo termine
no provoca un aumento della pressione sanguigna. Tuttavia, la maggior parte del consumo di carne di capra cotta a lungo con un alto contenuto di sale, può innescare un aumento della pressione sanguigna e una diminuzione della funzionalità renale. Pertanto, la carne di capra provoca l'ipertensione perché è cotta con molto sale. [[Articolo correlato]]
Com'è il contenuto di colesterolo e nutrimento nella carne di capra?
Ci sono molte voci sulla carne di capra che causa l'ipertensione a causa del suo alto contenuto di colesterolo. L'effetto di mangiare montone sopra è un grosso errore, alias una bufala. La carne di capra ha in realtà calorie, grassi e colesterolo totali inferiori rispetto al manzo e al pollo. Ogni porzione di montone (circa 85 grammi) contiene 122 calorie, mentre una porzione di manzo e pollo ha rispettivamente 179 e 162 calorie. Il grasso nella carne di capra è molto inferiore rispetto alle altre due carni. Una porzione di montone contiene solo 2,6 grammi di grasso, mentre manzo e pollo contengono rispettivamente 7,9 e 6,3 grammi di grasso. Questo fatto mostra anche che una porzione o circa 85 grammi di carne di capra è in grado di soddisfare il 4% del fabbisogno giornaliero di grassi. [[articoli correlati]] In termini di colesterolo, una porzione di montone contiene 63,8 mg di colesterolo. Questa cifra è anche inferiore a quella di manzo (73,1 mg) e pollo (76 mg). Non solo, la carne di capra contiene anche il ferro necessario all'organismo. In una porzione di carne di capra, conteneva circa 3,2 mg di ferro. Questa cifra è maggiore di manzo (2,9 mg) e pollo (1,5 mg). Tuttavia, in termini di contenuto proteico, la carne di capra è effettivamente inferiore a quella di manzo. Una porzione di carne di capra contiene circa 23 grammi di proteine, mentre pollo e manzo hanno circa 25 grammi di proteine. Sebbene abbia un contenuto proteico inferiore, una porzione di carne di capra è in grado di soddisfare il 46% del fabbisogno proteico giornaliero dell'organismo.
È vero che la carne di capra è più salutare di altre carni?
La carne di capra è povera di grassi saturi e colesterolo.Bassi livelli di grassi saturi e colesterolo, così come l'alto contenuto di ferro e proteine nella carne di capra, rendono la carne più sicura da consumare rispetto ad altre carni. Nella stessa porzione, la carne di capra è in grado di battere manzo e pollo in termini di nutrizione e basso contenuto di colesterolo. Tuttavia, non è consigliabile consumare questa carne in eccesso. Perché un consumo eccessivo farà lavorare troppo i reni. Inoltre, aumenteranno anche i livelli di grasso nel corpo, il che può causare vertigini o nausea. Il valore nutritivo del montone dipende anche da come viene cotto e da quanto è grande la porzione. Scegli carne di capra che va dal rosa al rosso vivo e ha una consistenza liscia con grasso bianco uniforme.
Modo sano per lavorare la carne di capra
I bassi livelli di grassi saturi e colesterolo, così come l'alto contenuto di ferro e proteine nella carne di capra, rendono la carne più sicura da mangiare rispetto ad altre carni. Nella stessa porzione, la carne di capra è in grado di battere manzo e pollo in termini di nutrizione e basso contenuto di colesterolo. Tuttavia, non è consigliabile consumare questa carne in eccesso. Perché, l'effetto di mangiare troppa carne di capra fa lavorare troppo i reni. Un altro effetto del consumo di carne di capra è che aumenterà anche il livello di grasso nel corpo, il che può causare vertigini dopo aver mangiato carne o nausea. Il valore nutritivo del montone dipende anche da come viene cotto e da quanto è grande la porzione. Scegli carne di capra che va dal rosa al rosso vivo e ha una consistenza liscia con grasso bianco uniforme.
Modo sano per lavorare la carne di capra
La carne di capra viene solitamente trasformata in satay, tongseng o anche zuppa e curry. Ma sfortunatamente, anche se questo metodo di cottura può fornire un gusto delizioso, i risultati non sono necessariamente salutari. La lavorazione della carne di capra ad alte temperature può far scomparire il contenuto nutritivo salutare in essa contenuto. Inoltre, ingredienti aggiuntivi in questi piatti, come olio, salsa di soia, latte di cocco e sale possono anche rendere meno salutare la carne di capra consumata. Quindi, come elaborare la carne di capra sana? Il modo più salutare per cucinare il montone è il metodo ungkep o bollito a lungo, presto o sous vide. Il sous vide è un metodo di cottura francese, in cui la carne viene posta in un sacchetto ermetico, quindi riscaldata a lungo in acqua a bassa temperatura. I tre metodi di cui sopra sono i meno dispendiosi dei nutrienti nella carne di capra. Anche così, è ancora necessario rivedere i materiali di accompagnamento. Se vuoi usare l'olio, usa un olio più sano come l'olio d'oliva. Per evitare che la carne di capra provochi ipertensione, limitare il sale e lo zucchero nella cottura della carne di capra. Per aggiungere sapore, puoi usare molte spezie in modo che il montone rimanga sano e abbia un sapore delizioso quando viene mangiato e gli effetti negativi del consumo di montone possono essere evitati. Cucinare il montone con molte verdure aiuterà anche ad aggiungere benefici e a sostituire i nutrienti persi durante il processo di cottura.
Note da SehatQ
La carne di capra fa aumentare la pressione sanguigna? Certamente no. La carne di capra è fondamentalmente una carne sana, se si considera anche come lavorarla. Quindi, se vuoi gustarlo, basta apportare modifiche al metodo di cottura e scegliere ingredienti di contorno più sani. Se hai domande sulla carne di capra che causa l'ipertensione o altri effetti del consumo di carne di capra, non esitare
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La carne di capra è povera di grassi saturi e colesterolo.Bassi livelli di grassi saturi e colesterolo, così come l'alto contenuto di ferro e proteine nella carne di capra, rendono la carne più sicura da consumare rispetto ad altre carni. Nella stessa porzione, la carne di capra è in grado di battere manzo e pollo in termini di nutrizione e basso contenuto di colesterolo. Tuttavia, non è consigliabile consumare questa carne in eccesso. Perché un consumo eccessivo farà lavorare troppo i reni. Inoltre, aumenteranno anche i livelli di grasso nel corpo, il che può causare vertigini o nausea. Il valore nutritivo del montone dipende anche da come viene cotto e da quanto è grande la porzione. Scegli carne di capra che va dal rosa al rosso vivo e ha una consistenza liscia con grasso bianco uniforme. 
