Hai mai consumato?
bastoncini di granchio o bastoncini di granchio? Anche se si chiama
bastoncini di granchio, infatti questo alimento non utilizza la polpa di granchio come materia prima.
bastoncini di granchio è in realtà un granchio imitazione preparato da surimi. Il surimi è carne di pesce (di solito pollock) che viene lavorata e schiacciata per formare una pasta. La pasta Surimi è una pasta inodore che può essere facilmente mescolata con vari ingredienti e modellata per avere una consistenza che ricorda allo stesso tempo la polpa di granchio.
Contenuto nutrizionale bastoncini di granchio
L'ingrediente principale
bastoncini di granchio è il surimi che viene generalmente preparato con il merluzzo. Altri tipi di pesce, come sgombro, merluzzo e barracuda, vengono talvolta utilizzati come materie prime. L'unico granchio in
bastoncini di granchio è solo l'estratto Era solo un esaltatore di sapidità per renderlo più simile al granchio. Ecco il contenuto nutrizionale che ha:
bastoncini di granchio in una porzione (35 grammi):
- 81 calorie
- 13 grammi di carboidrati
- 6 grammi di proteine
- 0,4 grammi di grasso
- 0,4 grammi di fibra alimentare
- 37 milligrammi di magnesio (9% del tasso di adeguatezza nutrizionale)
- 0,5 microgrammi di vitamina B12 (8 percento dell'apporto nutrizionale)
- 0,1 milligrammi di vitamina B6 (5 percento del tasso di adeguatezza nutrizionale)
Rispetto ai veri granchi, i bastoncini di granchio contengono sostanze nutritive inferiori, come proteine, vitamina B12 e selenio. Il granchio fornisce anche molti più nutrienti dei bastoncini di granchio.
Il pericolo bastoncini di granchio per la salute
Anche se è fatto di pesce, ci sono una serie di pericoli
bastoncini di granchio per la salute, soprattutto se questi alimenti trasformati vengono consumati in eccesso.
1. Contiene potenzialmente allergeni
I bastoncini di granchio possono essere sicuri per il consumo da parte di alcune persone che hanno un'allergia al granchio. Tuttavia,
bastoncini di granchio ha anche molti additivi che hanno il potenziale di causare allergie, come il glutine. Inoltre, i bastoncini di granchio sono spesso venduti liberamente senza un marchio chiaro o una descrizione della composizione, quindi questo problema è abbastanza difficile da evitare.
2. Rischio di causare permeabilità intestinale e infiammazione
Il consumo di bastoncini di granchio è considerato in grado di aumentare il rischio di sviluppare questa sindrome
intestino che perde (intestino permeabile) nelle persone sensibili al glutine, ad esempio le persone con malattia celiaca. Possono manifestare vari sintomi dopo aver consumato
bastoncini di granchio, come dolore addominale, diarrea, gonfiore, affaticamento. A lungo termine, un basso consumo di glutine può persino portare ad un aumento del rischio di permeabilità intestinale nelle persone sensibili al glutine. [[Articolo correlato]]
3. Rischio di aumento dei livelli di zucchero nel sangue
bastoncini di granchio Ha molti carboidrati ed è povero di fibre quindi non va bene se consumato in eccesso. Un consumo eccessivo di carboidrati ha il potenziale per aumentare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo, mentre una mancanza di fibre può causare una serie di disturbi digestivi che possono essere pericolosi.
4. Contiene vari additivi alimentari
I bastoncini di granchio vengono spesso aggiunti con vari additivi alimentari come conservanti o aromi. Gli additivi possono aumentare il rischio di problemi di salute se consumati in eccesso. Ecco una serie di additivi che sono in
bastoncini di granchio e potenziali pericoli.
- pirofosfato di sodio, vale a dire additivi che funzionano come agenti leganti e mantengono i livelli di acidità. Tuttavia, questo additivo è considerato due volte più pericoloso del normale sale da cucina se consumato e ha il potenziale di causare crampi allo stomaco e mal di stomaco.
- Cloruro di potassio, che è un sostituto del sale che può fornire un gusto saporito. Il consumo di questi additivi in grandi quantità è associato a disturbi cardiovascolari (cuore e vasi sanguigni), debolezza muscolare e paralisi, nausea e vomito.
- Soia idrolizzata (soia idrolizzata), ovvero i semi di soia idrolizzati hanno tutti i vantaggi dei semi di soia normali. Tuttavia, questo seme di soia contiene molti MSG che potrebbero non essere elencati sulla confezione, quindi può essere pericoloso se consumato in eccesso.
5. Contiene molto sodio
L'alto contenuto di sodio nei bastoncini di granchio può causare una serie di problemi di salute, dall'ipertensione all'insufficienza renale. Pertanto, il consumo
bastoncini di granchio dovrebbe essere limitato e appropriato. Se desideri acquistare bastoncini di granchio, scegli una variante che provenga da un produttore di fiducia e contenga una chiara composizione delle materie prime sulla confezione. Se hai domande sui problemi di salute, puoi chiedere al tuo medico direttamente sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ gratuitamente. Scarica subito l'app SehatQ dall'App Store o da Google Play.
