Uno dei risultati dell'estratto di amido della pianta di manioca può essere la farina di tapioca. Tuttavia, non pochi dicono che questa farina contiene calorie vuote perché la sua alimentazione è limitata ai carboidrati. Se vuoi trovare un sostituto della farina di tapioca, ci sono molte alternative. Contiene pochi nutrienti non significa inadatto al consumo. È solo che a volte qualcuno ha anche bisogno di una sostituzione quando il materiale non è disponibile.
Tipi di sostituti della farina di tapioca
Di solito, la farina di tapioca viene utilizzata come addensante in zuppe, salse e torte. Perché, mettere questa farina in cottura non cambierà il gusto. Inoltre, la farina di tapioca può essere unita anche ad altre farine per fare il pane. Se non è disponibile o vuoi trovare altri ingredienti, quali sono i sostituti della farina di tapioca che vale la pena provare?
1. Farina di mais
Maizena come sostituto della farina di tapioca
Amido di mais o l'amido di mais è un sostituto della farina di tapioca che si trova facilmente ovunque. Naturalmente anche la maizena è priva di glutine, quindi può essere consumata da chi è sensibile. Ma la differenza è che l'amido di mais addensa il cibo più della tapioca. Quindi, è meglio ridurre la quantità di circa la metà. Quindi, se una ricetta richiede due cucchiai di farina di tapioca, sostituisci un cucchiaio di amido di mais.
2. Farina di manioca
Se vuoi un'alternativa più nutriente alla farina di tapioca, la farina di manioca è una buona scelta. Un'altra differenza è che la farina di manioca viene prodotta dalla radice intera, mentre la farina di tapioca viene prodotta solo da una certa parte. Inoltre questa farina è anche gluten free. Nella maggior parte delle ricette, la farina di manioca ha lo stesso rapporto della tapioca. Tuttavia, il suo contenuto di fibre più elevato lo rende più un addensante. Anche il gusto è leggermente diverso, simile alle arachidi.
3. Fecola di patate
Un prodotto senza glutine che può essere utilizzato come sostituto della farina di tapioca è la fecola di patate. Tuttavia, tieni presente che, se incluso nella ricetta, questo prodotto può rendere la consistenza più densa. Pertanto, non dimenticare di rimisurare la quantità di fecola di patate che può essere utilizzata. Di solito, sottrarre circa il 25-50% dalla quantità di ricette di farina di tapioca. Quindi, aggiungi altri ingredienti che hanno una consistenza simile alla farina per bilanciare il volume complessivo.
4. Farina per tutti gli usi
Solitamente utilizzato come sostituto della farina di tapioca con un rapporto di 1:1, ma la consistenza finale del prodotto può essere diversa. I piatti che utilizzano farina per tutti gli usi avranno un colore più opaco, in contrasto con la farina di tapioca che fa apparire i piatti più luminosi. Inoltre, tieni presente anche la durata della cottura. La farina per tutti gli usi deve essere cotta un po' più a lungo per perdere la consistenza polverosa. Tuttavia, questo tipo di farina contiene ancora glutine ed è sconsigliato a chi è sensibile.
5. Radice di freccia
Farina di arrowroot a base di piante
Maranta arundinacea. Questa farina senza glutine è molto simile alla tapioca e può essere utilizzata in rapporto 1:1. Questa farina è adatta come sostituto della tapioca nei piatti per addensare. Tuttavia, tieni presente che la consistenza gommosa prodotta dalla tapioca potrebbe non essere ottenuta dalla farina di arrowroot. Quindi, dovresti usarlo in combinazione con altre combinazioni di farina.
6. Farina di riso
Senza glutine dal gusto delicato, la farina di riso può essere utilizzata anche come sostituto della farina di tapioca. Il risultato finale della cottura con farina di riso diventa più denso, quindi potrebbe essere necessario ridurlo un po' rispetto alla tapioca. Molte persone scelgono la farina di riso perché quando è inclusa nella ricetta, non cambierà il gusto del prodotto.
Scopri la nutrizione della farina di tapioca
Diversi tipi di farina di cui sopra possono essere un'alternativa alla farina di sago e alla farina di tapioca. Dato che la tapioca contiene solo pochi nutrienti sotto forma di fibre, proteine o altri micronutrienti, non c'è nulla di male nel provare altri tipi di farina. Tuttavia, il vantaggio della farina di tapioca è il contenuto di
amido resistente che si comporta come una fibra. Cioè, può ottimizzare la sensibilità all'insulina, abbassare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre l'appetito. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Per coloro che cercano un sostituto della farina di tapioca e seguono una dieta priva di glutine, assicurati che i prodotti alternativi siano completamente privi di glutine. Non solo dall'imballaggio, ma anche dal processo di fabbricazione al trasporto. Ricorda anche che quando applichi il sostituto della tapioca sopra, potresti dover aggiustare la dose. La ricetta per la tapioca può essere diversa quando si utilizzano altri ingredienti come farina di riso e amido di mais. Per discutere ulteriormente su come risolvere il consumo di cibo a base di farina,
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Maizena come sostituto della farina di tapioca Amido di mais o l'amido di mais è un sostituto della farina di tapioca che si trova facilmente ovunque. Naturalmente anche la maizena è priva di glutine, quindi può essere consumata da chi è sensibile. Ma la differenza è che l'amido di mais addensa il cibo più della tapioca. Quindi, è meglio ridurre la quantità di circa la metà. Quindi, se una ricetta richiede due cucchiai di farina di tapioca, sostituisci un cucchiaio di amido di mais. 
