La farina di riso è un tipo di farina che non è estraneo al popolo indonesiano. Questa farina è ottenuta da riso che ha subito un processo di macinazione fino a renderlo liscio. La farina di riso è ampiamente utilizzata per varie preparazioni alimentari, in particolare dolci. Oltre ad essere utile per fare dolci, si ritiene che la farina di riso abbia anche benefici per la salute. Prima di discutere ulteriormente dei benefici, è una buona idea esplorare prima il contenuto nutrizionale di questa farina.
Contenuto nutritivo della farina di riso
La maggior parte della farina di frumento contiene glutine che può irritare l'apparato digerente o peggiorare i problemi di chi soffre di intolleranza al glutine. Pertanto, la farina di riso è uno dei sostituti più appropriati per la farina di frumento. La farina di riso più utilizzata è la farina di riso bianco. Inoltre, esistono anche altre varianti sotto forma di farina di riso integrale. Entrambi hanno diversi contenuti nutrizionali. Una tazza o circa 158 grammi di farina di riso bianco contiene i seguenti nutrienti:
- 578 calorie
- 127 grammi di carboidrati
- 2,2 grammi di grasso
- 9,4 grammi di proteine
- 3,8 grammi di fibra
- 1,9 mg di manganese
- 23,9 mcg di selenio
- 4,1 mg di niacina
- 0,2 mg di tiamina
- 0,7 mg di vitamina B6
- 155 mg di fosforo
- 55,3 mg di magnesio
- 0,2 mg di potassio
- 1,3 mg di acido pantotenico
- 1,3 mg di zinco.
Nel frattempo, il contenuto nutrizionale in una tazza o 158 grammi di farina di riso integrale, vale a dire:
- 574 calorie
- 121 grammi di carboidrati
- 4,4 grammi di grasso
- 11,4 grammi di proteine
- 7,3 grammi di fibra
- 6,3 mg di manganese
- 532 mg di fosforo
- 10 mg di niacina
- 0,7 mg di tiamina
- 177 mg di magnesio
- 3,9 mg di zinco
- 2,5 mg di acido pantotenico
- 0,4 mg di potassio
- 3,1 mg di ferro
- 457 mg di potassio
- 1,2 mg di vitamina B6
- 25,3 mcg di vitamina B12
- 1,9 mg di vitamina E
- 0,1 mg di riboflavina.
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Benefici della farina di riso per la salute e la bellezza
Ecco i benefici della farina di riso che fanno bene all'organismo secondo gli esperti, tra cui:
Ad alto contenuto di fibre
Il corpo ha bisogno di fibre per facilitare la digestione in modo che sia pulito dalle sostanze residue. Anche il contenuto di fibre nella farina di riso è piuttosto elevato, in particolare nella farina di riso integrale. Oltre ad aiutare il corpo a eliminare i rifiuti, la fibra può anche abbassare il colesterolo e mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Sostituire l'avena con la farina di riso integrale può anche aiutare con la perdita di peso perché una dieta ricca di fibre ti farà sentire più pieno e ridurrà la fame. Inoltre, la fibra può ridurre il rischio di malattie del colon, ipertensione e diabete di tipo 2.
Il glutine è una proteina presente nei prodotti a base di cereali, come il grano. Questa proteina può causare interferenze nelle persone con malattia celiaca, che è una malattia autoimmune del tratto digestivo che può verificarsi se si mangiano cibi che contengono glutine. Il rivestimento della parete dell'intestino tenue può essere danneggiato in modo da ostacolare l'assorbimento dei nutrienti nel corpo. Pertanto, la farina di riso è anche una buona scelta per le persone celiache o con intolleranza al glutine perché è priva di glutine.
Aiuta a mantenere la funzionalità epatica
La farina di riso contiene colina che può aiutare a trasportare colesterolo e trigliceridi dal fegato ad altre parti del corpo che ne hanno bisogno. Pertanto, la colina aiuterà a mantenere il fegato sano e a funzionare correttamente. Uno studio sui topi pubblicato su
Rivista internazionale di patologia sperimentale ha riferito che una dieta carente di colina e ricca di grassi ha mostrato una progressiva fibrosi epatica. Con il contenuto di colina, la farina di riso può essere una buona scelta per mantenere la salute del fegato.
Si ritiene che la farina di riso sia utile nei trattamenti di bellezza. Questo ingrediente naturale viene spesso utilizzato come maschera per illuminare la pelle. Un altro vantaggio delle maschere di farina di riso è che aiuta a rimuovere le macchie scure sulla pelle. La bellezza della pelle sarà più radiosa.
Rimuove le cellule morte della pelle
L'acido fitico contenuto nella farina di riso può aiutare a rimuovere le cellule morte della pelle. Questo è uno degli ingredienti che viene spesso utilizzato per esfoliare o esfoliare la pelle in modo da stimolare la crescita di nuove cellule della pelle. Questo può far sembrare la tua pelle più giovane. Inoltre, la farina di riso contiene amido di riso che può assorbire l'olio in eccesso sulla pelle. Questo ovviamente fa bene alla tua pelle.
Prevenire i danni alla pelle
La farina di riso aiuta a proteggere la pelle dal sole grazie all'acido ferulico e al BAPA in essa contenuti. L'acido ferulico si trova solitamente nei prodotti per la cura della pelle che proteggono la pelle. Le sue proprietà antiossidanti possono anche prevenire l'invecchiamento precoce e i danni alla pelle causati dai radicali liberi. Oltre ai vantaggi, ci sono anche degli svantaggi della farina di riso, ovvero il contenuto di folati è inferiore rispetto alla farina di frumento. Il folato ha un ruolo importante perché può aiutare a rimuovere l'omocisteina (un amminoacido naturale che può aumentare il rischio di arterie ostruite se la quantità è grande) dal sangue. Questo può certamente aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, la farina di riso ha anche un contenuto di fitonutrienti inferiore rispetto al grano intero. I fitonutrienti chiamati lignani possono aiutare a bilanciare i livelli di estrogeni nel corpo e possono abbassare i livelli di colesterolo e il rischio di cancro. Tuttavia, la farina di riso è ancora un buon materiale lavorato per creare piatti deliziosi.
