Il sale è uno degli ingredienti più importanti in cucina. L'aggiunta di sale può dare un sapore in modo da rendere il cibo delizioso e appetitoso da gustare. Tuttavia, l'aggiunta di troppo sale può rendere il cibo troppo salato e provocare l'ipertensione. Devi sapere che ci sono diversi tipi di sale che possono essere usati. Nulla? [[Articolo correlato]]
Vari tipi di sale che possono essere consumati
Il sale è un minerale cristallino composto da due elementi, ovvero sodio e cloro. Diversi tipi di sale differiscono non solo per gusto e consistenza, ma anche per il contenuto di minerali e sodio. Ci sono vari tipi di sale che puoi aggiungere alla tua cucina, tra cui:
1. Sale da tavola
Il sale da cucina è il sale comunemente usato in cucina, quindi è meglio conosciuto come sale da cucina. Questo sale ha una consistenza molto fine perché ha subito molti processi di lavorazione. Il sale da cucina è anche cloruro di sodio quasi interamente puro al 97% o superiore. Inoltre, il sale da cucina contiene anche
agenti di torta per non ammassarsi facilmente. Il sale da cucina è anche arricchito di iodio per evitare che le persone siano carenti di iodio. La condizione può causare ipertiroidismo, disabilità intellettiva e vari altri problemi di salute.
2. Sale marino
Il sale marino è prodotto dall'evaporazione dell'acqua di mare. Come il sale da cucina, anche il sale marino contiene molto cloruro di sodio. Tuttavia, a seconda della fonte e del processo, questo sale può contenere anche vari minerali, come potassio, ferro e zinco. Più scuro è il colore del sale marino, maggiore è il contenuto di impurità ed elementi minerali. Poiché il sale marino puro viene prodotto nel mare, può essere inquinato da numerosi metalli pesanti e microplastiche. Il sale marino ha una consistenza più grossolana e un sapore più forte del sale da tavola. Lo sporco e i minerali in esso contenuti possono anche influenzare il gusto del sale. Inoltre, rispetto al sale da cucina, il sale marino contiene meno iodio.
3. Sale dell'Himalaya
Il sale himalayano potrebbe ancora suonarti estraneo. Questo sale proviene dalla seconda miniera più grande del mondo, vale a dire
Miniera di sale di Khewra che si trova in Pakistan. Il sale dell'Himalaya è rosa perché contiene una certa quantità di ossido di ferro. Non solo, citato dalla ricerca, questo sale contiene anche piccole quantità di calcio, ferro, potassio e magnesio. Rispetto al sale da cucina, il sale himalayano è più basso di sodio.
4. Sale kosher
Il sale kosher ha una consistenza grossolana e irregolare, ma è molto efficace nell'estrazione del sangue. Non solo nella consistenza, la differenza con il sale da tavola sta anche nella dimensione dove il sale kosher ha una dimensione grande in modo che sia più facile da raccogliere con le dita per cospargere il cibo. Anche questo sale non contiene agenti
antiagglomerante e iodio in modo che sia facile da coagulare. Tuttavia, se sciolto nel cibo, il sale kosher ha un sapore non molto diverso dal sale da tavola.
5. Sale celtico
Il sale celtico o sale grigio è un tipo di sale marino che ha un colore grigiastro. Questo sale contiene anche una piccola quantità di acqua che lo rende abbastanza umido. Il sale celtico contiene un certo numero di minerali, ma ha un contenuto di sodio inferiore rispetto al sale da tavola.
Leggi anche: Questo è il motivo per cui il sale iodato è molto importante per l'organismoCome fare il sale
Fondamentalmente, il metodo di produzione del sale si divide in due, ovvero il sale ottenuto dall'acqua di mare e il sale lavorato dal salgemma. Il sale marino viene prodotto evaporando l'acqua di mare o di lago che ha un alto contenuto di sale. L'acqua di mare o di lago viene incanalata per essere accolta, poi essiccata al sole cocente per lungo tempo, può arrivare fino a giorni. Dopo che l'acqua di mare o di lago evapora, ci saranno granelli di sale che possono essere raccolti. Nel frattempo, altri modi per fare il sale possono essere raccolti dalle rocce nel terreno o nelle caverne. Il sale prodotto in questo modo è noto come sale da cucina. Questo tipo di sale da cucina è costituito da rocce nel terreno che devono essere prima purificate. Il processo di produzione del sale da cucina utilizza agenti antiagglomeranti per estrarne il contenuto di minerali.
Quale tipo di sale è il più salutare?
Ad oggi, non sono stati effettuati studi che confrontino gli effetti sulla salute di vari tipi di sale. Anche se ci fosse, sarebbe meno probabile trovare una grande differenza. Perché la maggior parte dei sali ha essenzialmente lo stesso contenuto costituito da cloruro di sodio e piccole quantità di minerali. Pertanto, puoi aggiungere qualsiasi tipo di sale al piatto per dargli sapore. Tuttavia, assicurati di non esagerare. Inoltre, sarebbe meglio scegliere il sale iodato perché può aiutare a prevenire gli effetti dannosi della carenza di iodio. Tuttavia, per quelli di voi che hanno problemi di ipertensione, ridurre l'assunzione di sale perché può causare problemi.
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Oltre ai tipi di sale che possono essere consumati come sopra, esiste anche il sale Epsom o sale inglese, un tipo di sale che non può essere consumato. Il sale Epsom ha un contenuto diverso dal sale da cucina, che contiene solfato di magnesio e ossigeno. In termini di gusto, questo sale tende anche ad essere amaro, non salato come l'altro sale da tavola. Se vuoi consultare direttamente un medico sui benefici dei vari sali disponibili, puoi
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