Lo zucchero di mais è più salutare da consumare?

Lo zucchero di mais è un prodotto sostitutivo o un sostituto dello zucchero ordinario comunemente usato in bibite o bevande con altri aromi di frutta. Chimicamente, lo zucchero di mais ad alto contenuto di fruttosio è diverso dallo zucchero normale. C'è polemica sul fatto che lo zucchero di mais sia più dannoso per il corpo, ma non ci sono molte prove a sostegno. Una cosa è certa, consumare tutti i tipi di dolcificanti, che si tratti di zucchero di mais o zucchero semolato normale, può aumentare l'apporto calorico. Se continua a verificarsi a lungo termine, ovviamente la salute diventa una conseguenza, come il rischio di malattie cardiache e diabete. [[Articolo correlato]]

Lo zucchero di mais è salutare?

Idealmente, il consumo di zucchero non supera il 10% di tutto l'apporto calorico giornaliero. Questo non è solo zucchero sotto forma di zucchero semolato o zucchero di mais, ma anche qualsiasi alimento e bevanda dolce. Se vuoi mantenere un corpo sano, riduci l'assunzione di dolcificanti aggiuntivi in ​​qualsiasi forma. Inoltre, il tipo di dolcificante come lo zucchero di mais che un tempo si chiamava sciroppo di mais ad alto fruttosio utilizzato in quasi tutti gli alimenti trasformati. Lo zucchero di mais si ottiene dal processo di produzione dello sciroppo di mais (sciroppo di mais). Negli Stati Uniti, non è raro utilizzare lo zucchero di mais come dolcificante aggiuntivo negli alimenti trasformati e nelle bibite. In passato, lo zucchero del mais è diventato popolare alla fine degli anni '70, quando il prezzo dello zucchero normale è salito alle stelle. Nel frattempo, allo stesso tempo, il prezzo del mais è piuttosto basso perché ci sono sussidi dal governo. Lo zucchero di mais è spesso ritenuto un fattore scatenante dell'obesità e di altre malattie. Quindi lo zucchero di mais per la dieta non è raccomandato. Molti pensano che lo zucchero di mais sia peggio dello zucchero normale. Tuttavia, gli esperti concordano sul fatto che non ci sono prove concrete a sostegno di questa affermazione. In effetti, consumare zuccheri aggiunti o dolcificanti di qualsiasi tipo fa ancora male alla salute. Leggi anche: Forme diverse, funzioni diverse, riconoscere i tipi di zucchero e i loro usi

Processo di produzione dello zucchero di mais

Lo zucchero di mais è ottenuto dal mais, che di solito è un alimento geneticamente modificato. Nella fase iniziale, il mais viene macinato per ottenere l'amido di mais che può essere trasformato in sciroppo di mais. L'ingrediente principale dello sciroppo di mais è il glucosio. Per renderlo più simile al gusto del normale zucchero semolato (saccarosio), il glucosio viene convertito in fruttosio con alcuni enzimi. Chimicamente, il contenuto di fruttosio e glucosio nello sciroppo di mais non si combina come il saccarosio nello zucchero semolato. Tuttavia, questa differenza non ha alcun effetto sul suo impatto sulla salute. Quando entra nel corpo, il sistema digestivo trasformerà lo zucchero in fruttosio e glucosio. Ciò significa che lo zucchero di mais e lo zucchero normale avranno la stessa forma.

Lo zucchero di mais è buono per le persone con diabete mellito?

Il motivo principale per cui i dolcificanti aggiunti non sono salutari è l'alto contenuto di fruttosio in essi contenuto. Nel frattempo nel corpo, solo il fegato può elaborare quantità significative di fruttosio. Quando le prestazioni del fegato sono sopraffatte, il fruttosio verrà convertito in grasso. Questo grasso può quindi depositarsi nel fegato e causare il fegato grasso. Non solo, il consumo eccessivo di fruttosio può causare anche insulino-resistenza, sindrome metabolica, obesità e diabete di tipo 2. La ricerca mostra che lo zucchero di mais non è buono per i diabetici a causa del contenuto di fruttosio in esso contenuto. L'esperimento di ricerca ha fornito una soluzione di fruttosio e saccarosio ai ratti. I risultati hanno mostrato che i topi che hanno ricevuto una soluzione di fruttosio diventerebbero obesi più rapidamente. Nel frattempo, i topi che hanno ricevuto una soluzione di saccarosio erano più bravi a gestire il peso corporeo. L'abitudine di consumare fruttosio può anche innescare la resistenza all'insulina. Di conseguenza, aumenterà il rischio di sviluppare diabete o diabete. Altri studi hanno anche dimostrato che il consumo di elevate quantità di fruttosio per 7 giorni può innescare la dislipidemia. Questa è una condizione in cui la deposizione di grasso nel fegato può ridurre la sensibilità all'insulina nel corpo. Leggi anche: Sostituti dello zucchero per il diabete, dai dolcificanti artificiali agli ingredienti naturali

Quale è meglio scegliere tra zucchero di mais e zucchero normale?

Se sei ancora confuso sull'opportunità di scegliere lo zucchero di mais o lo zucchero semolato normale, la ricerca mostra che non c'è differenza quando si consumano entrambi. Sia in termini di risposta all'insulina, sazietà, livelli di leptina e loro impatto sul peso corporeo. L'impatto sulla salute se consumato in eccesso sarà altrettanto pericoloso. Quindi, niente può essere definito più sano quando si confronta lo zucchero di mais e lo zucchero normale. Non ci sono prove evidenti che considerino lo zucchero di mais peggiore se consumato e viceversa. Ora sta a ciascuno come limitare il consumo di qualsiasi tipo di dolcificante aggiunto per non nuocere alla salute. Se vuoi consultare direttamente un medico su quale tipo di zucchero fa bene alla salute, puoichatta medico sull'app per la salute della famiglia SehatQ.

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