Salute

5 benefici delle meduse dalle specie commestibili

Esistono diversi tipi di meduse velenose, alcune sono sicure per il consumo. Anche in Asia, a molte persone piace mangiarlo a causa dei benefici delle meduse come fonte di collagene e anche fonte di nutrimento. Ma prima di consumare, assicurati del tipo Medusa consumati sono sicuri. Non meno importante, considerando che questi animali acquatici si danneggiano facilmente, assicurarsi che il processo di lavorazione sia appropriato e completamente pulito.

Modo sicuro per mangiare le meduse

Ci sono almeno 11 specie di meduse considerate sicure per il consumo umano, tra cui Rhoplema esculentum il più popolare in Asia. Per coloro che stanno cercando di coltivare le proprie meduse per la prima volta, assicurati di pulirle accuratamente subito dopo essere state catturate. Tradizionalmente, la conservazione delle meduse può essere effettuata aggiungendo una miscela di alluminio e sale. Pertanto, il pH può essere mantenuto ma la consistenza rimane gommosa. Assicurati di mangiare solo meduse completamente pulite e che il processo di cottura sia corretto. L'obiettivo è evitare il rischio di contaminazione batterica o altri agenti patogeni dannosi. Non meno importante, un altro fattore che aiuta a determinare la qualità delle meduse è il loro colore. Medusa Quelli freschi sono idealmente bianco latte e lentamente ingialliscono nel tempo. Ma quando il colore è diventato marrone, non consumare. Potrebbe essere che questa medusa sia stata danneggiata e non sia sicura da mangiare.

Il contenuto nutrizionale delle meduse

In generale, le meduse sono piuttosto povere di calorie, ma possono comunque essere una fonte di proteine, antiossidanti e altri minerali importanti. Inoltre, in 58 grammi Medusa Secco contiene sostanze nutritive sotto forma di:
  • Calorie: 21
  • Proteine: 3 grammi
  • Grasso: 1 grammo
  • Selenio: 45% RDA
  • Colina: 10% RDA
  • Ferro: 7% RDA
Inoltre, le meduse contengono anche calcio, magnesio e fosforo. Non meno interessante, il grasso nelle meduse è costituito da acidi grassi monoinsaturi, inclusi gli acidi grassi omega-3 e omega-6. Tutti loro sono bisogni nutrizionali essenziali. Inoltre, ci sono anche studi che hanno scoperto che alcune specie di meduse contengono alti livelli di polifenoli. È un antiossidante importante e benefico per l'organismo. [[Articolo correlato]]

Benefici delle meduse

Dopo aver conosciuto il contenuto nutrizionale, approfondiamo i benefici del consumo di meduse, tra cui:

1. Ricco di antiossidanti

La presenza di polifenoli sufficientemente alti che sono antiossidanti nelle meduse è molto nutriente per il corpo. Le sue funzioni vanno dall'ottimizzazione delle funzioni cerebrali alla protezione contro le malattie croniche come le malattie cardiache, il diabete di tipo 2 e il cancro.

2. Fonte di selenio

La medusa contiene un minerale essenziale, ovvero il selenio, che può proteggere le cellule del corpo dallo stress ossidativo. In effetti, le persone che assumono abbastanza selenio hanno un rischio inferiore di soffrire di malattie come il cancro, l'Alzheimer e le malattie cardiache. Non solo, il selenio è importante anche per il metabolismo e la funzione tiroidea.

3. Alta colina

In 58 grammi di meduse essiccate lavorate, ha soddisfatto il 10% della RDA per la colina minerale. La funzione di questo minerale è molto importante, a partire dalla sintesi del DNA, supportando il sistema nervoso, la produzione di grasso per le membrane cellulari e il metabolismo dei grassi. Inoltre, la colina ottimizza anche la funzione cerebrale, in particolare per la memoria e l'elaborazione delle informazioni. In effetti, è possibile che la colina riduca i sintomi dell'ansia in eccesso.

4. Fonte di collagene

Uno dei popolari benefici delle meduse deriva dal loro alto contenuto di collagene. È essenziale per la formazione dei tessuti compresi quelli nei tendini, nella pelle e nelle ossa. Mangiare abbastanza collagene può fornire una varietà di benefici che vanno da una pelle più elastica a meno lesioni articolari. Ci sono anche affermazioni che il collagene delle meduse può proteggere le cellule della pelle dai danni causati dall'esposizione al sole, accelerare il processo di guarigione delle ferite e alleviare l'infiammazione. artrite. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per confermarlo.

5. Potenziale per abbassare la pressione sanguigna

In particolare, è stato analizzato anche il collagene delle meduse per il suo ruolo nell'abbassamento della pressione sanguigna. In uno studio sul collagene delle meduse, è stato scoperto che il suo contenuto di peptidi di collagene ha un significativo effetto di abbassamento della pressione sanguigna. Allo stesso modo, anche uno studio su topi di laboratorio che avevano la pressione alta e consumavano collagene di medusa ogni giorno ha mostrato gli stessi risultati. La sua pressione sanguigna è scesa in modo significativo. Questo studio è stato condotto per 1 mese. Sebbene promettenti, sono ancora necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Sebbene sembri un animale acquatico con un corpo elastico, quando viene lavorata, la carne di medusa ha una consistenza croccante. Infatti, senza sale aggiunto, le meduse sono naturalmente saporite. Ci sono molti modi per ottenere i benefici delle meduse, mescolandole in insalate, noodles o stufandole e servendole con verdure o carne. Non c'è niente di sbagliato nell'arricchire i tuoi tesori culinari aggiungendo meduse nel menu di consumo. È solo questo, assicurati di consumare specie commestibili e che il processo di lavorazione sia corretto. Per discutere ulteriormente sui benefici del collagene delle meduse sulla pelle, chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.
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