Salute

Yu Sheng, il cibo del capodanno cinese che ti fa vivere a lungo

Il capodanno cinese è sempre celebrato in pompa magna ogni anno. Oltre a dare ang pao, un'altra tradizione che viene ancora mantenuta è quella di servire una varietà di specialità cinesi, una delle quali è yu sheng. Dietro il nome e il modo in cui viene servito, questo piatto ha una filosofia profonda che diventa simbolo di buon auspicio a cavallo dell'anno. Ecco alcuni articoli vari yu sheng che sono interessanti da sapere.

Che cos'è Yu Sheng?

Yu sheng, alimento tipico del capodanno cinese che si mangia insieme allo Yu Sheng è un'insalata composta da pezzi di pesce crudo e verdure e mescolata con una salsa speciale.

Il nome stesso yu sheng in mandarino significa pesce crudo. Ma la parola "yu" può anche essere interpretata come fortuna e "sheng" o "sang" possono essere interpretati come fiorenti. Consumare yu sheng quando arriva il capodanno cinese, ha il significato di sperare in qualcosa di meglio nel nuovo anno. Senza questo cibo, festeggiare il capodanno cinese con la tua famiglia ti sembrerà incompleto. Oltre agli ingredienti che devono essere appositamente selezionati, anche il modo di consumare lo yu sheng è insolito. C'è una cerimonia o dei passaggi che devono essere seguiti prima di poter gustare questa insalata. Prima di gustare lo yu sheng, la famiglia si riunirà al tavolo da pranzo con il cibo servito nel mezzo. Dopodiché, tutti i membri della famiglia prenderanno le bacchette e mescoleranno l'insalata sollevandola il più in alto possibile insieme. Durante il processo di miscelazione e sollevamento dell'insalata, la frase "Loh hei" che significa per il futuro, è stata gridata contemporaneamente come forma di preghiera e celebrazione. Leggi anche:Suggerimenti per insegnare ai bambini a salvare il capodanno cinese Angpao

Gli ingredienti di Yu Sheng sono salutari per il corpo

Yu sheng è composto da verdure e pesce che sono salutari per il corpo Yu sheng è composto da verdure, pesce e salsa. Ogni casa di solito ha il suo stile nel servire questo cibo cinese speciale. Alcuni possono aggiungere o ridurre la varietà di verdure in esso contenute. Ma in generale, ecco gli ingredienti che vengono spesso utilizzati per preparare lo yu sheng e i loro benefici per la salute.

1. Cipolla

Lo scalogno in mandarino si chiama qiu tao che è simile a un'altra parola nella lingua che significa idea. Mettere le cipolle verdi nello yu shang o anche chiamato ye shang, è un simbolo di speranza che nel nuovo anno ci saranno idee più fresche per sviluppare un business o svilupparsi in tutti gli aspetti della vita. In termini di salute, il porro stesso è buono per il consumo perché è ricco di vitamine A, C e K che sono buone per il processo di coagulazione del sangue. Inoltre, i porri contengono anche minerali come il ferro che è importante per la formazione dei globuli rossi e il manganese che svolge un ruolo nella regolazione del cervello e del sistema nervoso.

2. Cetriolo

Anche Timun o ja kua in mandarino, che significa reciprocità, è spesso incluso in ye shang come augurio in questo nuovo anno, ci saranno molte cose buone da ricevere. I benefici per la salute del cetriolo sono molto diversi e vanno dall'aiutare a prevenire l'invecchiamento precoce grazie alle sue elevate proprietà antiossidanti, levigare il sistema digestivo, per aiutare a prevenire la disidratazione.

3. Papaya giovane

La papaya giovane in mandarino si chiama mog kua che si pronuncia come la parola che ha la migliore ricompensa. Secondo il suo significato, mangiare papaya dovrebbe farci ottenere la migliore ricompensa per tutto ciò che facciamo. Il frutto della papaya è generalmente conosciuto come un frutto che fa bene alla digestione. Ma oltre a ciò, questo frutto può anche aiutare a mantenere la salute degli occhi, prevenire l'asma e fa bene alle ossa.

4. Zenzero bianco e rosso

Lo zenzero bianco e rosso, ha proprietà antibatteriche, quindi può aiutare a liberarsi dei germi che potrebbero essere ancora presenti nel pesce crudo come miscela di yu sheng. Questa spezia viene anche utilizzata per eliminare l'odore di pesce che potrebbe apparire. Lo zenzero rosso viene aggiunto per fornire gli stessi benefici e per aggiungere colore al piatto del capodanno cinese. Leggi anche:Benefici del decotto di zenzero, citronella e zucchero di canna per la salute del corpo

5. Carote

Le carote vengono aggiunte ai piatti yu sheng a causa del loro colore arancione brillante, simile all'oro. Questo ortaggio simboleggia una montagna che contiene molti tesori, che dovrebbero anche essere di proprietà della famiglia. Quando mangi le carote, otterrai anche una serie di benefici per la salute dalle vitamine e dai minerali presenti in esse. Le carote contengono beta carotene, fibre, vitamina K1, potassio e antiossidanti. Questo fa credere di essere in grado di mantenere la salute degli occhi, ridurre il rischio di cancro, perdere peso e abbassare il colesterolo.

6. Ravanello

I ravanelli sono una delle verdure più convenienti che puoi ottenere da dove viene ye shang. Pertanto, queste verdure vengono aggiunte per aumentare la porzione in modo che il cibo tipico del capodanno cinese possa essere più saziante. Oltre ad essere economici, i ravanelli sono anche salutari, perché contengono vitamina C, acido folico e riboflavina, ovvero vitamina B2. I ravanelli sono anche ricchi di fibre, quindi fanno bene alla digestione.

7. Pesce

I tipi di pesce utilizzati per lo yu sheng possono variare. Non di rado si sceglie il salmone crudo, fonte di acidi grassi Omega-3. L'Omega-3 è un ingrediente che può prevenire le malattie cardiache.

8. Salsa di prugne

La salsa di prugne è di solito una parte indispensabile dello yu sheng. L'aggiunta di questa salsa è infatti più per dare sapore. Ma le prugne che sono alla base di questa salsa possono effettivamente fornire benefici per la salute. Si ritiene che le prugne stesse abbiano il potenziale per aiutare a ridurre il danno cellulare nel corpo, nutrire il cuore e aiutare a ridurre il rischio di diabete. Tuttavia, la durata di questi benefici quando le prugne vengono trasformate in salse non è stata ulteriormente studiata. [[articoli correlati]] Oltre agli ingredienti di cui sopra, ci sono altre spezie che vengono comunemente aggiunte allo yu sheng, tra cui arachidi, cinque spezie in polvere e una spolverata di gnocchi fritti. Il consumo di yu sheng è una tradizione che viene ancora mantenuta ogni capodanno cinese. Dietro la sua filosofia per la speranza di una vita migliore, questo alimento a quanto pare può anche fornire benefici per la salute.
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