Il parmigiano è adatto al consumo di persone con intolleranza al lattosio, ecco 9 benefici

Il parmigiano è un tipo di formaggio popolare ed è spesso utilizzato in vari menu alimentari. Avendo una consistenza granulosa, il parmigiano è comunemente usato come complemento ed esaltatore di sapidità in alimenti come pizza, pasta e insalate.

Cos'è il parmigiano?

Il parmigiano è un formaggio di latte vaccino crudo e non pastorizzato che è stato conservato e lavorato per 12 mesi per uccidere i batteri nocivi. Anche la lunghezza della lavorazione rende questo formaggio povero di lattosio quindi non è tanto un problema per chi di voi soffre di intolleranza al lattosio. D'altra parte, il lungo processo di produzione di questo parmigiano si traduce in un gusto complesso. Conosciuto anche come Parmigiano-Reggiano , Il parmigiano ha un sapore di nocciola e salato come il formaggio in genere.

Contenuto di nutrienti nel parmigiano

Ricco di calcio e fosforo, mangiare parmigiano può migliorare la salute delle ossa. Secondo uno studio condotto su 5.000 adulti in Corea, mangiare cibi ricchi di calcio e fosforo influisce in modo significativo sulla massa ossea. Non solo calcio e fosforo, il parmigiano contiene anche una varietà di altri nutrienti. Ecco una serie di nutrienti contenuti in Parmigiano-Reggiano (misura 28 grammi):

Calorie: 110
Grasso: 7 grammi
Carboidrati: 3 grammi
Proteine: 10 grammi
Sodio: 330 mg o 14 percento della dose giornaliera raccomandata (RDI)
Calcio: 34 percento della RDI
Fosforo: 30 percento della RDI

I benefici del parmigiano

Proprio come il formaggio in generale, mangiare il parmigiano può fornire una varietà di benefici per la salute. I benefici che offre il parmigiano non possono essere separati dal suo contenuto nutrizionale. Alcuni dei benefici per la salute del parmigiano includono:

1. Salute delle ossa

Contenendo una varietà di nutrienti come calcio, proteine, magnesio, zinco e vitamine A, D, K, mangiare parmigiano può mantenere la salute delle ossa, sia nei bambini che negli adulti. Inoltre, i disturbi ossei come l'osteoporosi possono essere prevenuti mangiando parmigiano.

2. Salute dentale

Il calcio nel parmigiano è benefico per la salute dentale Oltre alle ossa, il contenuto di calcio nel parmigiano svolge un ruolo nella formazione e nel miglioramento della salute dentale. Secondo la ricerca, mangiare formaggio può aumentare il pH (livello di acidità) della placca dentale in modo che possa aiutare a prevenire la carie.

3. Pressione sanguigna

Secondo le statistiche, le persone che mangiano formaggio tendono ad avere la pressione sanguigna più bassa. Il contenuto di calcio nel parmigiano può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Anche così, non dovresti consumarlo in eccesso perché il formaggio è ricco di grassi e sodio. Oltre al parmigiano, i formaggi a basso contenuto di grassi e di sodio che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna includono ricotta, ricotta e feta.

4. Vasi sanguigni

Secondo uno studio pubblicato nel 2014, è stato affermato che i prodotti lattiero-caseari come il formaggio sono una grande fonte di glutatione antiossidante. Questo tipo di antiossidante è noto per essere molto importante per la salute del cervello e prevenire la degenerazione dei nervi con l'età. Nel frattempo, altri studi affermano che le proprietà antiossidanti del formaggio possono proteggerti dagli effetti negativi del sodio. Inoltre, si dice anche che le persone che mangiano formaggio di prodotti di origine animale abbiano vasi sanguigni migliori di quelle che mangiano formaggio di soia o salatini.

5. Colesterolo

Come altri cibi fermentati, mangiare parmigiano può aumentare il numero di batteri buoni nell'intestino. Gli studi dicono che un aumento dei batteri buoni nell'intestino ha un impatto positivo sui livelli di colesterolo nel sangue.

6. Migliora l'immunità

Una grande fonte di vitamina A, mangiare parmigiano può aumentare le tue difese immunitarie. Oltre a contribuire al sistema immunitario, la vitamina A è anche benefica per la salute degli occhi e della pelle.

7. Aiuta a prevenire il diabete

Secondo gli studi, il contenuto nutrizionale nel formaggio può aiutare ad aumentare i livelli di insulina nel corpo. L'insulina abbasserà i livelli di zucchero nel sangue e ti aiuterà a prevenire lo sviluppo del diabete, in particolare di tipo 2.

8. Salute del cervello

Il contenuto di vitamine del gruppo B nel parmigiano è benefico per la salute del cervello.Il parmigiano è un alimento ricco di vitamine del gruppo B. Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nelle prestazioni dei neurotrasmettitori, che sono composti chimici nel corpo responsabili della trasmissione dei messaggi tra le cellule.

9. Aiuta a prevenire il cancro

Contenente vitamina B2 che agisce come antiossidante, mangiare parmigiano può aiutarti a evitare malattie pericolose come il cancro. La vitamina B2 aiuta il corpo a rigenerare le cellule danneggiate e inibisce la crescita delle cellule tumorali. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Avendo una varietà di contenuti nutrizionali in esso, mangiare il parmigiano offre molti benefici per la tua salute. È interessante notare che questo tipo di formaggio è sicuro per il consumo da parte di persone con intolleranza al lattosio. Anche così, quelli di voi che soffrono di intolleranza al lattosio dovrebbero comunque consultare prima il proprio medico se si desidera consumare il parmigiano. Per ulteriori approfondimenti sul parmigiano e sui suoi benefici, chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute di SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play .