Ci sono molti tipi di fibre che consumiamo dal cibo. Uno che è molto popolare è la pectina, una fibra unica che offre diversi vantaggi. La pectina è disponibile anche in forma di integratore che puoi provare dopo aver consultato il tuo medico.
Sapere cos'è la pectina
La pectina è un tipo di fibra alimentare solubile in acqua ed è un tipo di polisaccaride complesso. Questa fibra ha una proprietà unica perché può trasformarsi in un gel, se riscaldata in un liquido. Le proprietà uniche della pectina la rendono spesso miscelata in prodotti di marmellata e gelatina, come agente addensante. Inoltre, la pectina che consumiamo si trasforma anche in gel quando entra nel tratto digestivo. La natura del gel rende la pectina segnalata per avere vari benefici per la salute.
L'uso della pectina nella vita di tutti i giorni
La pectina è una fibra che ha diversi usi, ad esempio:
1. Come agente addensante e stabilizzante alimentare
La pectina viene utilizzata principalmente nella produzione alimentare e nella cucina casalinga come agente addensante. Nei prodotti fabbricati, la pectina viene miscelata per fare marmellate, gelatine e conservanti. A volte, la pectina viene utilizzata anche come agente stabilizzante nei latticini e nello yogurt. La pectina si può trovare anche sotto forma di polvere bianca o marrone e sotto forma di liquido incolore.
La pectina viene venduta anche sotto forma di polvere marrone
2. Come supplemento
La pectina è disponibile anche come integratore di fibre solubili che viene venduto sotto forma di capsule. La fibra solubile aiuta ad alleviare costipazione o costipazione, abbassa il colesterolo e i trigliceridi, controlla la glicemia e aiuta il controllo del peso.
3. Come rivestimento in alcuni farmaci
La pectina è anche un componente chiave come rivestimento per farmaci a lento rilascio nel mondo farmaceutico.
I benefici della pectina per la salute
Come tipo di fibra, la pectina offre numerosi benefici per la salute. Alcuni dei benefici della pectina includono:
1. Si ritiene che riduca il rischio di cancro al colon
Diversi studi in provetta indicano che la pectina ha il potenziale per uccidere le cellule del cancro del colon. Inoltre, in uno studio pubblicato su
Rivista internazionale di macromolecole biologiche, è stato riferito che la pectina riduce l'infiammazione e il danno cellulare che innesca la formazione di cellule tumorali del colon. Gli esperti teorizzano che la pectina possa ridurre il rischio di cancro al colon perché può inibire l'assorbimento della galectina-3. Alti livelli di galectina-3 sono associati ad un aumentato rischio di cancro al colon.
2. Controlla il tuo peso
Come fibra, la pectina ha anche il potenziale per controllare il peso. In alcuni studi, l'aumento dell'assunzione di fibre è associato a un ridotto rischio di obesità e sovrappeso. Perché, la fibra è conosciuta come una sostanza nutritiva che aiuta a "riempire" lo stomaco. La maggior parte degli alimenti ricchi di fibre tende anche ad essere a basso contenuto di calorie. Gli studi sugli animali indicano anche che gli integratori di pectina stimolano la perdita di peso e la combustione dei grassi nei ratti.
3. Aiuta ad alleviare i disturbi del tratto digestivo
La pectina può trasformarsi in gel quando entra nel tratto digestivo. Questo aiuta ad "ammorbidire" le feci e accelera il processo del cibo che passa attraverso il tratto digestivo, riducendo così la stitichezza. Non solo, la fibra solubile come la pectina può agire come probiotico. I probiotici possono essere una fonte di cibo per i batteri buoni che vivono nell'intestino. Le proprietà uniche della pectina forniscono anche un effetto protettivo per la parete intestinale, prevenendo così l'ingresso di batteri nocivi.
4. Potenziale controllo della glicemia e del grasso nel sangue
In diversi studi sugli animali, come uno studio pubblicato nel 2016, è stato riportato che la pectina ha il potenziale per controllare la glicemia, oltre a migliorare la funzione degli ormoni legati alla glicemia per controllare il diabete. Questa scoperta deve ancora essere testata ulteriormente, perché gli studi sugli esseri umani hanno scoperto che l'effetto dell'abbassamento della glicemia è stato segnalato come non così forte.
5. Fidato per controllare il grasso nel sangue
Oltre a controllare la glicemia, la pectina ha anche il potenziale per controllare i lipidi nel sangue. Questo perché si ritiene che la pectina leghi il colesterolo nel tratto digestivo in modo che non venga assorbita dall'organismo. Pertanto, il rischio di malattie cardiache può essere ridotto. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i benefici di questa pectina.
Mangiare sano pectina
Le mele sono uno degli alimenti ricchi di fibre di pectina. Pertanto, puoi mangiare regolarmente questo frutto variandolo anche con altri frutti e verdure. La pectina è disponibile anche in forma di supplemento. Gli integratori di pectina sono generalmente costituiti da bucce di mela o arancia. Tuttavia, assicurati di consultare il medico prima di assumere integratori di pectina. Perché alcune persone possono sperimentare reazioni allergiche, flatulenza e gas dopo aver consumato pectina. Che ne dici di marmellata e
gelatina che contiene pectina? Sfortunatamente, marmellata e
gelatina classificati come alimenti trasformati che sono carichi di zucchero e calorie sufficientemente elevate. Come alimento trasformato, consumo di marmellata e
gelatina Ovviamente dovrebbe essere limitato.
Nonostante contenga pectina, la gelatina tende ad essere ricca di zuccheri e calorie [[articoli correlati]]
Note da SehatQ
La pectina è una fibra idrosolubile che si trasforma in gel quando entra nell'apparato digerente. Mangiare frutta e verdura, soprattutto mele, è il modo migliore per assumere la pectina. Gli integratori di pectina possono essere assunti dopo aver consultato un medico.
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