Per gli amanti del vivere sano, i semi di chia sono alimenti che devono essere inseriti nella dieta. I semi neri della pianta di chia (
Salvia hispanica ) è infatti facile da consumare per essere miscelato in vari piatti. A parte la natura
versatile ( multiuso
) , i semi di chia sono anche cereali sani con una varietà di contenuti nutrizionali. Qual è il contenuto dei semi di chia?
A giudicare dall'incredibile contenuto dei semi di chia
Piccoli, nutrienti, ecco i vari contenuti dei semi di chia:
1. Carboidrati
Uno dei contenuti di semi di chia che lo rende popolare è la fibra. Infatti, più dell'80% dei carboidrati nei semi di chia sono fibre. Per ogni 28 grammi, i semi di chia contengono circa 11 grammi di fibra alimentare. La maggior parte della fibra nei semi di chia è un tipo di fibra insolubile. La fibra insolubile è associata a un ridotto rischio di diabete e al mantenimento della salute del colon. La cosa interessante della fibra nei semi di chia è la sua capacità di assorbire acqua nell'ambiente, anche fino a 10-12 volte la fibra totale. Questo effetto di assorbimento dell'acqua consente ai semi di chia di trasformarsi in una consistenza gelatinosa. Tuttavia, i semi di chia includono alimenti che contengono calorie elevate, che in due cucchiai contengono 138 calorie. Per questo, si consiglia di consumarlo naturalmente.
2. Grasso
Una delle caratteristiche uniche della chia è che è ricca di acidi grassi omega-3, che fanno bene al cuore. Infatti, circa il 75% del grasso nei semi di chia è composto da omega-3
acido alfa-linolenico (ALA) e circa il 20% di esso è costituito da acidi grassi omega-6. L'ALA, che è il contenuto dei semi di chia, dovrà essere convertito in EPA e DHA per essere utilizzato dall'organismo. Questo processo tende ad essere inefficiente rispetto ad altre fonti di omega-3 come il pesce grasso. I pesci grassi contengono già omega-3 sotto forma di DHA ed EPA.
3. Proteine
Il contenuto nutrizionale dei semi di chia che rende popolare anche questo alimento è la proteina. Le proteine costituiscono circa il 19% della nutrizione totale dei semi di chia. Un'elevata assunzione di proteine è associata ad un aumento della sazietà post-pasto, con conseguente riduzione dell'assunzione di cibo. Le proteine come il contenuto dei semi di chia offrono nove aminoacidi essenziali, che lo rendono una fonte di proteine vegetali di alta qualità. Anche così, devi sicuramente bilanciare altre fonti proteiche per fornire una varietà di nutrienti di cui il corpo ha bisogno.
4. Minerali
Come cibo vegetale, i semi di chia contengono vari tipi di minerali. Alcuni dei principali minerali che contengono i semi di chia, ovvero:
- Manganese, un minerale essenziale per il metabolismo, la crescita e lo sviluppo dell'organismo
- Fosforo, contribuisce alla salute delle ossa e al mantenimento dei tessuti corporei
- Rame. Sebbene la sua funzione sia spesso trascurata, il rame è un minerale essenziale per la salute del cuore.
- Il selenio è un minerale antiossidante coinvolto in vari processi nel corpo
- Ferro, popolare come componente dell'emoglobina nei globuli rossi. Tuttavia, questo minerale rischia di essere difficile da assorbire dai semi di chia a causa del contenuto di antinutrienti chiamato acido fitico.
- Magnesio, un minerale che svolge un ruolo importante in vari processi corporei
- Il calcio è un minerale molto importante per ossa, muscoli e nervi sani
Sebbene ricchi di minerali, i semi di chia tendono ad essere meno importanti in termini di contenuto vitaminico.
5. Composti vegetali
Altro contenuto di semi di chia sono diversi tipi di composti vegetali. I composti a base vegetale nei semi di chia includono:
- L'acido clorogenico è un antiossidante che è stato segnalato per abbassare la pressione sanguigna
- L'acido caffeico, un composto citato può aiutare a combattere l'infiammazione nel corpo
- La quercetina, un tipo di antiossidante che si dice riduca il rischio di malattie cardiache, osteoporosi e alcuni tipi di cancro.
- Kaempferolo. Kaempferol è anche un antiossidante che è stato collegato a un ridotto rischio di cancro e altre malattie croniche.
Il contenuto di semi di chia lo rende utile
Il diverso contenuto di semi di chia rende questo alimento benefico per la salute. Alcuni dei benefici dei semi di chia, vale a dire:
- Ad alto contenuto di antiossidanti per controllare i radicali liberi
- Aiuta a perdere peso, perché è ricco di fibre
- Ridurre il rischio di malattie cardiache
- Ossa sane
- Aiuta a controllare la glicemia
- Ridurre l'infiammazione cronica nel corpo
Quali sono gli effetti collaterali dei semi di chia?
Sebbene sani, ci sono alcuni effetti collaterali dei semi di chia se consumati in eccesso, tra cui:
- Mal di stomaco
- Diarrea
- Stipsi
- Gonfiore di stomaco e gas
- Riduce i livelli di zucchero nel sangue e interagisce con i farmaci per il diabete
- Rafforza l'effetto dei farmaci per l'ipertensione e innesca la pressione bassa
Note da SehatQ
Il contenuto dei semi di chia è molto vario, quindi non c'è da meravigliarsi che sia uno dei preferiti dagli amanti della vita sana. I semi di chia contengono fibre, proteine, grassi sani, minerali e vari composti vegetali. Se hai ancora domande sul contenuto dei semi di chia, puoi
chiedi al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. L'applicazione SehatQ è disponibile gratuitamente su
Appstore e Playstore che fornisce informazioni affidabili relative al cibo sano.
