Salute

Scopri la carruba, il sostituto del cioccolato non meno delizioso

carrubo o Ceratonia siliqua di solito hanno semi che vengono trasformati in polvere di carruba. Questa è un'alternativa al cacao in polvere o al cacao perché la consistenza è così simile. Di solito, la polvere di carruba viene utilizzata come dolcificante naturale nelle preparazioni per dolci. Non solo, la carruba ha anche molti benefici per la salute. A partire dallo schiarirsi la gola per alleviare i disturbi digestivi. Esistono anche varie forme, non solo in polvere, ma anche sotto forma di sciroppo alle pillole.

Conosci la storia della carruba

L'antica civiltà greca fu la prima a piantare alberi di carrubo. Ogni albero è composto da una femmina e un maschio o sesso unico. Un albero maschio può impollinare 20 alberi femmine. Dopo sei o sette anni, il carrubo può produrre centinaia di semi marroni. Di solito, il tempo di raccolta avviene proprio in autunno. C'è una storia interessante elencata nell'Enciclopedia degli alimenti curativi. Nel 19° secolo, i chimici in Inghilterra vendevano semi di carruba ai cantanti. A quel tempo, credevano che masticare semi di carruba potesse mantenere le corde vocali in buona forma mentre si schiariva la gola. Indipendentemente dal fatto che ciò sia vero o meno, fino ad ora la polvere di carruba non ha perso la sua popolarità. Molte persone usano questa polvere per varie esigenze, inclusa la salute.

Benefici e vantaggi della carruba

Allora, quali sono le cose che rendono la carruba superiore e che vale la pena provare?

1. Alto contenuto nutrizionale

Per coloro che seguono una dieta povera di grassi, la polvere di carruba è la scelta giusta. Perché il contenuto di grassi è quasi nullo. Ma tieni presente che il contenuto di zucchero è piuttosto alto, ovvero circa sei grammi ogni due cucchiai di polvere di carruba. Tuttavia, il contenuto di zucchero è ancora inferiore rispetto ai prodotti derivati ​​dal cioccolato. Appena detto patatine al cioccolato che contiene 92 grammi di zucchero, rispetto ai soli 51 grammi di polvere di carruba.

2. Ricco di fibre e senza glutine

Per coloro che non tollerano il glutine, la polvere di carruba può essere la tua nuova migliore amica. Perché non contiene glutine. Un altro vantaggio è che in due cucchiai di polvere di carruba ci sono circa 5 grammi di fibra. Cioè, ha raggiunto il 20% della dose giornaliera raccomandata. Un'adeguata assunzione di fibre farà sentire sazi più a lungo. Un altro vantaggio è tenere sotto controllo la glicemia, prevenire la stitichezza e, naturalmente, evitare di consumare calorie eccessive.

3. Ad alto contenuto di calcio

Un altro fattore che rende la carruba più sana del cacao è il suo contenuto di calcio. Questo minerale, importante per la salute delle ossa, contiene 42 milligrammi in due cucchiai di polvere di carruba. Il calcio mantiene anche la funzione muscolare, nervosa e cardiaca sana. Inoltre, un'altra differenza è che la carruba non contiene ossalati. Questa sostanza riduce la capacità del corpo di assorbire il calcio. Inoltre, un consumo eccessivo di ossalato può aumentare il rischio di avere calcoli renali.

4. Allevia i problemi digestivi

Per coloro che hanno spesso problemi digestivi, prova a consumare la carruba. Contiene tannini in esso. A differenza dei tannini delle piante idrosolubili, i tannini della carruba hanno effettivamente un effetto secco sul tratto digestivo. Pertanto, può prevenire la crescita di batteri nocivi nell'intestino mentre espelle sostanze tossiche. Inoltre, c'è anche uno studio nel 2010 e ha scoperto che lo zucchero naturale nella carruba può solidificare le feci acquose. Cioè, è molto sicuro ed efficace trattare la diarrea sia nei bambini che negli adulti.

5. Senza caffeina

Il caffè può essere stimolante dell'umore se consumato al momento giusto. Ma se è troppo, ovviamente l'impatto non è buono. A partire da problemi digestivi, insonnia, battito cardiaco troppo veloce, fino a sentirsi irrequieti. La buona notizia è che la polvere di carruba non contiene affatto caffeina. Quindi, può essere un'alternativa per chi è sensibile alla caffeina.

6. Fonte di antiossidanti

C'è uno studio di un team di ricercatori in Germania sugli alti livelli di antiossidanti nella carruba. Hanno esaminato il contenuto di 24 polifenoli nella fibra di carruba, principalmente flavonoidi e acido gallico. Entrambi possono ridurre lo stress ossidativo. Non solo, l'acido gallico può anche allontanare i radicali liberi e le cellule tumorali. Mentre i flavonoidi hanno benefici antinfiammatori, antitumorali, antidiabetici e per la salute dei nervi.

7. Inneschi di emicrania senza tiramina

Esiste un derivato dell'amminoacido che scatena l'emicrania, chiamato tiramina. Gli alimenti ricchi di tiramina possono scatenare emicranie come formaggio stagionato, carne, verdure fermentate, cioccolato e bevande alcoliche. Ma non preoccuparti. La carruba non contiene tiramina ed è sicura da consumare senza dover essere perseguitati dall'ombra di avere un'emicrania. Questo è diverso dal cioccolato con il suo contenuto di tiramina che ha il potenziale per scatenare il mal di testa. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Con i numerosi vantaggi del consumo di carruba, non c'è nulla di male nell'includerlo nel menu giornaliero. Inoltre, i prodotti di carruba sono anche sicuri per le persone che stanno cercando di perdere peso per coloro che hanno la pressione alta. Puoi consumarlo:
  • Cospargere la polvere di carruba su frullati o yogurt
  • Aggiungere la polvere di carruba all'impasto del pane o Pancakes
  • Prepara una bevanda calda alla carruba
  • Preparare il budino di carrube
  • Mangiare barrette di carruba a base di polvere di carruba e latte di mandorle
In generale, la carruba è un alimento sicuro e a basso rischio. Ma per le donne in gravidanza, non dovresti consumare eccessivamente perché c'è la possibilità di perdere peso in eccesso e abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Se vuoi saperne di più sulla nutrizione della carruba e di prodotti simili che sono anche nutrienti, chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.
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