Salute

Scopri i benefici dei crostini, pane croccante a cubetti

I crostini sono fette di pane bianco tagliate a cubetti che danno una sensazione croccante a insalate, zuppe o altri piatti. In effetti, ci sono anche persone a cui piace mangiare crostini senza additivi. Puoi comprarlo da solo al mercato, ma non c'è niente di sbagliato nel farlo da solo. Perché è abbastanza difficile trovare crostini da cereali integrali che è ricco di fibre. Infatti questo tipo di crostino contiene sicuramente più fibre e fa bene all'apparato digerente.

Contenuto nutrizionale dei crostini

In 14 grammi di crostini semplici ci sono nutrienti sotto forma di:
  • Calorie: 57,8
  • Grasso: 0,9 grammi
  • Sodio: 99,1 milligrammi
  • Carboidrati: 10,4 grammi
  • Fibra: 0,7 grammi
  • Proteine: 1,7 grammi
Nel frattempo, se i crostini vengono lavorati con aromi aggiuntivi, il contenuto calorico può aumentare fino a 66, più 2,6 grammi di grassi e sodio più alto di circa 189 milligrammi. Per quanto riguarda l'indice glicemico, non esiste un punto di riferimento definito. Tuttavia, considerando che il pane bianco ha un indice glicemico intorno a 73-77, significa che è alto. Mentre il pane integrale ha un indice glicemico più basso, che è compreso tra 72-76. Tuttavia, i crostini possono avere un carico glicemico inferiore perché il tipo di grasso utilizzato per friggerli gioca un ruolo importante. L'impatto del consumo sui livelli di zucchero nel sangue diventa più lento, non necessariamente lo fa salire alle stelle.

Vantaggi del consumo di crostini

Tieni presente che la maggior parte dei crostini sono pane bianco lavorato che non fornisce benefici significativi per la salute. Tuttavia, ovviamente sarebbe meglio se l'ingrediente base fosse il pane integrale. Alcuni dei vantaggi che puoi ottenere includono:

1. Fonte di energia

I carboidrati sono la principale fonte di energia quando si mangiano i crostini. Si consiglia agli adulti di consumare carboidrati intorno al 45-65% delle calorie totali giornaliere. Non solo rende il corpo energia per svolgere attività, il tipo di carboidrati cereali integrali anche sano.

2. Fa bene all'apparato digerente

Preparare i crostini in casa aumenterà il contenuto di fibre in essi. Idealmente, gli adulti dovrebbero consumare 25-34 grammi di fibre al giorno a seconda del sesso e del peso. I benefici della fibra possono prevenire la stitichezza e movimenti intestinali regolari ogni giorno. Fibra insolubile in acqua che si trova comunemente in cereali integrali È anche molto buono per la salute dell'intestino e per il sistema digestivo nel suo insieme.

3. Ridurre il rischio di malattie

Maggiore è l'assunzione cereali integrali, ridotto rischio di malattie cardiache e cancro. In effetti, uno studio del 2016 collegava il consumo di cereali integrali a un rischio ridotto di morire a causa della malattia.

4. Fonte di vitamine e minerali

In effetti, il contenuto di micronutrienti dei crostini non è significativo. Tuttavia, contiene vitamine del gruppo B sotto forma di tiamina, riboflavina, niacina e acido folico. Inoltre, ci sono anche minerali sotto forma di ferro. Considerando però che il consumo di crostini non può essere eccessivo, anche l'apporto di questi micronutrienti è piuttosto limitato.

C'è un rischio di allergia?

Gli individui allergici al grano non dovrebbero mangiare crostini. Di solito, i bambini sono più suscettibili ad esso. Ma quando raggiungono l'adolescenza, queste allergie possono andare via da sole. I sintomi dell'allergia al grano che possono comparire sono eruzioni cutanee, nausea, crampi allo stomaco, vomito, diarrea, naso che cola, starnuti, mal di testa e asma. Nei casi più gravi, c'è la possibilità di anafilassi. Per sicurezza, guarda sempre attentamente le informazioni sulla confezione del crostino prima di consumarlo. Ai sensi del Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) del 2014, ci sono otto allergeni che devono essere specificamente etichettati. Il grano è uno di questi.

Chi dovrebbe diffidare di consumarlo?

Sebbene la maggior parte delle persone non si senta allergica quando consuma i crostini, ci sono comunque quelli che devono stare attenti a mangiarli. Principalmente, le persone che hanno la condizione:
  • celiachia

Le persone celiache non dovrebbero mangiare crostini che contengono glutine. Non commettere errori, le persone a volte scambiano un'allergia al grano per la celiachia. Tuttavia, la situazione è diversa.
  • Sensibile al glutine

Per chi è sensibile al glutine anche se non soffre di celiachia, si dovrebbe scegliere una tipologia senza glutine. Ci sono diverse opzioni disponibili sul mercato. Tuttavia, prestare attenzione anche alla possibilità di contaminazione incrociata durante la lavorazione, lo stoccaggio e la distribuzione.
  • Sensibile al sodio

Se aggiungi crostini a zuppe o insalate, ci sono buone probabilità che i livelli di sodio aumentino. Questo perché la maggior parte dei crostini contiene sale aggiunto. Infatti, aromi come il parmigiano aumenteranno anche il contenuto di sodio. Idealmente, l'assunzione di sodio per gli adulti non supera i 2.300 milligrammi al giorno. L'ideale è 1.500 milligrammi soprattutto per le persone con pressione alta. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

I crostini sono un alimento molto facile da mangiare. Se ne acquisti uno che viene venduto liberamente al mercato, può essere consumato immediatamente. Puoi aggiungerlo a insalate o zuppe. Naturalmente, se vuoi fare dei crostini un pasto quotidiano, dovresti prima consultare il tuo nutrizionista. Se vuoi discutere di più su crostini alternativi e ricette di insalate salutari, chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.
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