Il salmone è ampiamente conosciuto come un pesce che offre una varietà di benefici per la salute. I benefici della carne di salmone per la salute non possono essere disgiunti dal contenuto nutrizionale in essa contenuto. Se la carne ha una varietà di nutrienti che fanno bene alla salute, che dire delle uova di salmone? Le uova di salmone forniscono anche benefici non meno utili della carne.
Contenuto di nutrienti nelle uova di salmone
Prima di discutere i benefici, ti aiuta a conoscere la varietà di nutrienti contenuti nelle uova di salmone. Rispetto ad altri pesci, le uova di salmone di solito hanno dimensioni molto più grandi. Proprio come la carne, anche le uova di salmone sono ricche di acidi grassi sani. Secondo una ricerca sulla rivista
Interventi clinici nell'invecchiamento Questo uovo di pesce contiene acidi grassi sani sotto forma di omega-3, omega-6, omega-7 e omega-9. Oltre all'alto contenuto di acidi grassi sani, le uova di salmone sono anche una buona fonte di proteine e vitamina A per l'organismo. Il pigmento che conferisce alle uova di salmone il loro colore rosso-arancio, l'astaxantina, ha proprietà antiossidanti e può aiutare a combattere i danni dei radicali liberi. Secondo il NCC Food and Nutrition Database, ecco i vari nutrienti che puoi ottenere mangiando 100 grammi di uova di salmone:
- Calorie: 250
- Proteine: 29,2 grammi
- Grassi totali: 14 grammi
- Carboidrati: 2,9 grammi
- Acidi grassi Omega-3: 2,04 grammi
- Acidi grassi Omega-6: 0,31 grammi
- Vitamina D: 58% del fabbisogno giornaliero
- Folato: 12,5% del fabbisogno giornaliero
- Vitamina A: 10,1% del fabbisogno giornaliero
- Ferro: 66% del fabbisogno giornaliero
- Fosforo: 39% del fabbisogno giornaliero
- Calcio: 27,5% del fabbisogno giornaliero
Quali sono i benefici delle uova di salmone?
La varietà di nutrienti presenti nelle uova di salmone offre molti potenziali benefici per la salute. Alcuni dei benefici che puoi ottenere mangiando uova di salmone, tra cui:
1. Supporta la crescita fetale
Il contenuto di acidi grassi omega-3 nelle uova di salmone è molto utile per supportare lo sviluppo del sistema nervoso e il cervello sano del feto. Secondo i medici, si consiglia alle donne incinte di consumare da 8 a 12 once di frutti di mare contenenti acidi grassi omega-3 in modo che la crescita e lo sviluppo del bambino nell'utero siano più ottimali.
2. Superare l'artrite
Secondo alcuni studi pubblicati nel 2012, il consumo di uova di pesce come il salmone può aiutare ad alleviare l'artrite. Il contenuto di acidi grassi omega-3 in esso contenuti aiuta a ridurre la tensione e il dolore alle articolazioni.
3. Ridurre l'infiammazione
Numerosi studi hanno dimostrato che il consumo di uova di pesce e altri frutti di mare ricchi di acidi grassi omega-3 può aiutare a ridurre l'infiammazione. Una delle uova di pesce ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 è il salmone.
4. Ridurre il rischio di malattie cardiache
Il consumo di uova di salmone almeno una volta alla settimana può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Questa capacità non può essere separata dal contenuto di acidi grassi omega-3 in essa contenuti.
5. Superare i danni dei radicali liberi
Il colore rosso-arancio delle uova di salmone non può essere separato dai composti dell'astaxantina. Oltre a fornire colore alle uova di salmone, l'astaxantina agisce anche come antiossidante che aiuta il corpo a superare i danni dei radicali liberi. Va notato che i benefici ricevuti da ciascuna persona possono differire l'uno dall'altro. Se soffri di allergie, dovresti prima consultare il tuo medico quando vuoi mangiare uova di salmone.
Rischi di mangiare uova di salmone
Le uova di salmone offrono una varietà di benefici che fanno bene alla salute. Anche così, potresti ricevere una serie di rischi dal consumo di uova di salmone. Secondo uno studio del 2016, le uova di pesce sono più suscettibili all'inquinamento dell'acqua rispetto alle parti di carne. Alti livelli di inquinanti nelle uova di salmone possono aumentare il rischio di sviluppare il cancro alla prostata. Inoltre, il consumo eccessivo di uova di salmone può potenzialmente causare avvelenamento da mercurio. L'avvelenamento da mercurio può causare alcuni seri problemi, soprattutto per la salute del feto. Quando il corpo è avvelenato dal mercurio, lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso del bambino nell'utero sarà ostacolato. Tuttavia, si dice che il contenuto di mercurio nel salmone sia inferiore rispetto ad altri pesci marini. Inoltre, gli studi hanno anche scoperto che i benefici derivanti dal consumo di frutti di mare come le uova di salmone superano di gran lunga i rischi. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Proprio come la carne, anche il consumo di uova di salmone offre vari benefici per la salute. I benefici che puoi ottenere dal consumo di uova di salmone includono la riduzione dell'infiammazione, il superamento dell'artrite, la riduzione del rischio di malattie cardiache e il sostegno alla crescita e allo sviluppo del feto. Anche così, si consiglia di non consumare uova di salmone in eccesso. Ciò aumenta il rischio di sviluppare il cancro alla prostata, oltre a causare potenzialmente avvelenamento da mercurio. Per discutere di più sulle uova di salmone e sui loro benefici per la salute,
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