La Turchia è meglio conosciuta come una tipica festa del Ringraziamento negli Stati Uniti. Fin dall'inizio del XIX secolo, i tacchini sono stati affezionati a questa celebrazione a causa delle loro dimensioni relativamente grandi che li rendevano adatti al consumo con le famiglie e a quel tempo, nelle fattorie familiari locali, anche il numero di tacchini era relativamente elevato. Nella sola Indonesia, il consumo di tacchino non è così popolare. Oltre ad essere raramente venduto sul mercato, il prezzo che tende ad essere più costoso del pollo fa sì che le persone non si rivolgano a questa fonte di proteine. Ma ora, con l'aumento degli stili di vita sani, è in aumento anche la tendenza al consumo di carne di tacchino. Questo perché il tacchino, che tende ad essere meno grasso, è considerato più sano del pollo normale. Veramente?
Benefici per la salute del tacchino
Sono molti i benefici che si possono ottenere se si mangia spesso il tacchino, come ad esempio:
1. Ottieni una sana fonte di proteine
Il tacchino è ricco di proteine, un nutriente essenziale per mantenere e riparare la funzione di muscoli, ossa, cartilagine, pelle, circolazione sanguigna e altri tessuti. Poiché il corpo non può immagazzinare proteine, è necessario consumarle ogni giorno. Oltre al tacchino, anche il pollo, le uova, il pesce e il manzo ordinari possono essere utilizzati come fonti di proteine che fanno bene all'organismo.
2. Ridurre il rischio di cancro
La Turchia contiene anche selenio, che si ritiene riduca il rischio di diversi tipi di cancro, come il cancro al seno, il cancro del tratto urinario, il cancro allo stomaco e il cancro ai polmoni.
3. Buono per le persone con diabete
La carne di tacchino è un tipo di alimento con un basso indice glicemico, quindi è buono da consumare per le persone con diabete. L'indice glicemico è la capacità di un alimento o di una bevanda di aumentare i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo. Più basso è l'indice glicemico di un alimento, meglio è per le persone con diabete.
4. Cuore sano
Il tacchino è una delle poche fonti di proteine a basso contenuto di sale e calorie, quindi fa bene al cuore. I benefici di questo saranno più pronunciati se lo elabori correttamente e ti sbarazzi della pelle. Il tacchino è anche ricco del tipo di amminoacido arginina che può aiutare a mantenere aperte le arterie o i vasi sanguigni del cuore, in modo che il flusso sanguigno da e verso il cuore possa scorrere senza intoppi.
5. Previene l'Alzheimer
Si ritiene che mangiare tacchino e altro pollame almeno due volte a settimana aiuti a ridurre il rischio di malattie degenerative come l'Alzheimer e la demenza. Il contenuto nutrizionale del tacchino è in grado di aiutare a mantenere la memoria e le capacità di pensiero che diminuiranno con l'età.
6. Muscoli sani
Con l'avanzare dell'età, la massa muscolare diminuisce nel tempo e ci rende più suscettibili alle lesioni. Per mantenere la massa muscolare, il consumo di proteine deve essere rispettato correttamente ogni giorno. La carne di tacchino è un'ottima fonte di proteine per l'organismo, in particolare per il petto. In generale, si consiglia di mangiare almeno 4-5 porzioni a settimana di carne magra, che si tratti di petto di tacchino, pollo normale o manzo magro, per mantenere la massa muscolare.
Tacchino vs pollo normale, che è più sano?
Anche se sono entrambi chiamati pollo, molte persone affermano che la carne di tacchino è più salutare del pollo normale. In effetti, entrambi i tipi di proteine sono ugualmente salutari. Perché visto nel dettaglio dal contenuto proteico, in circa 30 grammi di petto di tacchino, ci sono 8 grammi di proteine. Nel frattempo, a parità di peso, il petto di pollo normale contiene 9 grammi di proteine. Anche il tacchino e le normali cosce di pollo hanno la stessa quantità di proteine. Quindi, per la carne della parte superiore della coscia, la carne di tacchino ha un po' più di proteine rispetto al pollo normale. Pertanto, si può concludere che sia il tacchino che il pollo ordinario possono essere una scelta di fonti proteiche sane. [[Articolo correlato]]
Ricetta di tacchino sana e pratica
Per quelli di voi che vogliono provare a fare il proprio tacchino a casa, ecco una ricetta sana che potete provare.
tacchino saltato
Materiale:
- 300 grammi di vermicelli lessati e scolati
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 400 grammi di petto di tacchino senza pelle e senza pelle tagliato a striscioline sottili
- 340 grammi di ceci, tagliati a pezzetti
- 1 spicchio di cipolla rossa tritata grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- 1 succo di lime preso
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- Una manciata di foglie di menta, tritate grossolanamente
Come fare:
- Scaldare l'olio, impostare il fuoco leggermente alto.
- Aggiungere il tacchino e soffriggere 2 minuti.
- Aggiungere i ceci, la cipolla e l'aglio e saltare per altri 5 minuti.
- Aggiungere il succo di lime, il peperoncino in polvere e il peperoncino rosso tritato, quindi aggiungere la salsa di pesce.
- Saltare ancora per 3 minuti.
- Aggiungere le foglie di menta, mescolare brevemente, quindi servire caldo.
Dopo aver conosciuto i vari benefici della carne di tacchino e le ricette salutari per lavorarla, non vedi l'ora di provarla a casa. Una cosa da ricordare, anche se il corpo ha bisogno di proteine, non è consigliabile consumarne troppe. Se vuoi saperne di più sui benefici del tacchino e di altri cibi sani,
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