Cibo elaborato da manioca che è delizioso e saziante

La manioca è conosciuta come uno degli alimenti base in Indonesia. Oltre ad essere facile da ottenere, la manioca è un ingrediente alimentare sano perché contiene pochi grassi e molti carboidrati. Vuoi fare il cibo dalla manioca? Dai, prova varie ricette a base di manioca nel seguente articolo.

Il contenuto nutrizionale della manioca

La manioca contiene molti carboidrati, vitamine e minerali. Il contenuto nutrizionale di 1 tazza di manioca prima della lavorazione è:

Calorie: 330
Proteine: 2,8 grammi
Carboidrati: 78,4 grammi
Fibra: 3,7 grammi
Calcio: 33 milligrammi
Magnesio: 43 milligrammi
Potassio: 558 milligrammi
Vitamina C: 42,4 milligrammi

Considerando che il più alto contenuto di manioca sono i carboidrati, è necessario consumare manioca lavorata con proteine aggiuntive. Oltre ai tuberi, le foglie di manioca possono anche essere trasformate in verdure ad alto contenuto proteico.

Benefici di mangiare cibo dalla manioca

Osservando il contenuto di manioca sopra, non c'è dubbio che ci sono vari vantaggi nel mangiare cibo dalla manioca che può essere raccolto. Quindi, quali sono i vantaggi di mangiare cibo di manioca?

1. Contiene amido resistente

Gli alimenti trasformati dalla manioca contengono amido resistente (amido resistente) le cui proprietà sono simili a quelle della fibra idrosolubile. Inoltre, l'amido resistente può fornire cibo per i batteri buoni nel tratto digestivo prevenendo l'infiammazione. Inoltre, l'amido resistente migliora anche il metabolismo del corpo riducendo il rischio di obesità e diabete di tipo 2. Ciò accade perché i livelli di zucchero nel sangue sono controllati. Come bonus, la sensazione di pienezza dura più a lungo in modo che l'apporto calorico non sia eccessivo.

2. Contiene calorie elevate

Trasformato dalla manioca contiene calorie elevate, pari a 112 calorie ogni 100 grammi di porzione. Questa quantità è superiore ad altri tuberi come patate (76 calorie) e barbabietole (44 calorie). Ecco perché il cibo a base di manioca è molto popolare. Tuttavia, le calorie elevate devono ancora essere previste perché possono innescare un aumento di peso in eccesso all'obesità. Quindi, mangiare cibo di manioca dovrebbe essere in porzioni sufficienti (73-113 grammi) per porzione.

3. Funziona come un antinfiammatorio

Il contenuto di manioca ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. La manioca viene spesso utilizzata anche nella medicina alternativa per curare il diabete, la diarrea, la caduta dei capelli, l'infertilità, le infezioni della pelle, il cancro. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche scientifiche per dimostrare che la manioca è un modo efficace per prevenire o curare il cancro.

4. Sicuro per i diabetici

La manioca contiene fibre che sono molto buone per la digestione e prevengono la stitichezza. Inoltre, la manioca lavorata è anche probiotica. Cioè, può essere uno stimolo per la crescita di buoni batteri probiotici nel sistema digestivo. Inoltre, la manioca contiene anche un indice glicemico di 46, che è inferiore rispetto ad altri alimenti amidacei. Ciò significa che la manioca non provoca picchi improvvisi nei livelli di zucchero nel sangue nel corpo.

Come lavorare la manioca in sicurezza

La manioca è salutare e contiene una varietà di sostanze nutritive. Tuttavia, devi comunque fare attenzione nella lavorazione del cibo dalla manioca. Pertanto, il cibo di manioca che non viene lavorato alla perfezione può aumentare il rischio di avvelenamento da cianuro, specialmente se consumato in quantità eccessive. Generalmente, le persone che soffrono di carenze nutrizionali, in particolare l'assunzione di proteine, sono soggette a questa condizione. Bene, per essere sicuri, ecco come elaborare la manioca che deve essere considerato:

Sbucciare la pelle . Prima di preparare cibi lavorati dalla manioca, assicurati di sbucciare accuratamente prima la pelle. Assicurati anche che non sia rimasta la buccia di manioca. Il motivo è che la buccia di manioca contiene molti composti che producono cianuro.
Immergere in acqua. Quindi, immergere la manioca sbucciata in acqua per 2-3 giorni. Questo mira a garantire che il cibo trasformato dalla manioca che consumi in seguito sia privo di composti chimici dannosi.
Cuocere fino a cottura . La manioca cruda contiene sostanze chimiche più dannose. Pertanto, è importante che tu lo cucini fino a quando non è completamente cotto. Puoi cucinarlo bollito, arrostito, al vapore o alla griglia.

Ricette per alimenti trasformati dalla manioca che sono deliziose e sostanziose

Ci sono vari alimenti trasformati dalla manioca che sono deliziosi e sazianti da mangiare. Dai un'occhiata alla ricetta completa per gli alimenti trasformati dalla manioca di seguito.

1. Sawut manioca

La manioca Sawut è uno degli alimenti trasformati dalla manioca che può essere consumato con la famiglia. Anche se sembra semplice, la manioca sawut può essere uno spuntino abbondante da gustare nel pomeriggio.

Sawut manioca (foto solo a scopo illustrativo) Materiali necessari:

500 grammi di manioca
150 gr di zucchero di canna, pettinato finemente
2 foglie di pandan, tagliate a pezzi
100 grammi di cocco grattugiato
Sale qb

Come fare:

Prima di tutto, sbucciare la pelle della manioca pulita. Pulite la manioca sbucciata con acqua corrente, quindi grattugiate grossolanamente la manioca.
Se è così, aggiungi un pizzico di sale alla manioca grattugiata. Quindi, mescolare fino a distribuire uniformemente.
Trasferire la manioca grattugiata in un contenitore, aggiungere le foglie di pandano e spolverare con zucchero di canna.
Cuocere a vapore caldo fino a cottura completa.
Togliere e servire la manioca sawut con cocco grattugiato, precedentemente salato e cotto a vapore per un po'.

2. Manioca tailandese

La manioca tailandese è anche il prossimo alimento trasformato dalla manioca che puoi provare a casa. Come fare?

Manioca tailandese (foto solo a scopo illustrativo) Materiali necessari:

500 grammi di manioca
100 grammi di zucchero
cucchiaino di sale
2 foglie di pandan, tagliate a pezzi

Ingredienti della salsa:

130 ml di latte di cocco
cucchiaino di sale
500 grammi di acqua

Come fare:

Sbucciare la pelle della manioca, lavarla con acqua corrente finché non sarà pulita, quindi tagliarla a pezzi di media grandezza.
Far bollire l'acqua in una casseruola. Inserisci i pezzi di manioca, le foglie di pandan e il sale. Lessare la manioca fino a metà gara.
Se la manioca è mezza morbida, aggiungi lo zucchero. Quindi, continuare a bollire la manioca fino a completa cottura perfetta mescolando lentamente.
Dopo che la manioca è perfettamente tenera, rimuoverla e trasferirla in un altro contenitore.
Quindi, usa un'altra padella per preparare la salsa. Il trucco, fai bollire il latte di cocco, l'acqua e il sale, quindi mescola finché non bolle e la consistenza diventa densa.
Per servire, mettere la manioca in una ciotola. Quindi, a filo con salsa di latte di cocco densa. Il formaggio di manioca tailandese è pronto per essere servito!

3. Bastoncini di manioca al forno

La prossima preparazione interessante di manioca da provare sono i bastoncini di manioca arrostiti. Questo spuntino diventerà sicuramente il preferito dei tuoi bambini a casa.

Bastoncini di manioca al forno (foto solo a scopo illustrativo) Materiali necessari:

2 manioca di medie dimensioni, sbucciate e lavate
2 spicchi d'aglio, purea
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di origano secco
Pepe in polvere a piacere
Sale qb
Olio d'oliva a piacere

Come fare:

Tagliare la manioca in 2 parti. Quindi, tagliare ogni parte della manioca a bastoncini o la dimensione è equivalente a 5-7 centimetri.
Mettere a bagno la manioca in acqua per 5-10 minuti. Scolare la manioca, quindi bollirla o cuocerla a vapore finché non sarà leggermente tenera per 20-30 minuti.
Condisci la manioca bollita o al vapore con sale, pepe macinato, zucchero semolato, origano secco e aglio.
Preparare una teglia che è stata unta con olio d'oliva. Quindi, disponi la manioca sopra.
Cuocere la manioca in forno a 218 gradi Celsius per 20-25 minuti o finché la superficie della manioca non sarà dorata.
I bastoncini di manioca al forno sono pronti per essere serviti. Puoi servire bastoncini di manioca con salsa di pomodoro, salsa di peperoncino, barbecue, maionese o senape secondo i gusti della famiglia per renderlo più delizioso.

4. Formaggio di manioca schotel

Generalmente lo schotel è fatto con pasta di maccheroni, ora puoi rendere lo schotel più sano dalla manioca lavorata.

Manioca schotel (immagini solo a scopo illustrativo) Materiali necessari:

500 grammi di manioca, che è stata sbucciata e lavata
75 grammi di formaggio cheddar grattugiato

Ingredienti della salsa:

1 cucchiaio di burro
30 grammi di cipolla, tritata
75 grammi di pollo, tritato
50 grammi di carote, tagliate a pezzetti
5 fagiolini, tagliati a pezzetti
1 cucchiaio di farina di frumento
250 ml di latte liquido fresco
3 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
cucchiaino di pepe in polvere
cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Come fare:

Tagliare la manioca a medie dimensioni. Quindi, cuocere a vapore la manioca finché non è perfettamente tenera. Sollevare e scolare.
Il prossimo passo è preparare la salsa. Il trucco è far rosolare le cipolle fino a renderle morbide e fragranti.
Aggiungere il pollo, mescolare finché non cambia colore.
Aggiungere le carote, i fagioli, mescolare fino ad appassire.
Aggiungere la farina, mescolare ancora uniformemente.
Aggiungere il latte liquido, mescolare fino a che non sia denso.
Aggiungere il formaggio grattugiato, il pepe e la noce moscata in polvere e il sale. Mescolare di nuovo in modo uniforme.
Disporre alcuni pezzi di manioca al vapore in una ciotola da portata. Versare la salsa densa cotta.
Quindi, ricoprilo di nuovo con la manioca al vapore. Continuare a versare la salsa densa, quindi cospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere la manioca in forno caldo per circa 20 minuti.
La manioca al formaggio schotel è pronta per essere servita.

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