Salute

Perché le uova sterili non possono essere vendute, sono davvero pericolose?

Essendo una delle fonti di proteine ​​più consumate, il fabbisogno di brodo di uova di gallina è sempre elevato. Sfortunatamente, questo alto interesse per l'acquisto viene sfruttato da soggetti irresponsabili vendendo uova sterili. Le uova sterili vengono solitamente vendute a un prezzo molto più conveniente rispetto alle uova normali. Infatti, secondo il Regolamento del Ministero dell'Agricoltura o Ministero dell'Agricoltura Numero 32 del 2017, le uova sterili e le uova da cova non possono essere scambiate come uova da consumo. Allora, cos'è un uovo sterile? Ecco la spiegazione per te.

Origine delle uova sterili

Prima che un uovo possa schiudersi in un pulcino, ovviamente la gallina deve essere prima fecondata dal gallo. Quindi quando depone le uova, le uova che escono sono uova fertili o uova fertili. Tieni presente che finché l'assunzione di cibo è sufficiente, la gallina può ancora deporre le uova senza essere prima fecondata dal gallo. Le uova che escono da una gallina non fecondata sono chiamate uovo sterile. Le uova sterili non possono schiudersi nei pulcini.

Questo è il motivo per cui le uova sterili non possono essere scambiate

Le uova sterili allevate da galline ovaiole possono essere consumate e scambiate. Perché fin dall'inizio, le uova di gallina sono state prodotte per non schiudersi. Nel frattempo, le uova sterili che non vengono scambiate sono uova che cadono nel gruppo delle uova da cova (HE). Le uova da cova possono essere letteralmente interpretate come uova che si schiudono. Perché, in effetti, questo è lo scopo originale dell'uovo HE. Le uova HE sono uova prodotte per schiudersi e produrre polli da carne. Quindi lo stesso uovo HE consiste in realtà di uova fertili e infertili. Le uova fertili diventeranno in seguito polli da carne, mentre le uova sterili sono uova che non riescono a essere fecondate per schiudersi. In generale, le uova HE, sia fertili che sterili, in realtà non hanno un contenuto nutritivo diverso dalle uova di gallina che vengono solitamente consumate. È solo che le uova HE sono più facili da marcire perché dopo aver lasciato il corpo del pollo, le uova passano direttamente attraverso vari processi di produzione del bestiame. Le uova HE possono durare solo per circa sette giorni a temperatura ambiente. Mentre nella stessa Indonesia, il processo di distribuzione delle uova può richiedere giorni prima che le uova raggiungano le mani dei consumatori. Per questo motivo è vietato commercializzare uova di HE. Lanciando da Kompas, idealmente, le uova HE che non superano la selezione per essere conservate fino alla schiusa, vengono immediatamente distrutte. Tuttavia, le uova HE rimaste dall'allevamento possono ancora essere date gratuitamente alla comunità intorno all'allevamento che è svantaggiata come forma di assistenza. Con una nota, le condizioni delle uova sono ancora buone e al pubblico viene data informazione sul periodo di fattibilità delle uova.

Come distinguere le uova buone da quelle marce

Se sei preoccupato per la circolazione di uova sterili HE che si marciscono facilmente, dopo aver acquistato le uova in una bancarella, al mercato o al supermercato, puoi controllare le condizioni delle uova. Le uova marce hanno determinate caratteristiche che possono essere distinte dalle uova ancora buone. Ecco come vederlo.

1. Annusa il profumo

Le uova marce hanno un cattivo odore, sia quando sono crude sia dopo che sono state cotte. Se non sei sicuro dell'odore di un uovo quando è intero, prova a romperlo in una ciotola e a sentire l'odore dell'uovo che esce.

2. Prestare attenzione al guscio e alla sua consistenza dopo la rottura

Oltre all'odore, puoi anche distinguere le uova marce e non dal loro aspetto. Se il guscio d'uovo sembra incrinato, scivoloso o viscido e c'è molta polvere bianca su di esso, non dovresti più mangiare l'uovo. Oltre a guardare l'aspetto del guscio, devi anche prestare attenzione alle condizioni dell'uovo crudo dopo che è stato rotto. Quindi, prima di metterlo direttamente nella padella, rompi l'uovo su un piatto a parte. Se l'albume o il tuorlo dell'uovo è blu, verde, rosa o addirittura nero, butta via immediatamente l'uovo. Questo perché un cambiamento di colore può indicare la crescita di batteri nell'uovo.

3. Immergere in acqua

Infine, il modo più semplice è immergere le uova in acqua. Se affonda mentre è in ammollo, l'uovo è ancora fresco. Nel frattempo, se galleggia, è quasi certo che l'uovo sia vecchio o non fresco. [[articolo correlato]] Con la circolazione di uova sterili HE in alcuni venditori irresponsabili, ciò non significa che devi smettere di consumare uova. Perché le uova sono ancora una delle fonti di cibo più ricche di nutrienti di sempre.

Devi solo stare più attento e assicurarti che le uova non siano marce. Inoltre, presta attenzione a come lavorare le uova in modo che il loro valore nutritivo non si riduca di molto.

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