Come ingrediente alimentare versatile, il latte di cocco si trova spesso in varie cucine indonesiane. Tuttavia, il latte di cocco è spesso accusato di essere fonte di problemi di salute, come il colesterolo alto, l'obesità e il rischio di malattie cardiache. In effetti, ci sono una serie di benefici per la salute del latte di cocco che puoi goderti.
Contenuto nutrizionale del latte di cocco
I benefici del latte di cocco si ottengono dai suoi vari contenuti nutrizionali. Nel latte di cocco crudo puoi trovare fibre, proteine, carboidrati, grassi e folati. Il latte di cocco contiene anche vitamine, come le vitamine C, E, B1, B3, B5 e B6. Inoltre, ci sono anche altri contenuti nutrizionali del latte di cocco, come ferro, selenio, sodio, potassio, calcio, rame, manganese, magnesio e fosforo. Il latte di cocco è un alimento ipercalorico, con il 93% delle sue calorie provenienti dai grassi. La maggior parte dei grassi nel latte di cocco è costituita da grassi saturi a catena media (MCFA), tra cui acido laurico a catena media e trigliceridi a catena media (MCT). A differenza dei grassi saturi a catena lunga, gli MCFA vengono inviati direttamente dal tratto digestivo al fegato per essere convertiti in energia attraverso processi metabolici. Poiché gli MCFA vengono consumati più rapidamente dall'organismo, è meno probabile che vengano immagazzinati come grasso, a meno che non vengano consumati in eccesso. I risultati della ricerca su MCFA sono piuttosto diversi. Tuttavia, recenti ricerche suggeriscono che il grasso del cocco potrebbe non avere un effetto dannoso sui lipidi nel sangue e sulla salute cardiovascolare (cuore e vasi sanguigni). Tuttavia, questa affermazione richiede certamente ulteriori ricerche. [[Articolo correlato]] Benefici del latte di cocco
Fino ad ora, la ricerca sui benefici del latte di cocco crudo direttamente è ancora molto limitata. Tuttavia, il latte di cocco, che viene estratto dal succo di cocco, ha nutrienti simili alla polpa di cocco, all'estratto di cocco o all'olio di cocco. Pertanto, diversi studi sul contenuto nutrizionale del cocco possono fornire una panoramica dei benefici per la salute del latte di cocco. 1. Effetti sul peso corporeo e sul metabolismo
Alcuni studi dimostrano che il grasso MCT può aiutare a ridurre l'appetito e ridurre l'apporto calorico rispetto ad altri tipi di grasso. Inoltre, gli MCT possono anche aumentare il dispendio calorico e la combustione dei grassi, sebbene possano essere temporanei. Un altro studio ha anche dimostrato che il consumo di olio di cocco nei pazienti obesi e nei pazienti con malattie cardiache, può ridurre la circonferenza della vita (grasso della pancia). Tuttavia, questo studio non ha mostrato un impatto significativo sul peso corporeo. D'altra parte, il contenuto nutrizionale del latte di cocco sotto forma di piccole quantità di MCT non ha effetti significativi sul peso corporeo o sul metabolismo. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per esaminare direttamente il latte di cocco per dimostrare i benefici del latte di cocco sul peso corporeo e sul metabolismo. 2. Aumenta il colesterolo buono
Uno studio condotto per 8 settimane ha mostrato i benefici del latte di cocco per il colesterolo nel sangue. È stato rivelato che il porridge di latte di cocco può aumentare il colesterolo buono (HDL) fino al 18%. In molti altri studi, l'assunzione di grasso di cocco può aumentare i livelli di colesterolo cattivo (LDL), ma allo stesso tempo aumenta anche l'HDL. Apparentemente, la risposta del colesterolo al contenuto di latte di cocco crudo sotto forma di acido laurico può essere diversa per ogni individuo. Si ritiene che la quantità di cibo consumato abbia influenzato questo. 3. Inibisce la crescita batterica
Sulla base della provetta, l'acido laurico ha dimostrato di inibire la crescita di vari batteri, come Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, e Mycobacterium tuberculosis. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sull'uomo per dimostrare i benefici del latte di cocco rispetto all'acido laurico. 4. Potenziale per scongiurare il cancro
Uno studio ha dimostrato che l'acido laurico può innescare la morte cellulare nel cancro al seno e all'endometrio. Il contenuto nutrizionale del latte di cocco sotto forma di acido laurico può inibire la crescita delle cellule cancerose stimolando alcune proteine recettoriali associate alla crescita cellulare. Tieni presente che la ricerca condotta sui benefici del latte di cocco è ancora molto limitata. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche con un focus specifico sul latte di cocco. Inoltre, le alte calorie e i grassi nel latte di cocco possono aumentare il rischio di aumento di peso se consumato in eccesso. Pertanto, dovresti limitare l'assunzione di latte di cocco. Il latte di cocco ha anche il potenziale di causare disturbi digestivi a chi ne soffresindrome dell'intestino irritabile (IBS). Inoltre, sebbene sia molto raro, alcune persone potrebbero avere un'allergia al latte di cocco a cui prestare attenzione. Se hai domande sui problemi di salute, puoi chiedere al tuo medico direttamente sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ gratuitamente. Scarica subito l'app SehatQ dall'App Store o da Google Play.
