Un individuo che sperimenta l'intolleranza all'istamina non significa sensibile, ma i livelli di istamina nel corpo sono troppo alti. Di conseguenza, il normale funzionamento del corpo è disturbato. Pertanto, si consiglia vivamente di evitare cibi che contengono troppa istamina. Le condizioni di intolleranza all'istamina sono più suscettibili a causare risposte e sintomi allergici. Controllare questa condizione evitando gli allergeni alimentari può essere un modo efficace.
Elenco di alimenti ad alto contenuto di istamina
Idealmente, una dieta sana significa consumare meno istamina. Tuttavia, a quanto pare ci sono diversi tipi di alimenti che contengono alti livelli di istamina. Questo tipo di allergene alimentare può scatenare una reazione infiammatoria e altri sintomi negativi. Esempi di alimenti che scatenano allergie a causa di alti livelli di istamina in essi contenuti sono:
- Alcol
- bevanda fermentata
- Latticini come yogurt e crauti
- Frutta secca
- Avocado
- Melanzana
- Spinaci
- Carne affumicata o confezionata
- Animali marini sgusciati
- Formaggio che è stato conservato a bassa temperatura
- Legumi
Oltre all'elenco sopra, ci sono anche alcuni alimenti che attivano la produzione di istamina nel corpo, tra cui:
- Alcol
- Banana
- Pomodori
- cereali
- papaia
- Cioccolato
- agrumi
- Noccioline
- Colorante alimentare
- Conservante alimentare
In effetti, è piuttosto complicato determinare quanti livelli di istamina ci sono nel cibo. Perché, però, i livelli possono variare anche nello stesso tipo di cibo. Tuttavia, una regola generale da seguire è che quando il cibo è stato fermentato, lasciato riposare o lavorato eccessivamente, il contenuto di istamina è chiaramente superiore a quello del cibo fresco. Ad esempio, i livelli di istamina negli alimenti fermentati possono variare a seconda di quanto tempo vengono conservati e di come vengono prodotti. Il cavolo acido tedesco è
crauti contengono concentrazioni più elevate di istamina rispetto ad altri alimenti a causa del processo di fabbricazione.
Sintomi di intolleranza all'istamina
Mal di testa Alcune reazioni che si verificano quando i livelli di istamina sono troppo alti nel corpo o non vengono digeriti in modo ottimale includono:
- Mal di testa o emicrania
- Congestione nasale
- problemi del seno
- eruzione cutanea rossa
- Il corpo si sente pigro
- Problemi digestivi
- Ciclo mestruale irregolare
- nausea
- Bavaglio
In condizioni più gravi di intolleranza all'istamina, cose come:
- Crampi allo stomaco
- Battito irregolare
- Alta pressione sanguigna
- Ansia eccessiva
- Difficile controllare la temperatura corporea
- Dare le vertigini
- Rigonfiamento
Per capire perché questo accade, idealmente il corpo produce istamina così come enzimi
diammina ossidasi (DAO). Il compito di questo enzima è quello di abbattere l'istamina dal cibo. Quando la quantità di DAO è insufficiente, l'istamina non viene digerita correttamente. Questo è dove l'inizio dell'intolleranza all'istamina. Alcune cose che influenzano l'enzima DAO basso nel corpo sono:
- Assunzione di farmaci che bloccano la funzione dell'enzima DAO
- Indigestione
- Consumo di cibi ricchi di istamina che interferisce con la funzione dell'enzima DAO
- Consumo di alimenti che innescano la produzione eccessiva di istamina
- Troppa crescita batterica a causa di cibo non digerito
Raccomandazioni alimentari sicure Per coloro che hanno intolleranza all'istamina, mangiare cibi a basso contenuto di istamina può essere un modo per alleviare i sintomi. Ma tieni presente che è impossibile mangiare cibo senza livelli di istamina. Come raccomandazione, ecco alcuni alimenti a basso contenuto di istamina:
- Pesce fresco
- Carne fresca
- Non agrumi
- Uovo
- Grano senza glutine
- Olio d'oliva
- Verdure fresche eccetto pomodori, avocado, spinaci e melanzane
- Sostituto di prodotti lattiero-caseari come latte di mandorle e latte di soia
Se la condizione di intolleranza all'istamina è abbastanza grave da richiedere una visita medica, di solito si consiglia di evitare alcuni tipi di allergeni alimentari per 14-30 giorni. Una volta che ha avuto successo, viene reintrodotto lentamente monitorando eventuali nuove reazioni. Inoltre, il medico può anche eseguire un'analisi del campione di sangue per verificare la carenza di enzimi DAO. Un altro modo per stabilire una diagnosi di intolleranza all'istamina è attraverso
prova del pungiglione. Uno studio di gruppo dall'Austria nel 2011 ha dimostrato l'efficacia del metodo
prova del pungiglione. Gli esperimenti sono stati condotti su 156 persone applicando l'1% di istamina liquida. Il risultato, coloro che hanno l'intolleranza all'istamina sono risultati positivi fino al 79%. Piccole protuberanze rosse o eruzioni cutanee compaiono sull'area imbrattata di istamina e non scompaiono dopo 50 minuti. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Dato che l'intolleranza all'istamina o le lamentele sulle allergie non sono autodiagnosticate, è una buona idea consultare un medico in modo che l'esame sia più accurato. Mentre esplori cosa lo causa, non c'è niente di sbagliato nel ridurre il consumo di cibi che contengono istamina alta come sollievo dai sintomi. Per ulteriori discussioni sulla regolazione della dieta degli alimenti che contengono alti livelli di istamina,
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Mal di testa Alcune reazioni che si verificano quando i livelli di istamina sono troppo alti nel corpo o non vengono digeriti in modo ottimale includono: 
