La ricchezza culinaria in Indonesia è davvero molto varia. Non solo deliziosi, ci sono molti cibi tradizionali indonesiani ricchi di benefici. Una delle zone dell'Indonesia ricca di deliziose delizie culinarie e benefiche per la salute è Giava centrale.
Cibo delizioso e salutare di Giava centrale
Di seguito sono riportati alcuni tipi di cibo tipico di Giava centrale che sono deliziosi e senza dubbio salutari. 1. Brekecek pathak jahan tipico di Cilacap
Brekecek pathak jahan Cilacap è un piatto a base di testa di pesce Jahan (pathak Jahan) condita con varie spezie. La testa di pesce è un ingrediente alimentare altamente nutriente. Sebbene non poche persone siano riluttanti a mangiare teste di pesce, il fatto è che le teste di pesce hanno nutrienti più elevati rispetto ad altre parti del loro corpo. Le teste di pesce sono ricche di proteine sane e più basse di grassi saturi rispetto a qualsiasi prodotto a base di carne rossa. Quindi, mangiare teste di pesce non aumenterà il colesterolo. Inoltre, le teste di pesce sono anche ricche di acidi grassi omega-3 salutari per il cuore, oltre a vitamina A e DHA. A causa di questo contenuto, mangiare pesce brekecek è molto buono per la salute degli occhi e per il mantenimento del sistema immunitario del corpo. Brekecek pathak jahan è cucinato con una varietà di spezie ed erbe ricche di sapore. Tra questi ci sono citronella, alloro, foglie di lime, aglio, noce di candela, curcuma e zenzero. Queste spezie sono state spesso utilizzate come medicine tradizionali a base di erbe per mantenere la salute. Lo zenzero, ad esempio, è noto per i suoi benefici nel riscaldare il corpo, lenire la gola e migliorare la digestione. L'aglio è stato ampiamente associato alla circolazione sanguigna e alla salute del cuore, come la prevenzione dell'aterosclerosi (restringimento e indurimento delle arterie), colesterolo alto, malattie coronariche e ipertensione. La ricerca condotta dal team di ricerca del Centro provinciale di Jiangsu per il controllo e la prevenzione delle malattie in Cina ha persino dimostrato che l'aglio può ridurre il rischio di cancro ai polmoni del 44%. 2. Unguento grezzo: Trancam
Trancam è un alimento tipico di Giava centrale a base di una varietà di verdure. A prima vista, trancam sembra simile all'urap perché utilizza una miscela di spezie di cocco. È solo che le verdure nel cibo transcam vengono servite crude. Poiché tutti gli ingredienti e i condimenti di trancam sono realizzati con verdure, questo alimento può essere consumato dai vegetariani. Non fraintendetemi, anche se le verdure nel cibo transcam non sono cotte, hanno comunque un buon sapore. Infatti, se lo cucini bene, il delizioso aroma del condimento trancam eliminerà l'odore delle verdure crude che ad alcune persone potrebbero non piacere. Gli ingredienti principali per preparare il trancam sono germogli di soia, cetriolo, petai cinese e cocco grattugiato. I germogli di soia sono verdure altamente nutrienti, che contengono il complesso di vitamina B, vitamina C, vitamina K, magnesio e ferro. I germogli di soia sono anche ricchi di fibre e poveri di carboidrati. Il consumo regolare di germogli di soia può migliorare la digestione e aumentare i batteri buoni nel corpo. Inoltre, i germogli di soia sono anche buoni per mantenere i normali livelli di zucchero e la pressione sanguigna. Quando si vogliono mangiare le verdure crude, bisogna prestare molta attenzione alla pulizia. Lavare le verdure con un liquido detergente per frutta e verdura prima di cucinarle e servirle. Questo viene fatto per evitare batteri e altre sostanze che possono danneggiare la salute del corpo. 3. Zuppa di Solo Kimlo
Sop kimlo è un alimento tipico di Central Java originario di Solo. La zuppa di Kimlo contiene una fonte completa di nutrienti che fanno bene alla salute del corpo, che vanno da carboidrati, proteine animali e vegetali, fibre, minerali e vitamine. Gli ingredienti principali per preparare la zuppa di kimlo sono i vermicelli, i funghi per le orecchie, la carne di pollo (soprattutto il petto), le uova di quaglia, le carote e la tuberosa. Non molti alimenti includono i fiori di tuberosa come ingrediente. Anche se i fiori sono deliziosi (tuberosa) ha molti benefici, come prevenire l'anemia, superare l'insonnia, aumentare la resistenza e aiutare a superare la gola secca e l'influenza. Quindi non è sbagliato se la zuppa di kimlo è adatta per essere consumata durante la stagione di transizione che di solito fa diminuire le difese immunitarie del corpo. Questo è il cibo tipico di Central Java che non è solo delizioso, ma anche ricco di benefici per la salute. Spezie abbondanti possono aumentare la nutrizione del cibo per il corpo. Se vuoi crearne uno tuo, queste ricette possono essere facilmente trovate su Internet.
