I benefici del cavolo per la salute sono stati dimostrati da vari studi. Il cavolo cappuccio è un tipo di verdura molto facile da trovare. Questo ortaggio è ancora dello stesso genere dei broccoli e
cavolo . Questo ortaggio ha vari tipi di forme e colori delle foglie, come rosso, viola, bianco e verde. I benefici del cavolo non sono solo buoni come fonte di vitamine e minerali, ma hanno anche il potenziale per superare una serie di malattie.
La nutrizione del cavolo che non può essere sottovalutata
I benefici del cavolo cappuccio si possono sicuramente ottenere dai nutrienti contenuti. In una ciotola di cavolo verde fresco (circa 89 grammi), contiene:
- Proteine: 1 grammo.
- Fibra: 2 grammi.
- Folato: 10% del fabbisogno giornaliero.
- Varie vitamine, come le vitamine K, C e B6.
- Vari minerali tra cui manganese, calcio, potassio e magnesio.
Con la stessa dose, il cavolo è anche a basso contenuto di calorie, che è solo 22 kcal. In base al suo contenuto nutrizionale, il cavolo contiene vitamina K molto abbondante. Questa vitamina è liposolubile e ha molti ruoli per la salute del corpo. La vitamina K è composta da K1 e K2. vitamina K1 (
fillochinone) ottenuto da fonti vegetali, mentre K2 (
menachinone) possono essere ottenuti da fonti animali, cibi fermentati e prodotti da batteri nell'intestino crasso. La vitamina K è molto importante per il processo di coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K farà perdere al sangue la sua capacità di coagularsi normalmente, quindi aumenta il rischio di sanguinamento. [[articoli correlati]] Nel frattempo, il cavolo contiene molta vitamina C. Ha un ruolo importante per il corpo. La vitamina C nel cavolo aiuterà la formazione del collagene. Il collagene può mantenere l'elasticità della pelle. Quindi, i benefici del cavolo possono essere sotto forma di mantenimento della funzione muscolare e dei vasi sanguigni. Questa vitamina aiuta anche nell'assorbimento del ferro. Il tipo di cavolo che contiene più vitamina C è il cavolo viola. La quantità di vitamina C in esso contenuta raggiunge l'85% del fabbisogno giornaliero dell'uomo. Questa cifra è equivalente alla vitamina C in un'arancia.
Benefici per la salute del cavolo
Grazie al suo contenuto di vitamine e minerali, si stanno studiando molti benefici per la salute del consumo di cavolo. Alcuni dei benefici del cavolo includono:
1. Come antitumorale
I benefici di questo cavolo possono essere ottenuti dal contenuto di vitamina C. La vitamina C agisce come antiossidante per proteggere l'organismo dai danni causati dai radicali liberi che causano il cancro. Inoltre, i composti che hanno il potenziale come antitumorali e sono antiossidanti nel cavolo sono
sulforafano . La ricerca negli ultimi 30 anni ha mostrato risultati coerenti che i benefici del cavolo e di altri tipi di verdure sono:
crocifere altri sono associati a un minor rischio di cancro. Fino ad ora, la ricerca sta ancora valutando la capacità di
sulforafano per inibire le cellule tumorali. Finora, i risultati della ricerca sui benefici del cavolo sono piuttosto promettenti. Questa ricerca si basa su test molecolari su vari tipi di cellule cancerose, che vanno dal melanoma al cancro della pelle, al cancro dell'esofago, alla prostata, al cancro del pancreas. I ricercatori hanno anche scoperto che il composto
sulforafano ha la capacità di inibire gli enzimi
istone deacetilasi (HDAC). Questo enzima influenza la crescita delle cellule tumorali. [[articolo correlato]] L'abilità rende i tipi di alimenti che contengono
sulforafano , come i benefici del cavolo hanno il potenziale per essere un alimento che ha il potenziale per combattere il cancro. Altri studi scientifici esaminano il composto apigenina che è contenuta anche nel cavolo. I benefici del cavolo dal contenuto di apigenina hanno mostrato l'effetto di ridurre le dimensioni del tumore quando le cellule del cancro al seno sono state impiantate nei topi di laboratorio. Questi risultati sono promettenti per il potenziale dell'apigenina come trattamento del cancro in futuro. Nel frattempo, il cavolo viola contiene antociani, composti che conferiscono a frutta e verdura il loro colore viola. Gli antociani sono antiossidanti. Quindi, i benefici del cavolo sono anche potenziali nel trattamento del cancro. Sulla base dei risultati della ricerca pubblicata su Today's Dietitian, nella ricerca di laboratorio, gli antociani hanno l'effetto di rallentare il processo di divisione delle cellule tumorali. Anche così, sono necessarie ulteriori e più ampie ricerche sui benefici del cavolo a causa dei suoi effetti antitumorali negli esseri umani.
2. Mantieni la salute del cuore
L'alto contenuto di polifenoli nel cavolo può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Il trucco è prevenire la coagulazione delle piastrine e abbassare la pressione sanguigna. Un rapporto di studio in
Giornale americano di nutrizione clinica pubblicato su Today's Dietitian ha anche collegato il consumo di alimenti ricchi di flavonoidi a un minor rischio di morte per malattie cardiovascolari. Non solo, i benefici del cavolo viola con contenuto di antociani possono anche avere un impatto sulla riduzione dell'infiammazione associata alle malattie cardiache. Il cavolo contiene anche fitosteroli e fibre che sono utili per abbassare il colesterolo LDL o il colesterolo cattivo.
3. Mantenere il sistema immunitario e la salute dell'apparato digerente
Le preparazioni di cavolo più popolari sono i crauti e il kimchi. Entrambi sono fatti di cavolo fermentato. Gli alimenti fermentati contengono buoni probiotici per aumentare la capacità immunitaria del corpo e mantenere sana la digestione. Gli enzimi prodotti dal processo di fermentazione aumentano l'assorbimento di vitamine e minerali, che a loro volta aiutano a combattere le malattie. [[articolo correlato]] Il contenuto di fibre e acqua nel cavolo è anche in grado di prevenire la stitichezza. Un tratto digestivo liscio ti fa evitare l'accumulo di tossine nel corpo. Sulla base di diversi studi, un'adeguata assunzione di fibre può anche aiutare il sistema immunitario a controllare l'infiammazione. Ciò ha un impatto sulla riduzione del rischio di malattie legate all'infiammazione, come malattie cardiache, diabete, obesità e cancro.
4. Controlla l'infiammazione
L'infiammazione cronica che si verifica per un lungo periodo di tempo può essere un'indicazione di una malattia, tra cui malattie cardiache, artrite reumatoide e malattie infiammatorie intestinali. Secondo una ricerca pubblicata su Clinical Phytoscience, i benefici del cavolo sono in grado di fornire un apporto ricco di antiossidanti. Quindi, i benefici del cavolo che si faranno sentire riducono l'infiammazione cronica. In effetti, una ricerca del Journal of Nutrition ha dimostrato che mangiare più verdure può ridurre l'infiammazione. Anche il cavolo per la gotta si è dimostrato sicuro. Perché il cavolo non contiene purine. Il contenuto di purine aumenterà i livelli di acido urico nei tessuti molli e nelle articolazioni in modo che avvertano dolore. Ma per quelli di voi che hanno determinate condizioni mediche, il cavolo potrebbe non essere adatto al consumo. Ad esempio, sul consumo di cavolo che fa flatulenza. Questa ipotesi non è un mito. Il cavolo contiene un tipo di zucchero
raffinoso che sono difficili da digerire. Zucchero
raffinoso deve essere digerito dai batteri nell'intestino. Il processo di digestione da parte di questi batteri produrrà molto gas nel tratto digestivo, causando flatulenza.
5. Mantieni la salute delle ossa
I benefici del cavolo che sono utili per migliorare la salute delle ossa possono essere ottenuti dal contenuto di vitamina K. Una ricerca pubblicata su Nutrition ha scoperto che la vitamina K aumenta la densità minerale ossea. Inoltre, la vitamina K aiuta a ridurre il rischio di fratture.
Note da SehatQ
È stato dimostrato che i benefici del cavolo sono buoni per la salute del corpo e hanno il potenziale per ridurre il rischio di varie malattie. Oltre ad essere facile da ottenere, il cavolo cappuccio è economico e facile da usare come miscela in vari piatti. Dopo aver conosciuto i benefici del cavolo, puoi iniziare a includere questo ortaggio nella tua dieta quotidiana e nella tua famiglia. Per determinare se sei adatto o meno al consumo di cavolo, consulta prima il tuo medico in modo che i benefici del cavolo possano essere ottenuti in modo ottimale. Se hai domande sui benefici delle verdure e su una dieta sana,
chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su
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