La capitale del Perù, Lima, ha un fagiolo caratteristico che prende il nome dalla regione, vale a dire i fagioli di Lima. Da secoli questa noce è considerata speciale per la sua nutrizione e le proprietà di generare energia. Non solo, ovviamente questi fagioli vengono spesso trasformati anche in una varietà di piatti. per categoria,
cinque fagioli Compreso
legumi È una specie vegetale della famiglia delle leguminose. Non solo nella sua forma originale, possono essere utilizzati anche i prodotti trasformati che sono stati essiccati e confezionati in lattine.
Nutrizione del fagiolo di Lima
Il contenuto nutrizionale nei fagioli di Lima dipende sicuramente dal tipo. Ad esempio, i fagioli di Lima che sono stati confezionati in lattine contengono sicuramente più sodio rispetto ai fagioli di Lima freschi, secchi o congelati. Inoltre, una tazza di fagioli di Lima contiene sostanze nutritive come:
- Calorie: 209
- Proteine: 12 grammi
- Grasso: 1 grammo
- Carboidrati: 40 grammi
- Fibra: 9 grammi
- Zucchero: 3 grammi
Inoltre sono presenti minerali e vitamine sotto forma di ferro, manganese, rame, acido folico, fosforo, e anche vitamina B1 o
tiamina.
Benefici dei fagioli di Lima per la salute
È molto interessante esplorare ulteriormente quali sono i benefici dei fagioli di Lima per la salute. Alcuni di loro sono:
1. Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Diabetici, va bene mangiare fagioli di Lima perché include cibi a basso indice glicemico. Cioè, non fa aumentare drasticamente la glicemia. Non solo quello,
cinque fagioli include anche fibra solubile in acqua. Pertanto, può aiutare il corpo ad assorbire lentamente i carboidrati e mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Come bonus, i cibi ricchi di fibre possono farti sentire sazio più a lungo. Il rischio di consumare troppe calorie può essere evitato.
2. Fa bene all'apparato digerente
Oltre ad avere fibre solubili in acqua, i fagioli di Lima hanno anche fibre insolubili in acqua chiamate
crusca. Questa analogia è una parte approssimativa della dieta. Il corpo non può digerire questo tipo di fibra. Tuttavia, i vantaggi possono rendere più agevole il processo di smaltimento. Mangiare cibi che contengono fibre insolubili in acqua come questo può ovviamente prevenire la stitichezza. Allora, perché non includerlo nel menù del giorno?
3. Mantieni la salute del cuore
Prossime buone notizie da
cinque fagioli, Queste noci possono anche mantenere la salute del cuore. Perché il contenuto di grassi è piuttosto basso. Inoltre, non contiene colesterolo.È interessante notare che i fagioli di Lima che non vengono elaborati in eccesso significa che non contengono grassi saturi. La maggior parte dei tipi di grassi in esso contenuti sono grassi monoinsaturi sani. Se si mantiene una dieta in questo modo, si può evitare il rischio di sviluppare malattie cardiache.
4. Prevenire l'anemia
Se una persona non riceve abbastanza ferro, è soggetta all'anemia. Il nutriente superiore nei fagioli di Lima è il ferro, che soddisfa già un quarto del fabbisogno giornaliero di ferro. Quindi, consumare fagioli di Lima trasformati aiuterà a prevenire l'anemia. I sintomi che possono comparire quando una persona ha l'anemia sono sensazione di stanchezza, difficoltà a respirare, anche se possono verificarsi gravi danni agli organi. Questo rischio è maggiore nelle donne che hanno le mestruazioni.
Idee per il consumo di fagioli di Lima
Esistono molti modi per elaborare i fagioli di Lima per vari piatti. Ecco alcune delle idee:
- Lessare i fagioli di Lima fino a renderli morbidi, quindi soffriggere con aglio e olio d'oliva
- Mescolalo con peperoni, mais e altre verdure come un soffritto
- fare condimenti insalata o pasta per aggiungere proteine
- Distruggilo con robot da cucina produrre hummus
Alcune persone possono sentirsi gonfie dopo aver consumato
cinque fagioli. Pertanto, prenditi il tempo necessario per immergere i fagioli di Lima in acqua a temperatura ambiente per quattro ore. Inoltre, puoi anche conservarlo in frigorifero durante la notte. Ci sono anche voci secondo cui i fagioli di Lima sono velenosi perché contengono una sostanza chiamata
linamarina. Una volta consumata, questa sostanza può trasformarsi in cianuro. Anche il contenuto di fagioli selvatici in Costa Rica, Messico e Nigeria può essere piuttosto elevato, vale a dire 3.000-4.000 milligrammi di cianuro per chilogrammo. Ma non c'è bisogno di preoccuparsi perché attraverso il processo di cottura, questo cianuro scomparirà. Il modo più efficace per sbarazzarsene è lasciarlo in ammollo per più di 30 minuti. Anche l'ammollo per 24-48 ore è abbastanza efficace. Inoltre, è certamente molto raro che le persone consumino intenzionalmente fagioli di Lima crudi come spuntino. Pertanto, la possibilità di sperimentare un avvelenamento da cianuro non è certamente nulla di cui preoccuparsi. Per ulteriori discussioni sui segni di intossicazione alimentare,
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