9 modi per comprendere le informazioni sul valore nutrizionale dei prodotti confezionati

Informazioni sui valori nutrizionali ( valori nutrizionali ) è un'etichetta che contiene informazioni sotto forma di contenuto nutrizionale, livelli di ciascun nutriente e calorie per porzione di un prodotto. Nella tabella delle informazioni sui valori nutrizionali è inoltre possibile trovare la percentuale del tasso di adeguatezza nutrizionale giornaliera (RDA) per ciascun nutriente contenuto nel prodotto. Le informazioni sul valore nutrizionale possono essere prese in considerazione dai consumatori prima di acquistare un prodotto trasformato e un alimento confezionato. Queste informazioni sono particolarmente utili quando stai cercando di acquistare un prodotto più sano, se stai limitando l'apporto calorico, se desideri aumentare l'apporto calorico o se stai seguendo una determinata dieta. Ulteriori informazioni su come leggere le informazioni sui valori nutrizionali.

8 modi per leggere le informazioni sui valori nutrizionali degli alimenti confezionati

Le seguenti sono cose importanti per comprendere le informazioni sul valore nutrizionale del prodotto alimentare che si desidera acquistare:

1. Porzione per confezione

Una confezione, una bottiglia o una confezione di prodotto possono essere suddivise in una o più porzioni. Ad esempio, potresti trovare le parole "3 porzioni per confezione". Questa informazione sui valori nutrizionali significa che il cibo che acquisti può essere gustato in 3 porzioni (3 volte il consumo). Bene, è importante ricordare che la tabella delle informazioni sui valori nutrizionali di un alimento di solito presenta i dati per una porzione, non per una confezione. Se l'etichetta dice "3 porzioni per confezione", devi moltiplicare le calorie e ogni contenuto di nutrienti per 3.

2. Calorie

Il valore calorico è l'obiettivo di molte persone nella comprensione delle informazioni sul valore nutrizionale. Le calorie si riferiscono alla quantità di energia che si ottiene da una porzione di cibo. Per mantenere un peso corporeo ideale, le calorie totali del cibo devono essere bilanciate con l'energia di cui il corpo ha bisogno durante la giornata. Le calorie in eccesso continue possono portare ad un aumento di peso e viceversa. Per ottenere informazioni sulle calorie degli alimenti trasformati, dovresti fare riferimento alle porzioni per confezione. Se un prodotto ha 3 porzioni per confezione, nelle informazioni sul valore nutrizionale viene indicato che una porzione apporta 300 calorie, quindi consumerai 900 calorie se spendi un alimento confezionato (300 calorie x 3 porzioni). Il fabbisogno calorico di ogni individuo può essere diverso. Puoi utilizzare un calcolatore di calorie da una fonte attendibile per ottenere una stima del fabbisogno calorico giornaliero per tenere sotto controllo il tuo peso.

3. Nutrienti che devono essere limitati

Le informazioni sul valore nutrizionale presentano i dati sotto forma di nutrienti nel prodotto e dei rispettivi livelli. Ci sono alcuni ingredienti in un prodotto di cui il tuo corpo ha davvero bisogno, ma ci sono anche ingredienti che dovresti limitare (o forse evitare). Alcuni dei contenuti che devono essere limitati includono sodio ( sodio ), grassi saturi ( grassi saturi ), grassi trans ( trans grasso) e zuccheri aggiunti ( zucchero aggiunto ). Moltiplica la quantità di ciascun nutriente per la porzione per confezione e otterrai il numero reale. Scegli i prodotti che contengono i nutrienti di cui sopra con i livelli più bassi.

4. Nutrienti importanti per il corpo

Gli alimenti confezionati offrono anche sostanze nutritive fondamentali per il corpo. Alcuni dei nutrienti importanti che puoi tenere d'occhio in un prodotto includono:

Fibra alimentare ( fibra alimentare ), importante per la salute dell'apparato digerente
calcio ( calcio ), fondamentale per mantenere le ossa sane e forti
potassio ( potassio ), importante per il controllo della pressione sanguigna
Vitamina D, importante anche per la salute delle ossa
Ferro da stiro ( ferro da stiro ), essendo un nutriente vitale nella produzione di emoglobina (una proteina nei globuli rossi)

Per confrontare i prodotti che contengono alti livelli di questi importanti nutrienti, devi anche moltiplicarli per il numero di porzioni per confezione.

5. Il tasso giornaliero di adeguatezza nutrizionale (RDA)

Un'altra importante informazione sui valori nutrizionali è la percentuale giornaliera di RDA. La percentuale del tasso di adeguatezza nutrizionale giornaliera (RDA) o dei valori giornalieri (% DV) è un'informazione sui fabbisogni raccomandati di ciascun nutriente in un giorno. La RDA è presentata in unità di peso (grammi, milligrammi, microgrammi) e in forma percentuale. I nutrienti con una RDA del 5% o meno per porzione sono classificati come percentuali basse. Nel frattempo, la percentuale RDA superiore al 20% per porzione è classificata come percentuale elevata. Questa percentuale può essere la tua considerazione nell'acquisto di un prodotto. Ad esempio, un'alta percentuale della RDA per il calcio è più degna di considerazione rispetto a un prodotto con una bassa percentuale della RDA per il calcio. Allo stesso modo, se la percentuale della RDA per un prodotto è elevata, dovresti astenerti dall'acquistare il prodotto.

6. Controlla la sezione composizione

Oltre a prestare attenzione alla sezione delle informazioni sui valori nutrizionali, devi anche essere attento nella comprensione degli ingredienti o della composizione costitutivi ( ingredienti ). La composizione di un prodotto viene scritta in base alla sua quantità, ovvero gli ingredienti con i livelli più alti vengono scritti per primi. Se un prodotto elenca un ingrediente malsano come ingrediente principale, come carboidrati raffinati o olio idrogenato, puoi essere certo che anche il prodotto potrebbe essere malsano. Scegli prodotti che hanno la composizione principale di ingredienti integrali, come il grano integrale ( cereali integrali ).

7. Fai attenzione con i prodotti a base di zucchero

Attenzione agli zuccheri aggiunti con nomi diversi sulle etichette.Il consumo imprudente di zucchero è stato collegato a una serie di problemi medici, tra cui l'obesità e il diabete di tipo 2. Sfortunatamente, molti prodotti trasformati sono ricchi di zuccheri aggiunti ma hanno una varietà di nomi. Devi essere attento prestando attenzione alle informazioni sui valori nutrizionali e alle etichette di composizione in modo che il consumo di zucchero sia controllato e non eccessivo. Alcuni esempi di composizioni che sono fondamentalmente zucchero, o hanno proprietà simili allo zucchero, sono:

Etilmaltolo
Fruttosio
Maltodestrina
Maltosio
Glucosio
Malto in polvere ( polvere di malto )
Succo di frutta concentrato
destrano
Melassa
sciroppo d'acero
Nettare di agave
Sciroppo di malto

8. Non lasciarti ingannare dalle affermazioni sulla composizione

Per attirare gli acquirenti, molti produttori fanno affermazioni per dare l'impressione che un prodotto sia salutare per il consumo. Devi stare attento a qualsiasi affermazione elencata sulle etichette degli alimenti. Ad esempio, l'affermazione "basso contenuto di grassi" suona molto salutare. Tuttavia, puoi prestare attenzione ai livelli di altre sostanze nel prodotto. Un'indicazione "a basso contenuto di grassi" può indicare che un prodotto è a basso contenuto di grassi, ma in realtà è ricco di altre sostanze come lo zucchero.

9. Confronta sempre un prodotto con un altro

Dopo aver compreso i punti relativi alle informazioni sui valori nutrizionali e alle etichette degli alimenti di cui sopra, è possibile confrontare un prodotto con un altro. Usa gli indicatori delle informazioni sui valori nutrizionali sopra per trovare prodotti che sono "più sani", inclusi calorie, livelli di nutrienti buoni e livelli di nutrienti "cattivi" come sodio, grassi saturi, grassi trans e zucchero. Ad esempio, supponiamo che due prodotti abbiano le stesse calorie per porzione o confezione. Puoi quindi considerare ulteriormente in termini di percentuale di RDA per vitamine e minerali necessari all'organismo in modo da ottenere prodotti più nutrienti. [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Ci sono una serie di punti importanti nella comprensione delle informazioni sul valore nutrizionale di un alimento, come la dimensione della porzione, la percentuale di RDA, i livelli nutrizionali, le calorie. Confronta sempre un prodotto con un altro per ottenere un prodotto più sano. Se hai ancora domande sulle informazioni sui valori nutrizionali e su come leggerle, puoi chiedere al tuo medico sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ. L'applicazione SehatQ è disponibile gratuitamente su Appstore e Playstore che fornisce informazioni affidabili sulla nutrizione degli alimenti.