Gli alimenti confezionati che consumiamo quotidianamente contengono additivi come i conservanti. Uno dei conservanti che possono essere spesso consumati dagli alimenti trasformati è il benzoato di potassio. Il benzoato di potassio è sicuro come conservante? Dai un'occhiata alla discussione in questo articolo.
Sapere cos'è il benzoato di potassio
Il benzoato di potassio conservante di solito si presenta sotto forma di polvere bianca.Il benzoato di potassio è un conservante comunemente usato negli alimenti trasformati, nei prodotti di bellezza e nei prodotti per la cura della pelle. Il benzoato di potassio è una polvere bianca e incolore. Questo additivo è formato da una miscela di acido benzoico con sale di potassio ad alta temperatura. Come conservante, il benzoato di potassio può prevenire la crescita di batteri e funghi. L'uso di questi additivi può prolungare la durata di conservazione di prodotti industriali come alimenti e prodotti per la cura della pelle. Il fratello del benzoato di potassio, il benzoato di sodio, è più comunemente usato come conservante. Tuttavia, se è necessario ridurre il contenuto di sodio in un alimento, il produttore ricorrerà al benzoato di potassio.
Prodotti contenenti benzoato di potassio
Il benzoato di potassio viene utilizzato come conservante in prodotti alimentari, integratori, prodotti di bellezza, prodotti per la cura del corpo.
1. Prodotti alimentari e integratori
Gli alimenti che contengono benzoato di potassio includono:
- Soda, bevande aromatizzate e succhi di frutta e verdura
- Caramelle, cioccolato e pasticcini
- Salse lavorate e condimenti per insalata
- Margarina, marmellata e gelatina
- Pesce e frutti di mare marinati o secchi
- Carne congelata
- Integratori e vitamine
2. Prodotti di bellezza e cura del corpo
Oltre al cibo, il benzoato di potassio viene miscelato anche in prodotti per la cura del corpo, come:
- Shampoo
- Balsamo per capelli
- Detergente per il viso
- Idratante per il viso
Il benzoato di potassio è sicuro per il consumo?
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'agenzia delle Nazioni Unite che si occupa di problemi di salute, classifica il benzoato di potassio come un conservante sicuro per il consumo. Anche l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) considera il benzoato di potassio un conservante sicuro da usare. L'OMS e l'EFSA forniscono un apporto giornaliero massimo di benzoato di potassio pari a 5 mg per chilogrammo di peso corporeo dei consumatori. Pertanto, se pesi 60 chilogrammi, l'assunzione giornaliera massima di benzoato di potassio è di 300 grammi (5 mg per chilogrammo x 60 chilogrammi). Questo limite massimo tende ad essere inferiore all'assunzione tipica di benzoato di potassio dai prodotti trasformati che consumiamo. Tuttavia, il consumo di alimenti trasformati o con conservanti dovrebbe essere ridotto e limitato, considerando che ci sono molti altri tipi di additivi nei prodotti fabbricati che sono vicini alla nostra vita quotidiana.
Ci sono effetti collaterali del benzoato di potassio?
Nonostante sia un conservante sicuro per il consumo, il benzoato di potassio è ancora a rischio di causare alcuni effetti collaterali. Uno dei rischi di questi effetti collaterali è la reazione del benzoato di potassio con la vitamina C. Il benzoato di potassio e la vitamina C possono reagire al calore e alla luce per formare un composto chiamato benzene. Gli alimenti contenenti benzene possono scatenare l'orticaria e gravi reazioni allergiche, anche in soggetti sensibili. Si dice anche che il benzene derivante dall'esposizione all'inquinamento aumenti il rischio di cancro, anche se non è chiaro se il benzene del cibo rappresenti lo stesso rischio. Diversi altri rapporti indicano che i prodotti a base di benzene e acido benzoico possono aumentare il rischio di disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) nei bambini. Tuttavia, questa premessa richiede ancora ulteriori studi. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Il benzoato di potassio è un conservante classificato come sicuro. Tuttavia, l'assunzione giornaliera di benzoato di potassio ha un limite massimo di 5 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Se hai ancora domande sul frutto del benzoato di potassio e sulla sua sicurezza, puoi
chiedi al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. L'applicazione SehatQ è disponibile gratuitamente su
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Il benzoato di potassio conservante di solito si presenta sotto forma di polvere bianca.Il benzoato di potassio è un conservante comunemente usato negli alimenti trasformati, nei prodotti di bellezza e nei prodotti per la cura della pelle. Il benzoato di potassio è una polvere bianca e incolore. Questo additivo è formato da una miscela di acido benzoico con sale di potassio ad alta temperatura. Come conservante, il benzoato di potassio può prevenire la crescita di batteri e funghi. L'uso di questi additivi può prolungare la durata di conservazione di prodotti industriali come alimenti e prodotti per la cura della pelle. Il fratello del benzoato di potassio, il benzoato di sodio, è più comunemente usato come conservante. Tuttavia, se è necessario ridurre il contenuto di sodio in un alimento, il produttore ricorrerà al benzoato di potassio. 
