Salute

La tiramina può causare emicrania e ipertensione, dovrebbe essere evitata?

Hai spesso emicrania o mal di testa? È meglio evitare cibi che contengono tiramina. La tiramina è una sostanza naturale che si trova comunemente nei prodotti alimentari animali e vegetali. Non solo l'emicrania, ma anche alti livelli di tiramina nel corpo possono provocare altri effetti collaterali dannosi per la salute. Scopriamo cos'è la tiramina, i suoi effetti collaterali e i vari alimenti che la contengono.

Cos'è la tiramina?

La tiramina è un sottoprodotto prodotto dalla scomposizione di un amminoacido chiamato tirosina. La tirosina e la tiramina si trovano spesso nei prodotti alimentari di tutti i giorni. Anche la tiramina fa parte delle monoammine. Il corpo si basa su un enzima chiamato monoamino ossidasi per abbattere la tiramina. Sfortunatamente, alcune persone non hanno abbastanza livelli di monoamino ossidasi nei loro corpi. Di conseguenza, i livelli di tiramina nei loro corpi possono aumentare. Alcuni farmaci possono anche interferire con la produzione di monoamino ossidasi, rendendo pericoloso il consumo di tiramina.

Effetti collaterali della tiramina a cui prestare attenzione

Se il tuo corpo non è in grado di produrre abbastanza monoamino ossidasi, è sensibile alla tiramina o sta assumendo farmaci che inibiscono la produzione di monoamino ossidasi, il livello di tiramina nel corpo può essere eccessivo e provocare i seguenti effetti collaterali.
  • Emicrania

La tiramina è conosciuta come un trigger di emicrania. Questo è uno dei motivi per cui i medici raccomandano spesso una dieta a basso contenuto di tiramina per chi soffre di emicrania. Questo fatto è stato scoperto per la prima volta negli anni '50. A quel tempo, un certo numero di medici prescriveva inibitori delle monoaminossidasi (IMAO) per curare la depressione. Tuttavia, alcuni pazienti avvertono mal di testa e ipertensione dopo aver consumato cibi ricchi di tiramina. Se soffri spesso di emicrania, dovresti evitare cibi ricchi di tiramina in modo da prevenire il mal di testa unilaterale.
  • Alta pressione sanguigna

La tiramina può stimolare le cellule nervose a rilasciare noradrenalina, un ormone che può aumentare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Questo è il motivo per cui si consiglia alle persone con pressione alta di non mangiare cibi che contengono tiramina.

Alimenti che contengono tiramina

È importante per quelli di voi che soffrono di emicrania, pressione alta o stanno assumendo farmaci MAOI per capire e limitare quali alimenti contengono tiramina. Questo viene fatto per prevenire l'impennata dei livelli di tiramina nel corpo.
  • Formaggio conservato a lungo

Formaggio che è stato conservato a lungo o formaggio stagionato ritenuti alimenti che contengono tiramina, tra cui formaggio cheddar, formaggio blu, parmigiano, formaggio feta.
  • Carni lavorate

Più a lungo viene lavorato il cibo, maggiore è il contenuto di tiramina. Ad esempio, carni lavorate, come salsicce, carni affumicate e persino pesce affumicato.
  • Verdure fermentate

Varie verdure fermentate, come kimchi, crauti, cetrioli sottaceto sono tra gli alimenti che contengono tiramina.
  • Prodotti di soia fermentati

Si ritiene che anche il tofu, il miso, la salsa di soia e vari altri prodotti di soia fermentati siano alimenti che contengono tiramina.
  • Agrumi

Gli agrumi, come arance, limoni e lime, sono ricchi di tiramina. Alcuni frutti tropicali contengono anche alti livelli di tiramina quando sono maturi, in particolare banane, ananas e avocado. Se sei sensibile alla tiramina, dovresti evitare questi frutti.
  • Bevande alcoliche

L'alcol fermentato contiene anche tiramina, come birra, vino rosso e alcuni altri liquori.

Come ridurre la tiramina che può essere provata

Se i tuoi livelli di tiramina sono alti, ecco alcuni suggerimenti per ridurli.
  • Prestare attenzione quando si seleziona, si conserva e si serve il cibo.
  • Leggi le etichette di cibi e bevande prima di acquistarli.
  • Evita cibi stantii, fermentati o in salamoia.
  • Non scongelare gli alimenti a temperatura ambiente. Meglio scongelare in frigo o microonde.
  • Finisci il cibo in scatola subito dopo l'apertura.
  • Acquista carne di manzo, pollo o pesce freschi e mangiali lo stesso giorno o congelali immediatamente.
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