Cosa sono gli antiossidanti?
In parole povere, gli antiossidanti sono le proprietà di varie molecole in grado di combattere i radicali liberi. Quindi, gli antiossidanti non sono i nomi delle sostanze, ma piuttosto le proprietà e gli effetti delle molecole che aiutano a proteggere il corpo dalle malattie. I radicali liberi, che vengono contrastati da molecole antiossidanti, sono dannosi per la salute quando i livelli sono troppo alti. I radicali liberi, che a volte possono essere attivati da attività al di fuori del corpo, possono innescare condizioni di stress ossidativo che danneggiano il DNA se i livelli sono eccessivi. Questo danno al DNA può aumentare il rischio di varie malattie, tra cui cancro, malattie cardiache e diabete. Le molecole antiossidanti possono essere trovate nel corpo umano, così come una varietà di cibi sani. Le molecole antiossidanti del cibo si trovano in molti frutti e verdure, così come in altri alimenti di origine vegetale.
Antiossidanti idrosolubili e liposolubili
Le molecole antiossidanti si dividono in antiossidanti idrosolubili e liposolubili. Gli antiossidanti idrosolubili agiscono sui fluidi all'interno e all'esterno delle cellule. Nel frattempo, gli antiossidanti liposolubili lavorano principalmente nelle membrane cellulari. Esistono migliaia di tipi di composti che possono agire come antiossidanti. Ognuno ha un ruolo e può lavorare insieme ad altri composti antiossidanti per proteggere il corpo. Inoltre, i singoli composti antiossidanti non possono scambiare benefici, quindi è importante mangiare una varietà di cibi sani. Queste sono alcune delle molecole con proprietà antiossidanti, di cui probabilmente hai anche sentito parlare, così come una serie di gruppi di alimenti che puoi consumare.- vitamina E, che puoi trovare in noci e semi, come mandorle, semi di girasole, nocciole e arachidi.
- Vitamina C, che si trova in molti frutti e verdure. Ad esempio gruppi di bacche, kiwi, arance, papaia, broccoli, pomodori, cavolfiori e cavoli.
- Beta carotene, che è contenuto in molti frutti e verdure. Ad esempio, pesche, albicocche, papaia, mango, carote, patate dolci, spinaci e cavoli.
- Selenio, che si ottiene mangiando pasta, pane, grano, mais e riso. Inoltre, questo minerale antiossidante si trova anche in manzo, pesce, tacchino, pollo, uova e formaggio.
- luteina. Puoi ottenere i benefici mangiando verdure verdi, come cavoli e spinaci. La luteina si trova anche nei broccoli, nel mais, nella papaia e nelle arance.
- Licopene, che è contenuto in frutta e verdura rossa o rosa. Consumando uva, anguria, albicocche e pomodori, che sono ricchi di licopene.
- Manganese, che puoi ottenere da cereali integrali, avena, verdure a foglia verde, tè e legumi.
- catechine, che puoi ottenere preparando il tè verde.
- zeanxantina. Puoi trovare queste molecole antiossidanti in broccoli, spinaci, cavoli, tuorli d'uovo e uva.
- polifenoli. Puoi ottenerli da vari gruppi di alimenti, come chiodi di garofano, cioccolato fondente, frutti di bosco, mele, ciliegie, prugne, piselli, mandorle, noci, spinaci, cipolle, tempeh, tofu, tè verde e tè nero. .
I mirtilli sono ricchi di polifenoli che hanno effetti antiossidanti [[articoli correlati]] Devo assumere integratori antiossidanti?
Seguire una dieta ricca di composti antiossidanti è essenziale per una salute ottimale. Tuttavia, non esagerare. L'eccesso di molecole antiossidanti nel corpo può renderti tossico e persino accelerare le condizioni di stress ossidativo che possono danneggiare le cellule del corpo. Questa situazione è nota come il paradosso antiossidante. Pertanto, si consiglia di evitare integratori antiossidanti con dosi troppo elevate.Il consumo di una varietà di alimenti con composti antiossidanti sopra è migliore degli integratori. Le varie molecole antiossidanti negli alimenti lavorano insieme per proteggere la tua salute. Anche così, quelli di voi che sono carenti di determinate vitamine o sostanze nutritive, possono comunque assumere multivitaminici. Consultare sempre il proprio medico per quanto riguarda gli integratori che si desidera assumere, soprattutto se si stanno assumendo determinati farmaci.
