Salute

Cetriolo sott'aceto, tra benefici e svantaggi per la salute

I cetrioli sottaceto sono conosciuti come complemento a molti tipi di cibo, dal riso fritto agli hamburger. Si scopre che i cetrioli sottaceto hanno anche benefici per la salute, a patto che non se ne consumino troppo perché in realtà aumenterà il rischio di sviluppare ipertensione. Il cetriolo sottaceto è fatto con cetriolo fresco imbevuto di acqua salata. A volte, nella soluzione sono inclusi anche altri ingredienti, come aceto, zucchero, scalogno, pepe di Caienna per aggiungere ricchezza al gusto. Fondamentalmente, i cetrioli sottaceto hanno ancora gli stessi nutrienti dei cetrioli freschi (ad esempio fibre, vitamine e minerali), ma sono anche ricchi di sale, che può essere pericoloso se consumato in eccesso.

Benefici del cetriolo sottaceto

Si ritiene che mangiare cetrioli sottaceto prevenga i crampi, il diabete e persino la perdita di peso. Lo stesso cetriolo sottaceto è ampiamente consumato dalle persone che seguono una dieta chetogenica perché il contenuto di sodio (sale) in esso contenuto può bilanciare gli elettroliti del corpo. Il cetriolo che viene trasformato in sottaceti contiene anche antiossidanti perché non viene elaborato coinvolgendo il riscaldamento. Gli antiossidanti nei cetrioli hanno dimostrato di essere in grado di allontanare i radicali liberi che sono spesso collegati come causa principale di varie malattie croniche, come malattie cardiache e cancro. [[Articolo correlato]]

Cetriolo sottaceto e ipertensione

Sebbene abbia diversi vantaggi, devi stare attento quando consumi cetrioli sottaceto perché il contenuto principale in essi è il sodio ottenuto dal sale come solvente e conservante. In 35 grammi di cetriolo sottaceto da soli ci possono essere 283 mg di sodio quindi non fa bene alla salute se consumato in grandi quantità. Considerando che la quantità massima di consumo di sale secondo il Ministero della Salute indonesiano è di 2.000 mg al giorno o solo circa un cucchiaino (5 grammi). Il sale è un elettrolita con il nome chimico NaCl. La natura di questo NaCl è di trattenere più acqua nel corpo. Nel tempo, la quantità di liquido nei reni, nei vasi sanguigni, nel cuore e nel cervello sarà eccessiva. Per compensare questa condizione, i vasi sanguigni lavoreranno di più per drenare i liquidi e anche il cuore pomperà più forte, in modo da aumentare la pressione su questi vasi sanguigni. Il danno ai vasi sanguigni dovuto al consumo di troppo sale nei cetrioli sottaceto si diffonde poi al cuore. Il sintomo iniziale di una malattia cardiaca dovuta alla costrizione dei vasi sanguigni è quando si avverte dolore al petto quando si è in movimento. Questa condizione indica che il cuore non riceve abbastanza nutrienti e ossigeno. Se questi sintomi non ti fanno limitare il consumo di cetrioli sottaceto e sale in generale, le arterie del cuore si restringono e possono finire con blocchi in modo da sperimentare varie malattie cardiache, una delle quali è un infarto. Il processo di ispessimento delle pareti dei vasi sanguigni e il danno cardiaco di solito dura anni. Quindi non sorprenderti se ora ti piace mangiare cetrioli sottaceto, ma senti di non avere problemi di salute perché gli effetti negativi dell'accumulo di sodio non sono istantanei.

Non c'è bisogno di aver paura di mangiare cetrioli sottaceto

Si dice che si soffre di ipertensione quando la pressione sanguigna (sistolica/diastolica) è superiore a 130/80 millimetri di mercurio (mmHg). Tuttavia, dovresti stare attento quando la tua pressione sanguigna è allo stato elevato, cioè con una sistolica di 120-129 mmHg e una diastolica di 80 mmHg. Il consumo di sale contenuto nei cetrioli sottaceto non è certamente l'unica causa dell'ipertensione. Anche i fattori dell'età, gli stili di vita non salutari (come il fumo frequente o il consumo di alcolici) possono portare all'ipertensione, quindi non è necessario evitare del tutto il consumo di cetrioli sottaceto. Tuttavia, è necessario limitare il consumo di sale, anche non eccessivo quando si mangiano cetrioli sottaceto, come forma di prevenzione contro l'aumento della pressione sanguigna. Se soffri già di ipertensione, il medico ti consiglierà anche di monitorare l'assunzione di sale oltre a somministrare farmaci per abbassare la pressione sanguigna.
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