Conosci la Dieta Senza Glutine, Dieta per Pazienti Celiaci

La dieta senza glutine richiede ai suoi seguaci di "vietare" tutti gli alimenti che contengono glutine. Di solito, una dieta priva di glutine viene applicata da persone con malattia celiaca. Ma a quanto pare, non solo i celiaci che devono sottoporsi a una dieta gluten free. Diverse altre condizioni mediche richiedono anche ad alcune persone di applicare una dieta priva di glutine nella loro vita quotidiana. Infatti, le persone che non hanno alcuna malattia, sono "tentate" dalla dieta priva di glutine perché si ritiene che abbia molti benefici per la salute. Per quelli di voi che sono curiosi della dieta senza glutine, conosciamo i dettagli qui.

Dieta senza glutine e celiachia

La celiachia fa sì che il corpo risponda al glutine come una minaccia. Quando il glutine viene consumato da persone con malattia celiaca, il corpo lo combatte automaticamente. Sfortunatamente, anche gli organi del corpo come la parete intestinale possono diventare vittime. Le complicazioni che si nascondono possono includere carenze nutrizionali, l'emergere di problemi digestivi, anemia e aumentare il rischio di molte altre malattie. I sintomi più comuni della celiachia includono dolore addominale, diarrea, costipazione, eruzioni cutanee, gonfiore, perdita di peso, affaticamento e depressione.

Chi dovrebbe seguire una dieta senza glutine?

A quanto pare, le persone con malattia celiaca non sono l'unico "gruppo" che deve seguire una dieta priva di glutine.

Le seguenti sono malattie che obbligano anche i malati a sottoporsi a una dieta priva di glutine:

Atassia da glutine

L'atassia da glutine è una malattia autoimmune che colpisce il tessuto nervoso e influisce negativamente sul controllo e sul movimento muscolare.

Allergia al grano

Il grano è uno degli alimenti che contengono glutine. Se qualcuno ha un'allergia, di solito il medico consiglia di seguire una dieta priva di glutine.

Sensibilità al glutine (non celiaca)

A quanto pare, il corpo può anche essere sensibile al glutine, anche se il malato non ha la celiachia. I sintomi sono simili alla celiachia, come diarrea, gonfiore, dolore addominale e mal di testa. Oltre alle malattie di cui sopra, alcune persone sane senza alcuna condizione medica sono anche "tentate" dai benefici di una dieta priva di glutine che si ritiene aiuti a perdere peso. Perché la dieta senza glutine richiede ai suoi seguaci di "eliminare" i cibi spazzatura che sono inclini a fornire più calorie al corpo.

Come implementare una dieta gluten free?

Farina gluten free Attuare una dieta gluten free non è semplice. Ci vuole un impegno per essere più vigili nel guardare il contenuto nutrizionale e le etichette su ogni confezione di cibo consumato. Di seguito sono riportati gli alimenti che possono essere consumati con una dieta priva di glutine:

Carne non lavorata (pollo, manzo o pesce)
Uovo
Latticini (che non contengono glutine)
Frutta e verdura
Riso
Cereali (riso, tapioca, quinoa)
Amido e farina (che non contiene glutine)
Noccioline
Olio vegetale e marmellata di verdure
Erbe e spezie

Fai attenzione, a volte ci sono alimenti della lista sopra, che contengono anche glutine. Ecco perché devi impegnarti a fondo per controllare sempre l'etichetta sulla confezione e il contenuto nutrizionale, per garantire la presenza di glutine. Dopo aver conosciuto gli alimenti che possono essere consumati con una dieta priva di glutine, ora è il momento di sapere quali sono gli alimenti "proibiti". Quali alimenti sono vietati nella dieta gluten free?

Alimenti a base di frumento come farina di frumento, kamut, semola, al duro
Orzo (orzo)
Segale
Lievito
maltese
triticale

Attenzione, alcuni alimenti come pane, pasta, cereali, snack leggeri, salse possono contenere anche glutine. Pertanto, è importante che tu guardi sempre il contenuto nutrizionale e l'etichetta "senza glutine" sulla confezione.

Benefici di una dieta gluten free

Senza glutine Si ritiene che una dieta priva di glutine abbia benefici per le persone con malattia celiaca. Non solo, chi non ce l'ha ha anche il potenziale per sentire i benefici di una dieta priva di glutine. Di seguito sono riportati i vantaggi di una dieta priva di glutine insieme a una spiegazione scientifica.

1. Allevia i problemi digestivi

Molte persone provano una dieta priva di glutine per alleviare i problemi digestivi, come gonfiore, diarrea e costipazione. Diversi studi hanno dimostrato che l'applicazione di una dieta priva di glutine può alleviare i problemi digestivi nelle persone con celiachia o sensibilità al glutine (non celiaci). In uno studio, a 215 celiaci è stato chiesto di seguire una dieta priva di glutine per 6 mesi. Di conseguenza, i sintomi dell'indigestione sono significativamente ridotti.

2. Curare le malattie croniche

I pazienti con malattia celiaca sono anche perseguitati da malattie croniche dovute a infiammazioni nel corpo. Seguendo una dieta priva di glutine, le malattie croniche dovute all'infiammazione possono essere alleviate. Diversi studi hanno esaminato l'effetto di una dieta priva di glutine nel ridurre l'infiammazione negli anticorpi. Questo può trattare i danni intestinali causati dal glutine.

3. Aumenta l'energia

Le persone con malattia celiaca a volte possono sentirsi stanche facilmente. Questo di solito è causato da carenze nutrizionali dovute a danni alla parete intestinale. In uno studio, circa il 66% di 1.031 persone con malattia celiaca ha sempre lamentato sintomi di letargia. Tuttavia, dopo aver subito una dieta priva di glutine, il 44% di loro non ha più avvertito sintomi di affaticamento.

4. Potenziale per perdere peso

Poiché la dieta priva di glutine vieta ai suoi seguaci di mangiare cibo spazzatura, può anche raggiungere il peso ideale. Perché, cibi spazzatura che contengono glutine e possono aggiungere più calorie nel corpo. Di solito, i cibi spazzatura vengono sostituiti con verdure, frutta e carni ad alto contenuto proteico. Ecco perché si ritiene che la dieta priva di glutine sia in grado di perdere peso.

Rischi di una dieta gluten free

Una dieta senza glutine ha anche dei rischi di cui essere consapevoli. Non sempre una dieta priva di glutine può portare benefici alla salute delle persone celiache. Di seguito sono riportati i rischi di una dieta priva di glutine che può minacciare la salute:

Carenza nutrizionale

A quanto pare, diversi studi hanno scoperto che una dieta priva di glutine non è in grado di trattare le carenze nutrizionali. Perché chi lo vive tende a dimenticare frutta e verdura. Sono più tentati da cibi che sono stati elaborati, etichettati come "senza glutine". Nel frattempo, le sostanze nutritive importanti per il corpo sono solitamente contenute da frutta e verdura. Se entrambi vengono mangiati raramente, come possono essere trattate le carenze nutrizionali?

Stipsi

Poiché la dieta priva di glutine vieta molte fonti di fibre come il pane e altri prodotti integrali, è impossibile ottenere movimenti intestinali sani. Il problema è che i sostituti del pane e altri prodotti del grano consumati con una dieta priva di glutine non sono ricchi di fibre. Pertanto, la stitichezza è uno dei rischi di una dieta priva di glutine. Se ti senti stitico durante una dieta priva di glutine, è una buona idea mangiare frutta e verdura che contengono molte fibre, come broccoli, bacche, fagioli, cavoletti di Bruxelles. [[articoli correlati]] È meglio consultare il proprio medico prima di provare questa dieta priva di glutine. Perché ci sono dei rischi che puoi sentire, se non li applichi correttamente.