Uno dei pesci lavorati confezionati in lattina più popolari sono le sardine in scatola. La sua popolarità è in circolazione da molto tempo, perché può essere la scelta principale del contorno quando la fame colpisce. Inoltre, le calorie sono piuttosto basse. Ma è naturale se ti sei mai chiesto se le sardine in scatola sono salutari? Potrebbe contenere anche molti conservanti, sodio o altre sostanze per farlo durare più a lungo? Questa è la risposta.
Sardine in scatola, una scelta salutare
A livello globale, il livello della domanda di sardine potrebbe raggiungere i 3,6 milioni di tonnellate entro il 2023. Le tipologie più popolari e solitamente vendute sul mercato sono Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa e Sardinella Longiceps. Naturalmente, la preparazione è più popolare sotto forma di sardine in scatola, non di pesce fresco o congelato. Quindi, le sardine in scatola sono una scelta salutare? La risposta è si. Non c'è bisogno di preoccuparsi, perché le sardine sono in realtà ricche di proteine, acidi grassi omega-3 e altri minerali. Per realizzarlo, questi pesciolini vengono puliti, quindi cotti al vapore o fritti. Quindi, il pesce viene essiccato prima di essere confezionato in lattine. La maggior parte dei produttori fornisce olio d'oliva, salsa di soia, salsa di pomodoro o senape. La qualità delle sardine viene mantenuta perché le branchie e il cocco sono stati rimossi. Non solo, le sardine sono anche pesci a basso contenuto di mercurio. Quindi, è molto fattibile essere un'opzione diversa dai pesci ad alto contenuto di mercurio come
re Mackerel o
pesce tegola. Così sicure e nutrienti, le sardine in scatola possono essere consumate anche da bambini e donne incinte fino a tre volte al giorno.
Contenuto nutrizionale delle sardine in scatola
Sardine Diverse marche, ovviamente, diversi contenuti nutrizionali nelle sardine in scatola. Ma in media, in una scatola di sardine ci sono nutrienti sotto forma di:
- Calorie: 191
- Proteine: 22,7 grammi
- Grasso: 10,5 grammi
- Omega-3: 1.362 milligrammi
- Omega-6: 3.260 milligrammi
- Vitamina B-12: 137% RDA
- Vitamina D: 63% RDA
- Niacina: 24% RDA
- Selenio: 69% RDA
- Fosforo: 45% RDA
- Calcio: 35% RDA
- Ferro: 15% RDA
Le sardine in scatola sono molto ricche di proteine, omega-3, vitamina B-12 e selenio. Non solo, le sardine in scatola sono anche una fonte di vitamina A, vitamina E, vitamina K, rame, zinco e magnesio. Rispetto alla maggior parte delle carni e del pesce, il contenuto di vitamina B-12 è molto elevato. È un nutriente idrosolubile che aiuta il processo di sintesi del DNA e la formazione dei globuli rossi.
Benefici per la salute di mangiare sardine
Con così tanti nutrienti nelle sardine in scatola, non c'è da meravigliarsi se fanno così bene alla salute. Alcune delle cose che rendono questo piatto di pesce un peccato da perdere sono:
Soddisfa il fabbisogno di vitamina B-12
Quando una persona è carente di vitamina B-12, è soggetta ad anemia, letargia, depressione, problemi di memoria, demenza e disturbi nervosi. Anche in questa recensione della Victoria University del 2016, la carenza di vitamina B-12 ha aumentato il rischio di atrofia cerebrale. Questa condizione è associata a una ridotta funzione cognitiva a gravi sintomi depressivi. La buona notizia è che una scatola di sardine ha raggiunto il 137% di RDA. Quindi, è molto buono nel prevenire la carenza di vitamina B-12.
Mantenere la salute degli anziani
Questo piccolo pesce è anche ricco di acidi grassi omega-3 che fanno bene agli anziani. L'assunzione di questi nutrienti può ridurre il rischio di problemi durante l'invecchiamento fino al 18%. Perché gli omega-3 possono prevenire problemi di interferenza
umore, affinare la funzione cognitiva e ridurre il rischio di depressione.
L'alto contenuto di calcio e vitamina D nelle sardine in scatola può anche lavorare insieme per mantenere la salute delle ossa. Perché la vitamina D aiuta a ottimizzare la capacità del corpo di assorbire il calcio. Le fonti di cibo sono molto più efficaci degli integratori.
Cura la resistenza all'insulina
La condizione di insulino-resistenza è causa di diabete, sindrome metabolica e infiammazione. Se lasciata deselezionata, questa condizione può indurre una persona a sviluppare il diabete di tipo 2 diversi anni dopo. È interessante notare che questo studio del 2015 ha scoperto che la proteina nelle sardine in scatola potrebbe prevenire o addirittura curare la resistenza all'insulina nei topi di laboratorio. Questo potenziale deriva dal contenuto di omega-3 che allevia l'infiammazione. Quando anche il metabolismo energetico del corpo è più ottimale, può proteggere dall'insulino-resistenza. Le proteine possono ritardare l'assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno in modo che la risposta dell'insulina sia più ottimale. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
C'è infatti la preoccupazione che cibi in scatola come le sardine possano contenere bisfenolo A (BPA). Queste sono sostanze chimiche che funzionano in modo molto simile agli estrogeni e aumentano il rischio di cancro. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per confermarlo. Fintanto che vengono consumate in quantità ragionevoli, le sardine in scatola non danneggeranno la salute. Al contrario, contiene molti nutrienti sani. Per essere al sicuro, scegli le sardine confezionate in lattine senza BPA. Quindi, scegli il tipo e la marca di sardine in scatola in base alle calorie desiderate. Se vuoi discutere ulteriormente del cibo in scatola che è sicuro e non,
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Sardine Diverse marche, ovviamente, diversi contenuti nutrizionali nelle sardine in scatola. Ma in media, in una scatola di sardine ci sono nutrienti sotto forma di: 
