Crescendo nel mare, ci sono molti tipi di alghe commestibili. In effetti, molte alghe hanno benefici per la salute del corpo. A partire da nori, kelp, wakame e molti altri. Le alghe sono benefiche per la salute perché contengono minerali facilmente digeribili dall'organismo. Quindi, non c'è niente di sbagliato nell'aggiunta di alghe nella dieta quotidiana per la salute dell'apparato digerente, la funzione tiroidea e la perdita di peso.
Contenuto nutrizionale delle alghe
Ogni tipo di alga contiene diversi nutrienti e minerali. In generale, le alghe sono un'opzione per coloro che vogliono soddisfare il proprio apporto di vitamine e minerali senza aggiungere calorie. In particolare, le alghe contengono nutrienti sotto forma di:
- Proteina
- Carboidrato
- Fibra
- Minerale
- Acidi grassi polinsaturi
- vitamina A
- vitamine del gruppo B
- Vitamina C
- vitamina E
- Ferro da stiro
- Iodio
Inoltre, le alghe contengono anche antiossidanti che possono proteggere il corpo dallo stress ossidativo e ridurre l'infiammazione delle cellule del corpo.
Tipi di alghe commestibili
Quindi, quali tipi di alghe possono essere mangiate e salutari?
1. Wakame
Wakame contiene iodio Da secoli, il wakame è coltivato in Giappone e Corea. In 10 grammi o due cucchiai di solo wakame, ha soddisfatto il 280% del fabbisogno giornaliero di iodio. Ha poche calorie ma fornisce un'abbondante assunzione di nutrienti essenziali. A molte persone piace il wakame per la sua consistenza morbida e il gusto non invadente. Se vuoi mangiarlo, è una buona idea metterlo in ammollo prima per ridurre il sale in eccesso. Wakame può essere un sostituto per verdure a foglia come lattuga o spinaci.
2. Kelp
Incluse nelle alghe brune, le alghe kelp di solito crescono in acque poco profonde nei climi temperati. Ci sono molte varietà di alghe, una delle più popolari è il kombu. I giapponesi consumano molto kombu perché si crede che prolunghi la vita. Gli antiossidanti nelle alghe possono impedire a una persona di soffrire di malattie croniche. Inoltre, è adatto anche al consumo per chi vuole perdere peso. Il fuco è comunemente consumato come miscela in zuppe, insalate o succhi.
3. Kombu
Kombu di alghe Questa alga è grande con una sezione trasversale abbastanza ampia. Il Kombu è generalmente usato come ingrediente in brodo o in umido. È molto saporito e fa parte di una tipica ricetta di zuppa giapponese. È interessante notare che il contenuto di iodio nel kombu è anche benefico per lo sviluppo del cervello. Inoltre, è anche un nutriente importante per le donne incinte e le madri che allattano. È una buona idea scegliere il kombu organico con meno residui chimici. Per natura, il kombu ha un sapore saporito quindi non c'è bisogno di aggiungere sale.
4. Alghe brune
Chiamato anche
sdolcinato, L'alga bruna viene solitamente trasformata in zuppa in Corea e in Giappone. Sorprendentemente, l'alga bruna contiene sostanze che si dice possano trattare alcune condizioni mediche come il cancro e l'obesità. Tuttavia, ovviamente c'è ancora bisogno di ulteriori elaborazioni e ricerche relative a questo. Di solito, le persone aggiungono alghe brune a zuppe, insalate e altri piatti. Ci sono anche integratori che contengono alghe brune. Consultare un esperto prima di assumere questo integratore.
5. Spirulina
è
supercibo Quella popolare, la spirulina è composta da alghe blu-verdi (
alghe blu verdi). L'efficacia della spirulina può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e ottimizzare la produzione di insulina ed enzimi nel fegato. Inoltre, la spirulina può anche essere un antidoto all'avvelenamento da metalli pesanti, sebbene necessiti ancora di ulteriori ricerche. Il contenuto nutrizionale più notevole della Spirulina è costituito da minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e sodio.
Effetti collaterali del consumo di alghe
Sebbene diversi tipi di alghe sopra indicati siano sicuri per il consumo, ci sono ancora alcuni effetti collaterali e rischi che richiedono attenzione, come:
Dato che il contenuto di iodio è piuttosto elevato, un consumo eccessivo di alghe può causare un eccesso di iodio. Gli effetti vanno dall'aumento di peso, oppressione toracica, alla disfunzione tiroidea.
Avvelenamento da metalli pesanti
C'è anche la preoccupazione che il consumo di alghe in eccesso possa innescare l'avvelenamento da metalli pesanti. Questo perché le alghe assorbono minerali e sostanze nutritive dal mare. Se l'acqua di mare è contaminata da metalli pesanti, anche questi vengono assorbiti. Lo studio pubblicato su Chemosphere ha rilevato che questo tipo di alga contiene metalli pesanti piuttosto bassi. È solo che se consumato continuamente a lungo termine, può causare avvelenamento. [[Articolo correlato]]
Come consumare le alghe
Aggiungere le alghe alla tua dieta quotidiana è molto semplice. Perché ci sono molti modi per consumarlo. A partire dal consumato sotto forma di alghe essiccate come nel sushi o mescolato nelle insalate. Inoltre, molte persone apprezzano anche la fornitura di brodo di alghe per gli ingredienti delle zuppe. Ad esempio, il kombu può ridurre il rischio di flatulenza grazie agli enzimi sani in esso contenuti. Per ulteriori discussioni sui nutrienti nelle alghe,
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Wakame contiene iodio Da secoli, il wakame è coltivato in Giappone e Corea. In 10 grammi o due cucchiai di solo wakame, ha soddisfatto il 280% del fabbisogno giornaliero di iodio. Ha poche calorie ma fornisce un'abbondante assunzione di nutrienti essenziali. A molte persone piace il wakame per la sua consistenza morbida e il gusto non invadente. Se vuoi mangiarlo, è una buona idea metterlo in ammollo prima per ridurre il sale in eccesso. Wakame può essere un sostituto per verdure a foglia come lattuga o spinaci. 
Kombu di alghe Questa alga è grande con una sezione trasversale abbastanza ampia. Il Kombu è generalmente usato come ingrediente in brodo o in umido. È molto saporito e fa parte di una tipica ricetta di zuppa giapponese. È interessante notare che il contenuto di iodio nel kombu è anche benefico per lo sviluppo del cervello. Inoltre, è anche un nutriente importante per le donne incinte e le madri che allattano. È una buona idea scegliere il kombu organico con meno residui chimici. Per natura, il kombu ha un sapore saporito quindi non c'è bisogno di aggiungere sale. 
