I benefici della patata dolce viola non sono limitati a un'area. Nel mondo culinario, la patata dolce viola è conosciuta come un ingrediente alimentare che può essere trasformato in vari piatti deliziosi e ha un colore sorprendente. Mentre nel mondo della salute, la patata dolce viola può combattere varie malattie, che vanno dal dolore agli occhi al cancro. Le patate dolci sono note per le loro varie forme e colori della polpa, che vanno dal giallo verdastro, all'arancione, al viola. Il colore viola nelle patate dolci si verifica perché questa pianta di tubero è ricca di sostanze chiamate antociani che sono sicure per il consumo umano in modo che le patate dolci viola vengano ampiamente trasformate in coloranti alimentari naturali. Oltre agli antociani, le patate dolci viola hanno altri nutrienti molto utili per il corpo, come calorie, carboidrati, fibre, proteine, vitamine e minerali. Inoltre, mangiare patate dolci viola è anche povero di grassi, quindi è sicuro se sei a dieta.
Benefici della patata dolce viola per la salute
La ricerca mostra che il contenuto di antociani da solo rende le patate dolci viola molti benefici per la salute. Gli antociani hanno dimostrato di essere facilmente assorbiti dall'organismo e possono agire come antiossidanti, antipertensivi, antitumorali, per proteggere il fegato e la retina. Anche l'altro contenuto nutrizionale contenuto nella patata dolce viola non è meno benefico per la salute del tuo corpo. Ecco i benefici della patata dolce viola che puoi sentire:
Combatti i radicali liberi
Gli antiossidanti contenuti nella patata dolce viola sono sostanze necessarie all'organismo per allontanare i radicali liberi. I radicali liberi stessi sono molecole cattive che possono danneggiare il DNA umano e causare infiammazioni e sono spesso associati all'invecchiamento precoce e al cancro.
Mantieni la salute dell'intestino
I benefici di questa patata dolce viola sono legati al contenuto di fibra alimentare che è contenuta anche nel tubero. I tuberi hanno fondamentalmente due tipi di fibre, vale a dire la fibra solubile e la fibra insolubile in acqua. La fibra solubile assorbe più acqua in modo da facilitare il passaggio del cibo nel tubo digerente fino a diventare feci. D'altra parte, la fibra insolubile fa più fatica ad assorbire l'acqua, ma eviterà che le feci diventino troppo liquide. Alcuni tipi di fibra solubile o insolubile vengono anche fermentati dai batteri nell'intestino in sostanze chiamate acidi grassi a catena corta. La funzione di questi acidi grassi è quella di aiutare la parete intestinale a rimanere sana e forte nella digestione del cibo. Per ottenere i benefici di questa patata dolce viola, si consiglia di consumare 20-33 grammi di fibre al giorno.
Prevenire le malattie gastrointestinali
Gli antiossidanti nelle patate dolci viola non solo sono in grado di allontanare i radicali liberi, ma aiutano anche l'intestino a produrre batteri buoni, come
Bifidobatterio e
Lactobacillus. Questi batteri funzionano per nutrire il tratto digestivo e prevenire malattie come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e la diarrea.
Come accennato in precedenza, gli antociani contenuti nelle patate dolci viola possono anche combattere le cellule tumorali nel corpo, compreso il cancro urinario, il cancro del colon, il cancro allo stomaco e il cancro al seno. Tuttavia, questa affermazione è stata dimostrata solo attraverso test di laboratorio e non è mai stata testata sugli esseri umani.
Abbassare la pressione sanguigna
La pressione alta può scatenare infarti e ictus. Tuttavia, la patata dolce viola può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna grazie agli antiossidanti che contiene. La ricerca ha scoperto che funziona come l'assunzione di farmaci che abbassano la pressione sanguigna chiamati ACE-inibitori.
Aiuta a migliorare la funzione del senso della vista
Un altro vantaggio della presenza di antociani nelle patate dolci viola è la salute degli occhi. È stato dimostrato che questi antiossidanti prevengono i danni alle cellule oculari e nutrono gli occhi nel loro insieme. La vitamina A in essa contenuta fa bene anche alla salute degli occhi.
Migliora la funzione cerebrale
Sperimenti spesso l'oblio? D'ora in poi, mangia la patata dolce viola. Il motivo è che il contenuto di antociani nelle patate dolci viola ha anche dimostrato di essere in grado di migliorare la funzione cerebrale considerando che queste sostanze sono in grado di allontanare i radicali liberi e impedire loro di entrare nel cervello. Non è mai stato dimostrato che il contenuto di antociani elimini il problema della demenza senile nell'uomo. Ma altre ricerche suggeriscono che le persone che mangiano cibi ricchi di antiossidanti hanno il 13% in meno di possibilità di sviluppare malattie mentali o demenza in futuro. [[Articolo correlato]]
Cosa si può cucinare con le patate dolci viola?
Fondamentalmente, puoi trasformare le patate dolci viola in qualsiasi alimento con una varietà di metodi di cottura, che vanno dalla cottura a vapore, bollitura, frittura, arrosto, alla preparazione del succo. Devi solo navigare sui siti Web di cucina o guardare nei libri di ricette da banco, molti esperti di cibo hanno recensito vari cibi realizzati con questa patata dolce viola. Inoltre, anche la patata dolce viola viene ampiamente trasformata in farina pronta per l'uso. Sono comuni anche gli alimenti trasformati a base di patata dolce viola, come pasta, pane, marmellata, patatine, caramelle e bevande alcoliche, che possono ancora essere rare in Indonesia.
