Se c'è un'allergia che può comparire solo da adulto, è un'allergia ai pesci. Infatti, circa il 40% delle persone allergiche ai pesci marini o ad altri pesci sperimenta la reazione per la prima volta quando sono adulti. I tipi di pesce che causano allergie sono solitamente salmone, tonno e halibut. Tuttavia, ci sono anche altri tipi di pesce come il merluzzo, il pesce gatto o il dentice rosso che possono anche causare reazioni allergiche.
Sintomi di allergia al pesce
In genere, chi è allergico a un tipo di pesce sperimenterà una reazione simile ad altri pesci. Ecco perché, è consigliabile evitare qualsiasi pesce. Ma se vuoi essere più sicuro, puoi fare un test specifico per l'allergia al pesce. Inoltre, ecco i sintomi di allergia al pesce più comuni:
- Prurito alla bocca e alla gola
- Asma
- Rinorrea
- gola soffocata
- Mal di stomaco
- nausea
- Bavaglio
- Le eruzioni cutanee compaiono sulla pelle
- Labbra gonfie
Nella maggior parte dei casi, questa reazione allergica apparirà dal consumo fino a un'ora dopo. Generalmente, i primi sintomi sono labbra rosse e lobi delle orecchie. Quando la condizione è più estrema, il paziente può avere difficoltà a respirare e perdere conoscenza. Il rischio più elevato è l'anafilassi, una grave reazione sistemica quando il corpo rilascia istamina provocando il rigonfiamento dei tessuti intorno al corpo. Tuttavia, non sono stati registrati casi di decessi dovuti a allergie ai pesci marini e simili.
Come diagnosticare l'allergia al pesce
Per la diagnosi, il medico eseguirà dei test
puntura della pelle o esami del sangue. in prova
puntura della pelle, Il medico posizionerà un fluido pieno di proteine del pesce sulla schiena o sul braccio. Se c'è una reazione cutanea rossa entro 20 minuti dopo, è un'indicazione di un'allergia. Durante l'analisi del sangue, il campione verrà esaminato in un laboratorio. L'obiettivo è determinare se ci sono anticorpi immunoglobuline E prodotti dall'organismo in risposta all'ingresso di proteine di pesce. Tuttavia, se i risultati dei test di cui sopra sono incerti, il medico eseguirà un test orale. Sotto controllo medico, al paziente viene chiesto di mangiare una piccola quantità di pesce per vedere come si sviluppa la reazione allergica. Poiché le reazioni allergiche possono essere gravi, questo tipo di test dovrebbe essere eseguito in una clinica o in un ospedale. Inoltre, ovviamente deve essere dotato di attrezzature mediche e farmaci.
Trattare le allergie al pesce
Per il trattamento, al paziente verrà chiesto di evitare il tipo di pesce che provoca allergie. Di solito se il paziente è allergico al pesce alettato, si chiede di evitare tutti i tipi. Perché le proteine del pesce si chiamano
parvalbumina solitamente presente in vari tipi di pesce. Tuttavia, da vari tipi di pesce che causano allergie come il salmone e l'halibut, ci sono altri pesci considerati meno allergenici come il tonno e lo sgombro. Dato che il pesce è uno dei principali allergeni, le persone con allergie devono conoscere altri preparati. Perché ci sono alcuni menù o cibi che non sono sotto forma di pesce ma possono comunque scatenare allergie, come ad esempio:
- Salsa di pesce
- Caviale
- Gelatina
- brodo di pesce
- Integratori di Omega-3
- Stufato di pesce
La buona notizia, molto raramente il pesce non è elencato come composizione in un menu. Il nome è qualunque, come il salmone si chiama salmone anche se viene solo lavorato. Quindi, è più facile evitarlo. Le persone con allergie al pesce dovrebbero anche essere in grado di leggere l'etichetta degli ingredienti. Inoltre, identificare anche diversi tipi di pesce come passo sicuro per evitare allergie ai pesci. Il tipo più comune di allergia è una reazione alla proteina in essa contenuta. Esiste però anche la possibilità di allergie derivanti anche dal consumo di olio di pesce e gelatina. Il processo di lavorazione del pesce può anche innescare allergie, in caso di contaminazione incrociata con determinati tipi di pesce. Quindi, dovresti sapere molto bene come avviene il processo di trasformazione del cibo quando mangi in un ristorante. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Rispetto ad altri allergeni come i latticini, la soia o il grano, le allergie al pesce sono facili da evitare. Ma, ovviamente, ciò non significa che sia una questione banale. Questo perché ci sono molte situazioni ad alto rischio quando la lavorazione degli alimenti è contaminata dal pesce. Quando fai la spesa, assicurati di leggere attentamente le etichette sulla confezione. Quando si mangia fuori, ad esempio in un ristorante, assicurarsi che non vi siano contaminazioni incrociate nel processo di lavorazione degli alimenti. Per ulteriori discussioni sulle possibili reazioni allergiche dovute all'inalazione di proteine di pesce nell'aria durante la cottura,
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