La ricotta potrebbe ancora suonarti estranea. In effetti, questo formaggio è ancora meno popolare di altri tipi di formaggio in Indonesia. Ma questo formaggio è spesso pubblicizzato come uno degli alimenti sani che hanno molti benefici per il corpo. Molte persone pensano che il formaggio sia pieno di grassi e possa causare un aumento di peso. Eits, non commettere errori. In effetti, la ricotta viene spesso consumata da coloro che seguono un programma di dieta. [[Articolo correlato]]
Che cos'è fiocchi di latte?
Il processo di produzione del formaggio varia a seconda del tipo. Ci sono formaggi che devono subire un processo di stagionatura o stagionatura per esaltarne il gusto, ci sono anche formaggi freschi che sono pronti per essere consumati dopo la lavorazione. La ricotta è un formaggio prodotto dalla cagliatura del latte utilizzando una sostanza acida come la calce o l'aceto. Quando l'acidità del latte aumenta, forma la cagliata o grumi simili al burro chiamati caseina. Questa caseina si separerà dal siero, la parte liquida del latte che viene spesso chiamata siero del latte. Dopo l'indurimento, la cagliata di caseina viene tagliata a pezzi e riscaldata per far evaporare l'acqua residua. Quindi, la cagliata viene lavata per rimuovere l'acidità e asciugata al sole per rimuovere l'umidità. La ricotta include formaggio fresco e ha un sapore molto leggero rispetto ai formaggi più vecchi come parmigiano, groviera o gouda. La ricotta ha una consistenza morbida e cremosa,
cremoso , ed è bianco. Di solito la ricotta è prodotta con latte vaccino pastorizzato, che va da senza grassi, a basso contenuto di grassi o latte
pieno di crema . Il contenuto nutrizionale dipende dal tipo di latte utilizzato.
Scopri il contenuto nutrizionale della ricotta
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i nutrienti che si trovano tipicamente in 100 grammi di ricotta sono:
- Calorie: 98
- Energia: 98 kcal
- Grasso: 4,5 grammi
- Lattosio: 2,6 grammi
- Proteine: 11,12 grammi
- vitamina A
- Vitamina D
Inoltre, la ricotta contiene anche calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, selenio e zinco. Le persone a dieta amano mangiare la ricotta perché il numero di calorie è relativamente basso. Di solito scelgono formaggi a base di latte scremato o scremato.
Leggi anche: Vari tipi di formaggio magro che fanno bene alla saluteBenefici del consumo di ricotta
Dopo aver conosciuto il contenuto nutrizionale, devi anche sapere quali sono i benefici della ricotta per il corpo. Ecco i benefici della ricotta per la salute:
1. Perdere peso
Poiché è ricco di proteine e povero di calorie, a molte persone piace includere la ricotta nella loro dieta. Uno studio ha esaminato le persone che hanno seguito una dieta ricca di proteine, come la ricotta, per un anno. I risultati hanno mostrato che la dieta ha aiutato a perdere circa 2,8 kg nelle donne e 1,4 kg negli uomini. Inoltre, è stato dimostrato che il contenuto di caseina nella ricotta aumenta la sensazione di pienezza, proprio come quando si mangiano le uova. Naturalmente questa sensazione di pienezza può portare a una riduzione dell'apporto calorico e alla perdita di peso. Tuttavia, il consumo di formaggio non è l'unica ricetta dietetica.
2. Rafforza le ossa e costruisci i muscoli
Gli atleti e gli amanti dello sport amano la ricotta perché è ricca di proteine della caseina. Questo tipo di proteine è adatto a quelli di voi che vogliono costruire muscoli. La caseina viene assorbita più lentamente dall'organismo, quindi è efficace nell'inibire il danno muscolare. Oltre alle proteine, la ricotta contiene anche calcio fino all'8% della quantità raccomandata di calcio. Il calcio serve a rafforzare le ossa. Questi nutrienti sono necessari non solo ai bambini, ma anche alle donne incinte e agli adulti.
3. Prevenire la resistenza all'insulina
La resistenza all'insulina può portare a diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Tuttavia, si ritiene che il consumo di calcio contenuto nei prodotti lattiero-caseari come la ricotta aiuti a ridurre la resistenza all'insulina. Uno studio ha rilevato che il consumo di prodotti lattiero-caseari (
latticini ) riduce effettivamente il rischio di insulino-resistenza fino al 21%. Inoltre, la ricotta può anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue, rendendola adatta al consumo da parte dei diabetici. Tuttavia, il consumo di ricotta non può sostituire l'attuale trattamento o terapia.
4. Prevenire l'ictus
Oltre ai nutrienti sopra menzionati, la ricotta contiene anche altri nutrienti, vale a dire potassio o potassio. Il potassio è un nutriente che funziona per bilanciare i liquidi nel corpo ed è il componente più importante nell'attività di nervi, muscoli e cervello. Il consumo regolare di potassio può aiutare a prevenire l'ictus perché il potassio può abbassare la pressione sanguigna e anche la contrazione dei vasi sanguigni. Inoltre, il potassio può anche ridurre i livelli di stress e ansia.
5. Fonte di antiossidanti
La ricotta contiene selenio che è utile come antiossidante - protegge le cellule e il DNA dai danni. La quantità di selenio necessaria al corpo umano è solo piccola, circa 50-70 mcg negli adulti.
6. Mantieni la salute dell'apparato digerente
Più prodotti
fiocchi di latteci sono batteri probiotici aggiunti che possono aiutare il corpo a evitare le infezioni batteriche. La ricerca mostra che i probiotici svolgono un ruolo importante nella prevenzione della sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Anche se non tutti
fiocchi di latte contiene ulteriori batteri buoni, ma il contenuto di probiotici in esso contenuto può inibire la crescita di batteri che causano disturbi dell'apparato digerente.
Leggi anche: 8 migliori fette di formaggio per snack per farcire il paneCome mangiare la ricotta?
La ricotta ha un sapore delicato che lo rende facile da abbinare ad altri alimenti. Alcune idee per consumare la ricotta sono:
- Misto in insalata per aggiungere proteine
- Cospargere su frutta come fragole, mirtilli o meloni per un dessert sano
- Fatto in una salsa da immersione per accompagnare broccoli o carote al vapore
- Aggiunto come condimenti pane tostato
- Mescolato con le uova per fare uova strapazzate strutturato cremoso
Sebbene la ricotta abbia una serie di benefici per la salute, devi stare attento nel consumarla, soprattutto se soffri di allergie. Se sei intollerante al lattosio o allergico al latte di mucca, dovresti cercare un sostituto della ricotta come alternativa. Se si verificano sintomi come eruzione cutanea, prurito, flatulenza o persino mancanza di respiro dopo aver consumato la ricotta, consultare immediatamente un medico per un trattamento adeguato. Se vuoi consultare direttamente un medico, puoi
chatta medico sull'app per la salute della famiglia SehatQ.Scarica l'app ora su Google Play e sull'Apple Store.
