Hai mai usato la farina di cocco? La farina di cocco è una farina ottenuta dalla polpa di cocco che è stata essiccata e macinata. Questa farina è una polvere bianca fine con una consistenza leggera. Sebbene non sia così popolare come la farina di frumento e la farina di riso, questa farina può essere utilizzata anche come miscela per fare dolci. Nemmeno inferiore ad altre farine, la farina di cocco ha anche vari benefici per la salute.
Nutrienti contenuti nella farina di cocco
La farina di cocco è un'ottima scelta se hai un'allergia alle noci e al glutine. Inoltre, questa farina ha anche una varietà di sostanze nutritive. Un quarto di tazza o circa 30 grammi di farina di cocco contiene i seguenti nutrienti:
- 120 calorie
- 18 grammi di carboidrati
- 10 grammi di fibra
- 6 grammi di proteine
- 4 grammi di grasso
- 6 grammi di zucchero
- 20% valore giornaliero di ferro
La farina derivata dal cocco è generalmente considerata una fibra a basso contenuto di carboidrati. Oltre ad essere ricca di fibre, la farina di cocco fornisce anche acidi grassi a catena media e ferro vegetale che fanno bene all'organismo. [[Articolo correlato]]
Benefici per la salute della farina di cocco
Con vari nutrienti in esso contenuti, si ritiene che la farina di cocco abbia vari benefici per la salute. I benefici della farina di cocco per la salute, ovvero:
1. Migliora la salute dell'apparato digerente
L'alto contenuto di fibre nella farina di cocco fa bene anche alla digestione. La fibra insolubile che contiene può facilitare il movimento del cibo attraverso l'intestino e ridurre le possibilità di stitichezza. Nel frattempo, la fibra solubile può nutrire i batteri buoni nell'intestino. In questo modo, la salute dell'apparato digerente migliora.
2. Aiuta a perdere peso
La farina di cocco può aiutarti a perdere peso perché contiene fibre e proteine che possono ridurre la fame e l'appetito. Inoltre, gli acidi grassi a catena media presenti in esso possono ridurre l'appetito e vengono elaborati in modo diverso rispetto ai grassi a catena lunga, aiutando a bruciare un po' più calorie. Tuttavia, questo effetto è improbabile.
3. Potenziale per uccidere virus e batteri
L'acido laurico contenuto nella farina di cocco può aiutare a combattere alcune infezioni come quelle causate dal batterio Staphylococcus aureus e dal fungo Candida albicans. Una volta digeriti, questi acidi formano composti di monolaurina. Gli studi in provetta mostrano che l'acido laurico e la monolaurina possono uccidere virus, funghi e batteri dannosi. Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi sull'uomo.
4. Aiuta il metabolismo
La farina di cocco è ricca di acidi grassi a catena media. La ricerca mostra che la perdita di acido agisce come un regolatore di importanti nutrienti e metabolismo nel corpo. Gli acidi grassi a catena media vengono utilizzati dall'organismo per produrre energia e promuovere un metabolismo sano.
5. Mantieni stabile la glicemia
La farina di cocco è ricca di fibre che possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Ciò accade perché la fibra può rallentare la velocità con cui lo zucchero entra nel flusso sanguigno. Inoltre, la farina di cocco è anche più povera di carboidrati rispetto ad altre farine, il che la rende una scelta migliore per i diabetici o per le persone che vogliono mantenere lo zucchero nel sangue.
6. Mantieni la salute del cuore
La ricerca mostra che consumare 15-25 grammi di fibra di cocco al giorno può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale dell'11%, il colesterolo LDL del 9% e i trigliceridi nel sangue del 22%. Inoltre, l'acido laurico contenuto nella farina di cocco può anche aiutare a uccidere i batteri che causano l'accumulo di placca nelle arterie. Nel frattempo, l'effetto dell'acido laurico sul colesterolo può variare a seconda dell'individuo. Puoi acquistare la farina di cocco nei negozi di alimenti biologici o nei negozi online. La farina di cocco viene generalmente utilizzata come miscela per fare pane, frittelle, torte o altri prodotti da forno. Inoltre, puoi anche usarlo come addensante per una zuppa per renderla più saporita e deliziosa.
