Per quelli di voi che non hanno molto tempo per cucinare o vogliono cucinare un menu semplice, allora cibo surgelato o il cibo congelato è la scelta giusta. Ce ne sono di vari tipi cibo surgelato che si possono trovare spaziando dalla verdura, alla frutta, al pesce alla carne. Questo è ciò che lo rende popolare tra molte persone perché è molto pratico e resistente. Tuttavia, alcune persone pensano che cibo surgelato niente di meglio del cibo fresco.
Che è più sano: cibo surgelato o cibo fresco?
Per quanto è più sano, cibo surgelato o il cibo fresco ovviamente dipende dal contenuto nutrizionale. Il congelamento non influirà sulla quantità di calorie, fibre, grassi, proteine, zuccheri o sulla quantità di minerali nel cibo. Tuttavia, è possibile che il processo di congelamento degli alimenti influisca sui livelli di alcune vitamine, come la vitamina C, che diventano più alti. Tuttavia, la maggior parte del valore nutritivo viene conservata dopo il congelamento. Nel frattempo, i nutrienti che vengono facilmente distrutti dalla luce, dalla temperatura e dall'aria possono essere rapidamente esauriti negli alimenti freschi. Il processo di congelamento impedisce inoltre un'ulteriore perdita di nutrienti nel cibo. Inoltre, frutta e verdura da congelare vengono raccolte al culmine della maturazione quando sono più nutrienti. Inoltre, il cibo viene congelato rapidamente in modo da mantenere il contenuto nutrizionale in esso contenuto. È diverso con le verdure e la frutta fresche che vengono generalmente raccolte prima che siano mature in modo che non marciscano una volta vendute. Tuttavia, la consistenza e il gusto degli alimenti surgelati possono differire da quelli freschi. Uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha scoperto che le persone che mangiavano regolarmente pasti surgelati avevano 253 calorie e 2,6 grammi in meno di grassi saturi al giorno rispetto alle persone che mangiavano fast food. Inoltre, gli adulti che consumano cibo surgelato hanno anche un maggiore apporto giornaliero di nutrienti essenziali, come proteine, fibre e potassio. Tuttavia, le prove suggeriscono che gli alimenti freschi e congelati hanno un contenuto nutrizionale simile. [[Articolo correlato]] È vero cibo surgelato usi conservanti?
La gente ha paura di consumare cibo surgelato perché la notizia si è diffusa se il cibo usa conservanti. Devi sapere che il processo di congelamento può far durare più a lungo il cibo senza utilizzare conservanti chimici. In effetti, questa tecnica è stata utilizzata fin dall'antichità come modo naturale per conservare il cibo dai primi umani utilizzando grotte di ghiaccio. Tuttavia, leggi l'etichetta sulla confezione cibo surgelato che acquisti per assicurarti che ci siano o meno conservanti aggiunti. Il congelamento del cibo non può uccidere i batteri presenti nel cibo, ma solo lo inattiva. Assicurati di non scongelare il cibo mettendolo a temperatura ambiente per un'ora o due in quanto ciò può attivare o far crescere i batteri. Scegliere cibo surgelato
I cibi surgelati possono essere una scelta salutare a seconda di ciò che scegli. Se sei interessato all'acquisto cibo surgelato , cerca prodotti che non siano ricchi di zucchero, sale o calorie. Scegli verdure, frutta, carne, pesce, frutti di mare o pollame surgelati che non utilizzano additivi. Nel frattempo, nella scelta di snack surgelati come cireng, banana kebab, dimsum e altri, è necessario confrontare il valore nutrizionale sull'etichetta della confezione perché questi snack sono spesso ricchi di grassi saturi, sale, zucchero e calorie, quindi scegli il più basso. Inoltre, puoi anche cercare snack più naturali. Come scongelare i cibi congelati
Le verdure surgelate in genere non devono essere scongelate prima della cottura, quindi puoi cuocerle a vapore, bollire o metterle dentro microonde . Nel frattempo, i frutti dovrebbero essere scongelati un po' prima di mangiarli, ma non lasciare che diventino molli. Nel frattempo, la carne impiega molto tempo a scongelarsi prima di essere cotta per ammorbidirsi. Sciolto cibo surgelato mettendolo in acqua fredda. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la carne congelata o altri prodotti a base di pollame dovrebbero essere lasciati a una temperatura ambiente sicura durante lo scongelamento. Gli alimenti deperibili non devono essere scongelati sul bancone, in acqua calda o lasciati a temperatura ambiente per più di due ore. Mentre il centro della confezione potrebbe ancora sembrare congelato quando si scongela sul bancone, gli strati esterni del cibo potrebbero trovarsi nella "zona di pericolo", tra 40 e 140 ° F, dove i batteri possono moltiplicarsi rapidamente. Quando si scongelano gli alimenti congelati, è una buona idea pianificare in anticipo e scongelarli in frigorifero dove rimarrà a una temperatura sicura e costante - a 40 ° F o inferiore. Esistono tre modi sicuri per scongelare gli alimenti congelati, ovvero scongelare in frigorifero, immergere in acqua fredda e utilizzaremicroonde. [[articolo correlato]] Assicurati di non consumare cibo surgelato ogni giorno perché la maggior parte cibo surgelato che vengono venduti al mercato sono alimenti trasformati, come polpette, salsicce, crocchette o patate pronte per essere fritte. Si teme che questi alimenti contengano vari additivi che possono essere dannosi per la salute dell'organismo.
