Contenuto di nutrienti nel crescione
Mentre la lattuga normale ha foglie grandi e verde chiaro, il crescione ha foglie piccole, rotonde e verde scuro. Il crescione ha anche steli commestibili. Quando consumato, il crescione ha un sapore leggermente piccante. La gente ama il crescione perché è ricco di nutrienti. Oltre a contenere una varietà di sostanze nutritive, il crescione ha anche poche calorie. Una tazza o 34 grammi di crescione contiene:- 4 calorie
- 0,4 grammi di carboidrati
- 0,2 grammi di fibra
- 0,8 grammi di proteine
- 0 grammi di grasso
- 22% di fabbisogno giornaliero di vitamina A
- 24% di fabbisogno giornaliero di vitamina C
- 106% di fabbisogno giornaliero di vitamina K
- 4% fabbisogno giornaliero di manganese
- 4% di fabbisogno giornaliero di calcio.
Benefici del crescione per la salute
Il crescione si trova facilmente nei mercati, nei supermercati o nei negozi di verdura online. Come altre verdure, il consumo di crescione fornirà benefici per la salute. Alcuni dei benefici del crescione per la salute, tra cui:1. Ridurre il rischio di malattie croniche
Il crescione contiene alti antiossidanti che possono proteggere il corpo dai danni cellulari causati dai radicali liberi. I radicali liberi possono causare stress ossidativo che è associato a varie malattie croniche, come malattie cardiovascolari, diabete e cancro. Fortunatamente, il contenuto di antiossidanti nel crescione può ridurre il rischio di malattia. Il crescione è persino considerato il vegetale migliore per neutralizzare i radicali liberi.2. Aumenta l'immunità
Il crescione contiene una discreta quantità di vitamina C. Questa vitamina fornisce benefici nel rafforzare il sistema immunitario e aiuta a combattere le infezioni. La mancanza di vitamina C nel corpo è spesso associata a una ridotta funzione immunitaria e a un aumento dell'infiammazione.3. Protegge la salute degli occhi
Il contenuto di luteina e zeaxantina nel crescione è importante per la salute degli occhi. In particolare, questi due antiossidanti proteggono gli occhi dai danni causati dall'esposizione alla luce blu (dispositivi a schermo). Inoltre, il contenuto di crescione può anche ridurre il rischio di cataratta e degenerazione maculare senile.4. Prevenire il cancro
Il crescione è ricco di sostanze fitochimiche. Questo contenuto può ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Non solo, il contenuto di isotiocianato nel crescione ha anche dimostrato di prevenire i tumori del colon, della prostata, della pelle e dei polmoni. In effetti, uno studio mostra che gli isotiocianati e il sulforafano che sono di proprietà del crescione possono sopprimere la crescita delle cellule del cancro al seno.5. Mantieni la salute del cuore
Il crescione contiene antiossidanti beta carotene, luteina e zeaxantina. La ricerca mostra che alti livelli di carotenoidi possono proteggerti dalle malattie cardiache, oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Questo perché bassi livelli di carotenoidi sono associati a malattie cardiache e ipertensione. Non solo, il crescione può anche aiutare a ridurre il colesterolo che può migliorare la salute del cuore.6. Aiuta a perdere peso
Sebbene non specificamente studiato, il crescione ha il potenziale per aiutare con la perdita di peso. Questo ortaggio ricco di sostanze nutritive contiene solo poche calorie ed è buono da mangiare se stai perdendo peso.7. Accelera il processo di recupero dopo l'esercizio
Secondo la ricerca, l'esercizio fisico può aumentare il potenziale di danni al DNA e aumentare la perossidazione lipidica. Il consumo di crescione prima dell'attività fisica può aiutarti a ridurre entrambi i problemi. Il crescione può contribuire a ridurre i danni al DNA causati dall'esercizio.8. Supporta la salute delle ossa
Nel crescione ci sono vari minerali che fanno bene alla salute delle ossa, come calcio, potassio, fosforo e magnesio. Inoltre, il crescione è anche ricco di vitamina K che può formare un tessuto osseo sano. In uno studio, le persone con un elevato apporto di vitamina K avevano meno probabilità di subire fratture dell'anca.Effetti collaterali del consumo di crescione
Sebbene abbia una varietà di nutrienti e benefici per il corpo, ci sono effetti collaterali del consumo di crescione se non fatto correttamente, vale a dire:- Problemi digestivi: Il crescione è generalmente sicuro se consumato in quantità ragionevoli. Tuttavia, esagerare può causare dolore addominale e gonfiore.
- Rischio di contaminazione da germi: Il crescione non pulito e cotto correttamente corre il rischio di trasferire nell'organismo germi che possono causare malattie.
- Interferire con i farmaci per fluidificare il sangue: Se stai assumendo fluidificanti del sangue, consulta il tuo medico prima di consumare il crescione perché il suo alto contenuto di vitamina K può interferire con l'azione di questi farmaci.
- Distrugge la salute della tiroide: Il contenuto di gozzogeni nel crescione può interferire con il metabolismo dello iodio. Lo iodio è un nutriente essenziale per la salute della tiroide. Pertanto, se hai problemi alla tiroide, dovresti stare attento agli effetti collaterali del consumo di crescione.
Come mangiare il crescione?
Il crescione è generalmente consumato come insalata. Scegli il crescione con foglie croccanti verde scuro e senza segni di appassimento per trasformarlo in un'insalata. Dovresti conservarlo in frigorifero e usarlo entro pochi giorni dall'acquisto. Come incorporare il crescione nella tua dieta: 1. Aggiungi una piccola manciata del tuo succo di frutta o frullato preferito.2. Aggiungi il crescione alla tua frittata.
3. Prepara il pesto con il crescione.
4. Tagliare il crescione e unirlo al sugo della pasta.
5. Soffriggere il crescione con un filo d'olio d'oliva, quindi condire con pepe nero macinato e parmigiano grattugiato. Da mangiare come contorno o come condimento per le patate al forno.
6. Aggiungi il crescione ai panini o alle focacce.
7. Mescola il crescione nella zuppa quando è quasi pronta. Mangia questi cibi con moderazione. Non esagerare perché temi che possa avere un effetto inaspettato.
