L'allergia alla soia è una delle reazioni più difficili da evitare, considerando che ci sono così tanti alimenti trasformati a base di soia. Questa reazione si verifica quando il sistema immunitario del corpo scambia la proteina innocua nei semi di soia per particelle nocive e la attacca. Di conseguenza, quando si consuma la soia, il sistema immunitario rilascerà sostanze come l'istamina. L'obiettivo è proteggere il corpo. Il risultato è una reazione allergica.
Capire l'allergia ai semi di soia
I semi di soia sono uno degli 8 tipi di allergeni che più spesso scatenano reazioni allergiche, oltre a latte vaccino, uova, arachidi, frutta a guscio, grano, pesce e crostacei. Non solo, l'allergia ai semi di soia si manifesta generalmente dall'inizio della vita, cioè prima dei 3 anni. Quindi, può ridursi all'età di 10 anni. Inoltre, i sintomi che compaiono quando qualcuno ha un'allergia alla soia sono:
- Mal di stomaco
- Diarrea
- nausea
- Bavaglio
- Rinorrea
- Respirazione difficoltosa
- Bocca pruriginosa
- Reazioni sulla pelle come un'eruzione cutanea
- Sensazione di prurito e gonfiore
In rari casi, può verificarsi anche uno shock anafilattico. Quando si verifica questa reazione, il battito cardiaco e la respirazione possono interrompersi. [[Articolo correlato]]
Tipi di prodotti a base di soia trasformati
Per chi è allergico alla soia, è abbastanza difficile evitarla perché ci sono vari tipi di cibi e bevande contenenti soia. Alcuni dei tipi sono:
La lecitina è un conservante alimentare non tossico. Generalmente, questo materiale viene utilizzato negli alimenti che sono emulsionanti. La presenza di lecitina controlla la cristallizzazione dello zucchero nel cioccolato, fa durare più a lungo il cibo e impedisce che il cibo si decomponga facilmente. Tuttavia, la buona notizia è che le persone allergiche alla soia generalmente non reagiscono alla lecitina perché la soia è povera di proteine.
Almeno il 15% dei bambini allergici al latte di mucca avrà anche la stessa reazione al latte di soia. Ecco perché se il bambino consuma latte artificiale, il tipo consigliato è il latte
ipoallergenico. In esso, la proteina è stata scomposta tramite idrolisi, quindi non è soggetta a scatenare reazioni allergiche.
Oltre alla soia, questo tipo di salsa contiene generalmente anche grano, quindi a volte è difficile determinare quale sia il principale fattore scatenante. Se il fattore scatenante è il grano, un'alternativa potrebbe essere quella di sostituire la salsa di soia con il tamari. Inoltre, l'olio di soia è generalmente più sicuro da consumare per coloro che hanno un'allergia alla soia. Il motivo è perché il contenuto di proteine della soia è inferiore. Secondo gli esperti, è molto raro che le persone allergiche alla soia reagiscano solo a questo tipo. Spesso, le persone con allergia alla soia sperimentano anche una reazione simile alle arachidi e al latte di mucca. Per questo motivo, le persone che manifestano sintomi di una reazione allergica possono controllare l'etichetta di un alimento o di una bevanda prima di consumarlo. Alcuni tipi di semi di soia trasformati possono essere:
- farina di soia
- Fibra di soia
- Proteine di soia
- semi di soia
- Salsa di soia
- Tempe
- Conoscere
Come affrontare un'allergia alla soia
Prima di somministrare il trattamento, il medico eseguirà diversi test per determinare cos'è un allergene. Alcuni dei metodi selezionati sono:
- Test della puntura della pelle
Metodo
test della puntura della pelle Questo viene fatto gocciolando potenziali sostanze allergeniche sulla pelle. Il medico o l'équipe medica apriranno un po' dello strato più esterno della pelle in modo che gli allergeni possano entrare nella pelle. Se hai una reazione ai semi di soia, apparirà una protuberanza rossa come una puntura di zanzara.
Test cutaneo intradermico
Assomiglia a
test cutaneo, è solo che l'allergene viene somministrato in quantità maggiori tramite una siringa. La precisione è maggiore. In genere, questo test viene eseguito anche quando i risultati di altri test sono ancora incerti.
Test radioallergosorbente
Per i bambini di età inferiore ai 12 mesi, questo tipo di test può essere eseguito anche perché a volte la loro pelle non risponde in modo ottimale a
prova del pungiglione. Questo tipo di test serve a regolare il livello di anticorpi IgE nel sangue. Oltre ad alcuni dei metodi di cui sopra, puoi anche fare una dieta senza cibo che si sospetta per diverse settimane. Quindi, prova lentamente a mangiarlo di nuovo mentre tieni d'occhio se compaiono sintomi. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
L'unico trattamento definitivo per un'allergia alla soia è evitare di consumarla. Per quanto possibile, prendi l'abitudine di leggere le etichette per scoprire quali ingredienti possono contenere la soia. Mentre per i bambini, c'è la possibilità che riescano ad eliminare questa reazione allergica quando hanno 10 anni. Durante quel periodo, assicurati di monitorare sempre i sintomi che si presentano quando consumi soia o altri allergeni. Per ulteriori discussioni sull'allergia ai semi di soia,
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