Le bevande chiare non sono necessariamente acqua. Ci sono molti altri tipi che stanno diventando sempre più popolari, in particolare bevande gassate come acqua frizzante, seltz, soda e acqua tonica. La differenza principale sta nel processo di fabbricazione e nelle sostanze aggiunte per produrre un gusto diverso. L'acqua frizzante è acqua che passa attraverso un naturale processo di carbonatazione. Le minuscole bollicine dell'acqua frizzante provengono da fonti d'acqua naturalmente gassate. In esso ci sono minerali come sodio, magnesio e calcio.
La differenza tra acqua frizzante e soda
Il contenuto di minerali nell'acqua frizzante lo rende diverso dal gusto, anche se entrambi sono etichettati come acqua frizzante. Si possono offrire marche diverse, gusti diversi. La principale differenza tra acqua frizzante e soda è il processo di produzione. Se l'acqua frizzante è ottenuta da un processo di carbonatazione naturale, la soda è l'acqua a cui viene iniettata anidride carbonica. Inoltre, ci sono molti altri tipi di minerali aggiunti alla soda come solfato di potassio, cloruro di sodio, fosfato disodico e bicarbonato di sodio. Il contenuto di minerali aggiunti nella soda dipende dalla marca e dal produttore. In generale, l'aggiunta di minerali e anidride carbonica rende il gusto della soda più saporito rispetto all'acqua frizzante. Le bevande gassate come acqua frizzante, soda, seltz o tonico contengono pochissime sostanze nutritive. Se ci sono minerali come sodio, calcio e magnesio, ne contengono molto poco. [[Articolo correlato]]
C'è il pericolo di acqua frizzante?
Nelle bevande gassate come l'acqua frizzante, l'anidride carbonica e l'acqua reagiranno chimicamente per produrre acido carbonico. Questo tipo di acido può stimolare i recettori nervosi nella bocca di una persona. Di conseguenza, c'è una sensazione di formicolio e un po' di calore in bocca quando si consumano bevande come l'acqua frizzante. Inoltre, il livello di pH delle bevande gassate è di circa 3-4, quindi è leggermente acido. Alcune delle preoccupazioni relative al consumo di acqua frizzante per la salute includono:
Uno dei pericoli del consumo di acqua frizzante è il suo impatto sullo smalto dei denti che è direttamente esposto all'acido. Non ci sono state molte ricerche su questo, ma secondo uno studio l'acqua frizzante danneggerà solo leggermente lo smalto dei denti. I tipi di bevande che sono più dannosi per lo smalto dei denti sono quelli che contengono dolcificanti aggiunti.
Interrompe il pH naturale del corpo
Dato che il livello medio di pH delle bevande gassate è 3-4, si teme che questo pH acido abbia un impatto sul corpo. In effetti, i reni e i polmoni elimineranno l'anidride carbonica in eccesso per mantenere il corpo a un livello di pH di 7,35-7,45 indipendentemente da ciò che hai appena consumato.
Un altro mito che si sviluppa spesso intorno alle bevande gassate è che possono ridurre la densità ossea e i livelli di calcio nel corpo. Infatti, in uno studio, una persona potrebbe sperimentare una bassa densità ossea se consumava soda invece di acqua frizzante. [[Articolo correlato]]
Può sostituire l'acqua naturale?
Fondamentalmente, l'acqua frizzante è la stessa dell'acqua normale, solo con un processo di carbonatazione naturale nel processo di fabbricazione. Non c'è problema a sostituire la normale acqua minerale con l'acqua frizzante perché è la stessa cosa. Sarà un problema se l'acqua frizzante viene aggiunta con zucchero o sale. In effetti, l'acqua frizzante ha dimostrato di avere diversi benefici, come superare la stitichezza, farti sentire sazio più a lungo e stimolare i nervi responsabili della deglutizione del cibo. Molte persone scelgono l'acqua frizzante rispetto alla normale acqua minerale a causa della sensazione che si crea quando si beve. Inoltre, non esiste alcuna ricerca scientifica che supporti i miti che circondano i pericoli dell'acqua frizzante come danneggiare lo smalto dei denti o la densità ossea. Infatti, è più pericoloso abituarsi a consumare bevande dolci o gassate rispetto all'acqua frizzante. Se fino ad ora è ancora una cattiva abitudine, forse l'acqua frizzante potrebbe essere un'alternativa più salutare.
