Diversi tipi di chicchi di caffè possono infatti fornire il proprio gusto e aroma. Non a caso, perché ci sono molti fattori che influenzano il gusto del caffè stesso, dal fattore di altitudine in cui il caffè viene coltivato al modo in cui vengono lavorati i chicchi di caffè prima di essere serviti. Storicamente, il caffè è entrato per la prima volta in Indonesia nel 1696, portato dalle truppe olandesi dall'India. I primi chicchi di caffè ad arrivare nell'arcipelago erano del tipo Arabica che si diffuse per essere piantato negli altopiani di varie isole, come le isole di Sumatra, Bali e Sulawesi. I chicchi di caffè dall'Indonesia conobbero un periodo di massimo splendore nel 1700 in seguito al gran numero di chicchi di caffè esportati all'estero. Sfortunatamente nel 1876, le piantagioni di caffè Arabica nel paese subirono una battuta d'arresto a causa degli attacchi dei parassiti, tanto che molte piantagioni di caffè non riuscirono a sopravvivere.
Tipi di caffè in grani locali con aroma e gusto
Il governo coloniale olandese ha avuto il tempo di sostituire la varietà con il caffè Liberica, ma non era nemmeno resistente ai parassiti. Infine, nel 1900, i chicchi di caffè Robusta erano resistenti ai parassiti, producevano di più e potevano essere coltivati nelle pianure, che divennero rapidamente un bene economico promettente. Secondo l'American National Coffee Association (NCA), il miglior caffè è il tipo di chicchi di caffè che provengono dalle aree della Coffee Bean Belt, che si trova tra le latitudini di 25 gradi nord e 30 gradi sud, una delle quali è l'Indonesia. Esistono molti tipi di caffè in grani nel mondo, ma in generale ne esistono 2 tipi principali, ovvero il caffè Arabica e il caffè Robusta.
Il caffè Luwak è uno dei tipi più diffusi di chicchi di caffè indonesiani, tuttavia, in pratica, questi caffè sono ulteriormente suddivisi in diversi gruppi in base alla varietà e al metodo di lavorazione. Ecco alcuni tipi di chicchi di caffè locali ampiamente consumati in Indonesia.
1. Caffè Arabica
Questo tipo di chicco di caffè è stato scoperto per la prima volta in Etiopia, ma ora è ampiamente coltivato in altre parti del mondo, inclusa l'Indonesia. I vantaggi del caffè Arabica sono il suo aroma caratteristico, il gusto meno aspro e la caffeina inferiore rispetto al caffè Robusta. Sfortunatamente, il caffè Arabica può essere coltivato solo negli altopiani ed è meno resistente ai parassiti, quindi ha bisogno di cure extra. L'alto costo di produzione ha un impatto sul prezzo elevato di questo tipo di caffè.
2. Caffè Robusta
Questo caffè può essere coltivato in pianura ed è resistente ai parassiti, quindi non richiede cure extra. Il prezzo è relativamente più economico dell'Arabica, ed è spesso usato come miscela nelle bustine di caffè. Ma tieni presente che il caffè Robusta contiene il 50-60% in più di caffeina rispetto all'Arabica.
3. Caffè liberiano
Questo tipo di chicco di caffè è uno sviluppo dell'Arabica ed è stato anche provato a coltivarlo in Indonesia perché è meno suscettibile ai parassiti dell'Arabica. Tuttavia, il caffè Liberika è meno attraente per i coltivatori di caffè perché il peso dei chicchi di caffè secchi è solo il 10% del peso del caffè umido, il che alla fine influisce sul loro reddito.
4. Caffè Gayo
Il caffè Gayo è uno dei prodotti di esportazione della categoria caffè speciale dall'Indonesia, molto richiesto nei paesi esteri. Questo tipo di chicco di caffè è l'Arabica che viene coltivata nelle Highlands di Gayo, ad Aceh, e ha un gusto sapido e un aroma fragrante e caratteristico.
5. Caffè Toraja
Il caffè Toraja è anche un prodotto di esportazione locale dall'Indonesia che ha prezzi elevati, soprattutto nei mercati esteri. Questo tipo di caffè in grani proviene da Tana Toraja ed Enrekang che sono collinari e hanno pianure adatte alla coltivazione di Arabica (70%) e Robusta (30%). Il caffè Toraja è noto per il gusto e l'aroma caratteristici. Inoltre, questo caffè ha anche un gusto complesso e una consistenza forte.
6. Kopi Luwak
Kopi Luwak è un tipo superiore di chicco di caffè a causa di un processo naturale sperimentato dal chicco di caffè stesso dopo che non è più nell'albero. Sì, i chicchi di caffè vengono mangiati dallo zibetto, lavorati attraverso l'apparato digerente dell'animale e subiscono un processo di fermentazione per circa 12 ore nello stomaco dello zibetto. Questo processo può migliorare il gusto del caffè. I chicchi di caffè escono dal corpo dello zibetto come feci, ma vengono raccolti dai coltivatori di caffè Luwak e lavorati per essere sicuri da bere per gli umani. Si ritiene che questo processo di fermentazione dia ai chicchi di caffè Luwak un aroma caratteristico che non può essere sostituito dalla lavorazione del caffè da parte delle macchine. [[articoli correlati]] Che tipo di chicco di caffè locale è il tuo preferito? Per saperne di più sul consumo di caffè consigliato e sui suoi effetti sulla salute generale,
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Il caffè Luwak è uno dei tipi più diffusi di chicchi di caffè indonesiani, tuttavia, in pratica, questi caffè sono ulteriormente suddivisi in diversi gruppi in base alla varietà e al metodo di lavorazione. Ecco alcuni tipi di chicchi di caffè locali ampiamente consumati in Indonesia. 
