Nell'articolo sui composti polifenolici, hai visto che i polifenoli si dividono principalmente in diversi tipi. Un tipo di polifenolo è l'acido fenolico o
acidi fenolici che è contenuto anche in vari alimenti vegetali. Conosciamo meglio gli acidi fenolici.
Cos'è l'acido fenolico?
L'acido fenolico è un ingrediente naturale nelle piante ed è un tipo di polifenolo. I polifenoli sono un ampio gruppo di composti vegetali. L'acido fenolico si trova in vari tipi di alimenti vegetali. In genere, gli acidi fenolici sono più concentrati intorno a semi di frutta, bucce di frutta e verdure a foglia. Ci sono molti tipi di acidi fenolici contenuti nelle piante. I tipi di acidi fenolici possono essere generalmente suddivisi in due categorie, ovvero:
- Derivati dell'acido benzoico, come l'acido gallico
- Derivati dell'acido cinnamico, come acido caffeico e acido ferulico
I derivati dell'acido cinnamico sono più comuni dei derivati dell'acido benzoico.
Benefici dell'acido fenolico per la salute
Essendo uno dei nutrienti nelle piante, l'acido fenolico ha benefici per la salute. I benefici di questi acidi fenolici, ad esempio:
1. Controlla i radicali liberi
L'acido fenolico ha proprietà antiossidanti. Come molecola antiossidante, l'acido fenolico può essere utile per il corpo per controllare i radicali liberi in eccesso. I radicali liberi incontrollati possono innescare lo stress ossidativo, che porta a danni cellulari e varie malattie.
2. Allevia l'infiammazione
Oltre ad avere un effetto antiossidante, l'acido fenolico ha anche proprietà antinfiammatorie. Questi nutrienti possono alleviare l'infiammazione nel corpo se li consumiamo regolarmente.
3. Potenziale per superare i disturbi nervosi
Diversi studi hanno collegato i benefici dell'acido fenolico al suo effetto protettivo sui nervi. In uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients, l'acido fenolico ha il potenziale per essere una terapia per trattare i disturbi neurologici.
Fonti alimentari di acido fenolico che possono essere consumate
Gli alimenti ricchi di acidi fenolici forniscono potenziali benefici per la salute del corpo. È solo che è difficile stimare quanti di questi benefici derivino dal cibo che consumiamo. Perché, oltre agli acidi fenolici, i cibi sani contengono anche altre fonti, come fibre e flavonoidi. Ad esempio, il caffè contiene sia acido caffeico che caffeina
vino rosso contiene acido fenolico ma contiene anche resveratrolo (un altro utile tipo di polifenolo). Possiamo variare i cibi sani che consumiamo in modo da ottenere tutti questi nutrienti benefici. Alcuni alimenti vegetali che contengono acido fenolico, vale a dire:
- Semi d'uva, contengono acido gallico
- Tè contenente acido gallico
- Caffè, contiene acido caffeico
- Mele, kiwi, prugne e mirtilli contengono acido caffeico
- vino rosso e gli agrumi contengono acido cinnamico
- La farina di mais contiene acido ferrolico
- Cereali integrali, riso e farina d'avena contengono acido ferrolico
Gli agrumi contengono acido cinnamico
Devo assumere integratori di acido fenolico?
L'acido fenolico è disponibile anche sotto forma di integratore, come integratori di estratti di semi d'uva o integratori di estratti di tè verde. Questi integratori a volte sono anche promossi come integratori antiossidanti. La ricerca relativa agli integratori antiossidanti mostra ancora i potenziali rischi se consumati in eccesso. Tuttavia, ottenere acido fenolico come molecola antiossidante è più consigliabile da una varietà di cibi sani, piuttosto che dagli integratori. Se vuoi ancora provare gli integratori, assicurati di consultare prima il tuo medico. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
L'acido fenolico è un tipo di polifenolo, un composto naturale che si trova nelle piante. L'acido fenolico può agire come una molecola antiossidante, quindi può essere utile per controllare i radicali liberi. È meglio variare gli alimenti che contengono acido fenolico e altri nutrienti vegetali, piuttosto che affidarsi agli integratori.
Gli agrumi contengono acido cinnamico 
