Hai mai visto le parole "cibo fortificato" quando volevi comprare cibo al supermercato? In genere, questa etichetta si trova spesso su latticini e cereali. Alcuni di voi potrebbero non sapere cos'è il cibo fortificato e come si differenzia dagli altri alimenti. Per chi di voi è curioso e vuole conoscere meglio i cibi fortificati, ecco una spiegazione completa del significato, dei benefici e dei rischi di questo alimento.
Cos'è il cibo fortificato?
Esistono molti tipi di alimenti fortificati: più di 2 miliardi di persone nel mondo soffrono di carenze di micronutrienti perché il loro fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali non è soddisfatto. Una soluzione considerata in grado di superare questo problema è il cibo fortificato. Gli alimenti fortificati sono alimenti che vengono aggiunti con vari nutrienti che non erano precedentemente contenuti nel cibo. Questo alimento dovrebbe soddisfare le esigenze nutrizionali e mantenere la salute di chiunque lo mangi. Il cibo fortificato è stato introdotto nel mondo dagli anni '30 come soluzione al problema della malnutrizione. A quel tempo, i ricercatori volevano aggiungere una varietà di nutrienti a cibi e bevande che sono diventati l'assunzione quotidiana delle persone, come il grano e il latte. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha persino considerato il cibo fortificato come una delle strategie per ridurre la malnutrizione nel mondo.
Gli alimenti fortificati hanno dei benefici?
Conoscere i benefici ei rischi degli alimenti fortificati Gli alimenti fortificati hanno avuto successo nel ridurre i casi di carenze nutrizionali in molti paesi, compresi gli Stati Uniti. Malattie comuni che di solito si verificano a causa di carenze nutrizionali, come rachitismo e pellagra, hanno dimostrato di essere curabili consumando cibi fortificati. Sebbene i cibi fortificati siano riusciti ad aumentare il consumo di vitamine e minerali da parte delle persone, non ci sono molte prove che possano rafforzare l'affermazione che i cibi fortificati possano nutrire i nostri corpi. Inoltre, si teme che gli alimenti fortificati possano far consumare al corpo quantità eccessive di vitamine e minerali. Pertanto, dovresti anche consultare un medico prima di consumare vari tipi di alimenti fortificati.
Cibo fortificato per bambini
I bambini sono soggetti a carenze nutrizionali. Senza vitamine e minerali aggiuntivi nella loro dieta, molti bambini non avranno i loro bisogni nutrizionali soddisfatti. Il cibo fortificato è una soluzione per soddisfare il fabbisogno di ferro, zinco e vitamine del gruppo B nei bambini. Sfortunatamente, molti cibi fortificati vengono lavorati in modo tale da essere ricchi di sodio, grassi e zuccheri. Secondo l'Environmental Working Group (EWG), alcuni bambini sono anche a rischio di "overdose" di vitamine. In un rapporto, molti cibi fortificati sono stati ritenuti eccessivi nei livelli di vitamine per i bambini. Se vuoi dare cibo fortificato ai bambini, è una buona idea che mamma e papà guardino prima il contenuto nutrizionale in modo che possano scoprire i livelli di vitamine e minerali che contengono. Inoltre, scegli cibi fortificati specifici per i bambini.
Cibo fortificato per adulti
Proprio come i bambini, anche gli adulti sono obbligati a soddisfare i propri bisogni nutrizionali. Sebbene sia obbligatorio, ci sono ancora molti adulti che non soddisfano i loro fabbisogni di calcio, magnesio, fibre, vitamine A, D, E e C. Gli anziani (anziani) e le donne in gravidanza sono i più suscettibili alla carenza di vitamine. Inoltre, vegani e vegetariani sono anche a rischio di carenze nutrizionali. È qui che il ruolo degli alimenti fortificati diventa molto importante per gli adulti. Ma attenzione, i cibi fortificati possono anche causare un sovraccarico vitaminico negli adulti, soprattutto se assumono anche vari integratori. Ad esempio, le donne in gravidanza e gli anziani possono subire un'overdose di vitamina A. Nelle donne in gravidanza, un'overdose di vitamina A può causare difetti alla nascita. Considerando che negli anziani, un'overdose di vitamina A può aumentare il rischio di frattura dell'anca. Secondo una ricerca dell'Università di Harvard, le donne che mangiano cibi fortificati fortificati con acido folico possono effettivamente sperimentare un'overdose di acido folico. Ecco perché si consiglia di guardare sempre al contenuto nutrizionale degli alimenti fortificati per prevenire l'overdose di nutrienti. [[Articolo correlato]]
Note da SehatQ
Gli alimenti fortificati possono essere una soluzione per soddisfare l'apporto nutrizionale che potrebbe non essere stato raggiunto finora. Ma devi stare attento perché i cibi fortificati possono causare nutrienti in eccesso che possono invitare sintomi avversi. Cerca di combinare cibi fortificati con fonti naturali di nutrienti, come frutta e verdura. Non dimenticare di prestare sempre attenzione al contenuto nutrizionale. Per evitare sintomi indesiderati, è una buona idea chiedere gratuitamente a un medico l'applicazione per la salute della famiglia SehatQ. Scarica subito l'app SehatQ dall'App Store o da Google Play.
Esistono molti tipi di alimenti fortificati: più di 2 miliardi di persone nel mondo soffrono di carenze di micronutrienti perché il loro fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali non è soddisfatto. Una soluzione considerata in grado di superare questo problema è il cibo fortificato. Gli alimenti fortificati sono alimenti che vengono aggiunti con vari nutrienti che non erano precedentemente contenuti nel cibo. Questo alimento dovrebbe soddisfare le esigenze nutrizionali e mantenere la salute di chiunque lo mangi. Il cibo fortificato è stato introdotto nel mondo dagli anni '30 come soluzione al problema della malnutrizione. A quel tempo, i ricercatori volevano aggiungere una varietà di nutrienti a cibi e bevande che sono diventati l'assunzione quotidiana delle persone, come il grano e il latte. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha persino considerato il cibo fortificato come una delle strategie per ridurre la malnutrizione nel mondo. 
Conoscere i benefici ei rischi degli alimenti fortificati Gli alimenti fortificati hanno avuto successo nel ridurre i casi di carenze nutrizionali in molti paesi, compresi gli Stati Uniti. Malattie comuni che di solito si verificano a causa di carenze nutrizionali, come rachitismo e pellagra, hanno dimostrato di essere curabili consumando cibi fortificati. Sebbene i cibi fortificati siano riusciti ad aumentare il consumo di vitamine e minerali da parte delle persone, non ci sono molte prove che possano rafforzare l'affermazione che i cibi fortificati possano nutrire i nostri corpi. Inoltre, si teme che gli alimenti fortificati possano far consumare al corpo quantità eccessive di vitamine e minerali. Pertanto, dovresti anche consultare un medico prima di consumare vari tipi di alimenti fortificati. 
