La carne di piccione viene venduta in molti posti dove mangiare, dai venditori ambulanti ai ristoranti. Il modo di servire è solitamente fritto, al forno o pepato. Sebbene la carne sia piccola perché anche le dimensioni dell'uccello sono piccole, si ritiene che la carne di piccione apporti benefici per la salute con un contenuto nutrizionale simile al pollo.
I benefici della carne di piccione per la salute
La carne di piccione o carne di piccione viene solitamente consumata quando ha quattro settimane. Questo cibo è stato consumato per secoli dai popoli dell'Europa e dell'Africa. I piccioni sono facili da mantenere e allevare, ma non sono sviluppati da tecniche di produzione di massa. Pertanto, la maggior parte della carne di piccione proviene da piccoli allevatori locali. In Indonesia questo cibo viene venduto in vari luoghi, dai venditori ambulanti ai ristoranti. Il colore della carne è scuro con una consistenza morbida e umida che sa quasi di carne d'anatra. La maggior parte della carne si trova sul petto e un po' sulle gambe. La dimensione della carne non è grassa come l'anatra o il pollo. Alla maggior parte delle persone non piace essere bruciata perché la carne si restringerà ancora di più. Mangiare piccioni può portare vari benefici per la salute. Simile al consumo di altro pollame, la carne di piccione è associata a un ridotto rischio di sovrappeso, malattie cardiovascolari e diabete mellito di tipo 2 se adeguatamente lavorata. La Food Agricultural Organization considera la carne di pollame, in particolare i piccioni, un alimento ampiamente disponibile e relativamente poco costoso che è vantaggioso per i paesi in via di sviluppo per far fronte alle carenze nutrizionali. Inoltre, il consumo di carne di pollame è anche associato a condizioni di salute generali.
Il contenuto nutrizionale della carne di piccione
Il contenuto nutrizionale della carne di piccione è piuttosto vario. In 297 grammi di carne di piccione contiene:
- 44 grammi di proteine
- 0,34 grammi di acidi grassi omega-3
- 70,28 mcg di vitamina A
- 18,1 mg di vitamina C
- 0,7 mg di tiamina (vitamina B1)
- 0,7 mg di riboflavina (vitamina B2)
- 1,3 mg di vitamina B6
- 17,5 mcg di folato
- 1.2 mcg di vitamina B12
- 1,9 mg di acido pantotenico (vitamina B5)
Gli acidi grassi Omega-3 sono utili per abbassare la pressione alta, ridurre i livelli di trigliceridi, ridurre i ritmi cardiaci anormali, ridurre il rischio di infarto e ictus e ridurre il rischio di morte per malattie cardiache. Proprio come gli omega-3, anche gli acidi grassi omega-6 sono importanti nella tua dieta. Gli Omega-6 hanno un ruolo chiave nell'immunità. Tuttavia, quando il corpo produce troppi omega-6, aumenta il rischio di infiammazione. L'acido pantotenico o vitamina B5 è una delle vitamine più importanti nella vita umana. La sua funzione è quella di produrre nuovi globuli rossi, aiutare a convertire il cibo in energia e mantenere la pelle, i capelli e gli occhi sani. La carne di piccione è anche ricca dei tipi di minerali che contiene. Come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame, manganese e selenio. Sebbene la quantità di selenio negli alimenti sia solo in piccole quantità, è una chiave per il metabolismo. Il selenio ha proprietà antiossidanti che possono proteggere le cellule dai danni. Varie prove mostrano anche che il selenio può ridurre le possibilità di cancro alla prostata. [[articolo correlato]] È dimostrato che la carne di piccione ha molti benefici per il corpo. Tuttavia, deve essere considerato anche il processo di cottura dei piccioni. I piccioni vanno consumati freschi e non lasciati a lungo. I piccioni maturi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni. Inoltre, evita di cuocere la carne di piccione finché non è troppo cotta. Si consiglia di non mangiare troppa o troppa carne di piccione perché i piccioni contengono colesterolo alto. Per discutere di più sulla carne di piccione, chiedi al medico direttamente sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.
