Naturalmente abbiamo visto spesso angurie rosse con la buccia verde. Ma oltre ai cocomeri rossi, ci sono migliaia di altri tipi diversi di cocomeri, compresi i cocomeri gialli. Anche per le specie di anguria gialla, il tipo può variare anche a seconda di dove cresce. Generalmente l'anguria gialla pesa tra 2,3 kg e 8,2 kg. Cioè, la dimensione tende ad essere più piccola rispetto ai cocomeri rossi. Tuttavia, la consistenza e il gusto tendono ad essere simili. [[Articolo correlato]]
Perché c'è un cocomero giallo?
L'anguria gialla è un'anguria rossa che contiene pochissimo pigmento e licopene. Il contenuto di queste due sostanze è ciò che rende l'anguria rossa. Tuttavia, il colore di questa anguria non determina il gusto. Ci sono anche momenti in cui l'anguria gialla ha un sapore più dolce dell'anguria rossa, con un sapore leggermente simile al miele. Guardando indietro alla sua storia, l'anguria gialla è stata coltivata per la prima volta in Africa. Sulla base della ricerca nel Journal of Food Composition and Analysis, è vero che l'anguria gialla non contiene licopene. Apparentemente, sostanze come il licopene non solo conferiscono all'anguria il suo colore rosso, ma anche ad altri frutti e verdure come i pomodori.
Contenuto nutritivo dell'anguria gialla
Proprio come l'anguria rossa, anche l'anguria gialla contiene molti nutrienti. Tuttavia, c'è una leggera differenza. Sulla base della ricerca, il contenuto nutrizionale dell'anguria gialla è:
- Vitamina A: 18% fabbisogno giornaliero
- Vitamina C: fabbisogno giornaliero 21%
- Calorie: 50
- Potassio
- Sodio
- Beta carotene
Sebbene l'anguria gialla non contenga licopene, contiene beta-carotene che è anche un antiossidante. Questi tipi di antiossidanti sono gli stessi che si trovano nelle carote e nelle patate. L'anguria è uno dei frutti più popolari ed è facile da trovare. Ma spesso c'è qualcosa di sbagliato nell'immagazzinarlo o nell'elaborarlo in modo che la qualità sia ridotta. Per questo, considera i seguenti suggerimenti per conservare le angurie:
- L'anguria può essere conservata in frigorifero per 2-3 settimane prima di tagliarla
- Dopo il taglio, chiudere la parte già aperta
- Prima di tagliare l'anguria gialla, lavarla prima per evitare residui di pesticidi e altre sostanze chimiche
- Dopo 3-5 giorni in frigorifero, la dolcezza dell'anguria gialla può diminuire
- Assicurati che il contenitore o il luogo in cui conservare l'anguria sia completamente asciutto
Benefici dell'anguria
Alcuni dei benefici per la salute dell'anguria includono:
Abbassare la pressione sanguigna
L'anguria è un'ottima fonte di citrullina, un amminoacido che rilassa i vasi sanguigni. Pertanto, l'anguria può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, soprattutto per le persone con ipertensione.
Abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Il contenuto di arginina nell'anguria può influenzare l'insulina. Cioè, anche il rischio di aumento della glicemia nel diabete di tipo 2 può essere ridotto.
Ridurre il dolore dopo l'esercizio
Dopo che l'attività fisica o l'esercizio è piuttosto pesante, a volte appare una sensazione di dolore o dolore muscolare. Uno studio mostra che il succo di anguria può ridurre il dolore dopo l'esercizio. Tieni inoltre presente che l'anguria è un frutto con un contenuto di fruttosio abbastanza alto. In alcune persone, il fruttosio può causare disturbi all'apparato digerente, come nausea, gonfiore, crampi, diarrea, fino alla stitichezza. Inoltre, i pazienti con disturbi dell'intestino crasso o
sindrome dell'intestino irritabile si consiglia di non mangiare l'anguria a causa del contenuto che può essere sentito sensibile.
