Le verdure fresche spesso appassiscono rapidamente e devono essere cotte immediatamente. Verdure o verdure surgelate
congelato presente anche come alternativa più duratura. Non solo, si sostiene che le verdure surgelate abbiano un contenuto nutrizionale non inferiore a quello delle verdure fresche. Tuttavia, d'altra parte, alcune persone sostengono che i nutrienti contenuti nelle verdure congelate non siano migliori delle verdure fresche. Quindi, quale ha ragione?
Contenuto nutrizionale delle verdure surgelate
Nella produzione di verdure surgelate, le verdure verranno congelate subito dopo la raccolta. In precedenza, le verdure venivano lavate, bollite e tagliate prima, ma non venivano aggiunti prodotti chimici. Le verdure vengono poi congelate e confezionate immediatamente. Verdura
congelato generalmente conservano ancora la maggior parte dei suoi nutrienti. Tuttavia, uno studio mostra che il congelamento può influire sul valore nutritivo e sui nutrienti contenuti in alcune verdure, come ad esempio:
- I broccoli congelati hanno un contenuto di riboflavina più elevato rispetto ai broccoli freschi.
- I piselli surgelati contengono meno riboflavina rispetto ai piselli freschi.
- Piselli, carote e spinaci surgelati hanno meno beta carotene rispetto alle verdure fresche
- Il cavolo congelato ha una maggiore quantità di antiossidanti rispetto al cavolo fresco.
Se le verdure passano attraverso il processo
sbiancamento , che è una delle tecniche di pastorizzazione per rimuovere i batteri immergendo le verdure in acqua bollente per un breve periodo, alcuni dei nutrienti idrosolubili potrebbero andare persi. Tuttavia, il tasso di perdita di nutrienti varia a seconda del tipo di verdura e della durata della lavorazione
sbiancamento . I livelli di vitamina A, carotenoidi, vitamina E e minerali generalmente non sono influenzati da questo processo. Quindi, le verdure surgelate dovrebbero essere ancora utili per il consumo quotidiano.
Benefici delle verdure surgelate
Puoi mangiare le verdure
congelato , come mais, broccoli, edamame, peperoni, spinaci, piselli, carote e altri. Ecco alcuni dei vantaggi che puoi ottenere dalle verdure surgelate.
Aumentare l'apporto nutrizionale
Le verdure possono aumentare l'assunzione di nutrienti Invece di non mangiare affatto verdure, l'aggiunta di verdure surgelate alla dieta è un modo semplice per aumentare l'assunzione di nutrienti essenziali da parte del corpo, come fibre, antiossidanti, vitamine e minerali.
Aiuta a ridurre il rischio di malattie
Aumentare l'assunzione di verdure, comprese le verdure surgelate, può aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie, come malattie cardiache, diabete di tipo 2, cancro e altre.
Le verdure congelate tendono a durare più a lungo Verdure
congelato Ha una lunga durata, quindi dura più a lungo per cucinare. Inoltre, queste verdure sono anche più pratiche da servire perché a volte sono state tagliate a pezzi, in modo da poterle lavorare subito. Devi sapere che il modo in cui cucini le verdure può influenzare anche il loro contenuto nutrizionale, siano esse congelate o fresche. Ad esempio, soffriggere o grigliare può rimuovere alcuni nutrienti, ma le verdure sono le più importanti
cibo surgelato può essere un'aggiunta nutriente a una dieta equilibrata. [[Articolo correlato]]
Scegli le verdure surgelate
Potresti sentirti riluttante a mangiare verdure surgelate per paura di usare conservanti. Pertanto, leggere attentamente l'etichetta sulla confezione delle verdure
congelato da acquistare. La maggior parte delle verdure surgelate è in realtà priva di additivi e conservanti. Tuttavia, una piccola porzione può contenere zucchero o sale aggiunti. Inoltre, queste verdure possono anche essere integrate con salse o miscele di condimenti che possono aggiungere sapore, ma aumentare la quantità di sodio, grassi o calorie. Per chi soffre di pressione alta, attenzione al contenuto di sodio delle verdure
congelato e scegli prodotti senza sale aggiunto. Ciò contribuirà ad aumentare la tua sicurezza nel consumarlo. Se sei interessato all'acquisto di verdure surgelate, puoi trovarle nei supermercati o nei negozi di alimentari online
congelato . Nel frattempo, per quelli di voi che vogliono chiedere uno stile di vita sano,
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Le verdure possono aumentare l'assunzione di nutrienti Invece di non mangiare affatto verdure, l'aggiunta di verdure surgelate alla dieta è un modo semplice per aumentare l'assunzione di nutrienti essenziali da parte del corpo, come fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. 
Le verdure congelate tendono a durare più a lungo Verdure congelato Ha una lunga durata, quindi dura più a lungo per cucinare. Inoltre, queste verdure sono anche più pratiche da servire perché a volte sono state tagliate a pezzi, in modo da poterle lavorare subito. Devi sapere che il modo in cui cucini le verdure può influenzare anche il loro contenuto nutrizionale, siano esse congelate o fresche. Ad esempio, soffriggere o grigliare può rimuovere alcuni nutrienti, ma le verdure sono le più importanti cibo surgelato può essere un'aggiunta nutriente a una dieta equilibrata. [[Articolo correlato]] 
