Parlare di cucina in Indonesia non finirà mai. Ogni regione ha il suo cibo distintivo, incluso West Java che è noto per avere molti cibi speciali deliziosi e nutrienti. Oltre ad essere conosciute per il loro gusto, alcune specialità del West Java utilizzano anche verdure fresche e spezie che fanno sicuramente bene alla salute di chi le mangia.
Cibo sano e delizioso nel West Java
Delle tante specialità di West Java che esistono, ecco cinque tipi di cibo che devi assolutamente provare 1. Karedok
Karedok non è solo delizioso, ma ha anche un alto contenuto nutrizionale perché utilizza verdure fresche come ingredienti principali e viene servito con una gustosa salsa di arachidi. Si ritiene che alcune verdure utilizzate nel karedok, come cetrioli, germogli di soia, cavoli, fagioli lunghi, foglie di basilico e melanzane, abbiano un alto contenuto di fibre, quindi fanno bene alla salute dell'apparato digerente. Nel frattempo, si ritiene che verdure come melanzane e cetrioli siano buone per la salute del cuore perché possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e trigliceridi e possono ridurre il rischio di malattie cardiache. 2. Peuyeum
Peuyeum è uno dei cibi tipici di West Java che viene spesso acquistato come souvenir. Questo piatto è a base di manioca e ha un sapore quasi simile al nastro, ma la consistenza del peuyeum è molto più secca a causa del diverso metodo di lavorazione. Nel processo di produzione del peuyeum, la manioca viene lavorata mediante fermentazione che coinvolge vari tipi di batteri che possono produrre probiotici. Questo contenuto ha dimostrato di essere molto efficace nel combattere i batteri cattivi e aiuta a bilanciare i batteri buoni nel tratto digestivo 3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom è un menu di riso lavorato avvolto in foglie di banana e grigliato insieme a oncom a cui sono state date spezie speciali e un po' di farina di tapioca. Il contenuto di fibre nel riso tutug oncom è ottenuto dai semi di soia che sono gli ingredienti principali di oncom. Si ritiene che il consumo regolare di fibre, come quello di nasi tutug oncom, aiuti a ridurre il colesterolo e a mantenere il sistema digestivo. Inoltre, questa specialità del West Java è anche ricca di proteine, anch'esse ottenute dai semi di soia come ingrediente principale di oncom. Tuttavia, non tutti possono apprezzarlo perché il tipo di proteine nella soia può causare allergie. 4. Germogli di soia fritti
Questo cibo tipico del West Java, Bogor per la precisione, in realtà non è fritto. I germogli di soia freschi vengono solo bolliti prima di essere serviti con pasta gialla e salsa oncom mescolata con appetitoso tauco. I germogli freschi, che sono gli ingredienti base dei germogli di soia fritti, sono un'ottima fonte di proteine, vitamina C e acido folico, tutti benefici per la salute. Soprattutto per le donne in gravidanza, il contenuto di acido folico nei germogli di soia può aiutare a prevenire i difetti alla nascita. 5. Asinan Bogor
Sempre dalla città di Bogor, i sottaceti di Bogor sono uno dei cibi tipici del West Java che si può dire sia sano e fresco. Ci sono tre tipi di sottaceti tra cui puoi scegliere, vale a dire frutta sottaceto, verdure sottaceto e verdure sottaceto. Le verdure comunemente usate nei sottaceti di Bogor sono i germogli di soia e il cavolo, entrambi buone fonti di vitamina C per il tuo corpo. Per quanto riguarda la frutta in salamoia, i frutti tropicali come salak, guava, ananas e igname sono solitamente presenti in un piatto di asinan Bogor. Ananas e jicama contengono antiossidanti abbastanza alti da aiutare il tuo corpo a combattere i radicali liberi dannosi per la tua salute. [[articoli correlati]] Questi sono alcuni tipi di cibo delizioso e salutare del West Java. Se hai l'occasione di visitare la zona di origine di questi cibi, non perdere l'occasione di gustarli in prima persona.
