Le frattaglie di manzo, compreso il fegato di manzo, hanno una reputazione non molto buona in termini di salute. In effetti, il contenuto di colesterolo in questi alimenti tende ad essere elevato. Tuttavia, se consumato in quantità moderate, il fegato di manzo può fornire vari benefici per il corpo. Non molti sanno, questo organo è in realtà uno degli alimenti più nutrienti. Le vitamine e i minerali in esso contenuti sono ciò che rende il fegato di manzo in grado di fornire benefici per la salute.
Contenuto nutrizionale del fegato di manzo
Quando mangi fegato di manzo, otterrai una varietà di vitamine e minerali che fanno bene al corpo. Perché in 100 grammi di questo alimento già conteneva:
- Calorie: 175
- Proteine: 27 grammi
- Vitamina B12: 1,386% del consumo giornaliero consigliato
- Rame: 730% del consumo giornaliero consigliato
- Vitamina A: 522% del consumo giornaliero consigliato
- Vitamina B2: 201% del consumo giornaliero consigliato
- Vitamina B3: 87% del consumo giornaliero consigliato
- Vitamina B6: 51% del consumo giornaliero consigliato
- Selenio: 47% del consumo giornaliero consigliato
- Zinco: 35% del consumo giornaliero consigliato
- Ferro: 34% della dose giornaliera raccomandata
Benefici del fegato di manzo
Il fegato di manzo viene spesso definito un super alimento per il suo completo contenuto nutrizionale. Inoltre, questi alimenti possono anche fornire vari benefici per la salute, come ad esempio:
1. Come una buona fonte di proteine
Le proteine sono un componente necessario per svolgere varie funzioni nel corpo, come il mantenimento della massa muscolare, la riparazione dei tessuti danneggiati e la salute della pelle e dei capelli. Inoltre, si dice che l'arginina, un tipo di amminoacido contenuto nella proteina del fegato di manzo, aiuti ad abbassare la pressione alta. Nel frattempo la treonina, un altro amminoacido, è importante per mantenere i denti sani e svolge un ruolo nella produzione di collagene.
2. Protegge il corpo dalle malattie
La vitamina A, il complesso vitaminico B e gli aminoacidi nel fegato possono agire come antiossidanti che proteggono il corpo da varie malattie pericolose come l'invecchiamento precoce, l'arteriosclerosi, il cancro.
3. Allevia lo stress
Le vitamine del gruppo B presenti nel fegato di manzo possono aiutare ad alleviare lo stress e la fatica. Inoltre, questa vitamina può anche aumentare
umore o di umore migliore.
4. Buono per la salute del cervello
Il minerale di rame contenuto nel fegato di manzo svolge un ruolo nell'attivazione degli enzimi che regolano la funzione cerebrale. Inoltre, questo minerale svolge anche un ruolo nel metabolismo del ferro e fornisce energia.
5. Buona fonte di vitamina A
Il fegato di manzo è molto ricco di vitamina A che svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute degli occhi e nel mantenimento del sistema immunitario. Questa vitamina è anche utile per mantenere le funzioni polmonari, renali e cardiache in modo che possano continuare a funzionare bene.
6. Mantenere la densità ossea
Il contenuto di minerali nel fegato di manzo è un buon componente per mantenere la densità ossea. Ciò ridurrà il rischio di sviluppare l'osteoporosi. I minerali sono importanti anche per mantenere i denti sani.
7. Come fonte di energia
Oltre al contenuto proteico in esso contenuto, anche la vitamina B2 o riboflavina svolge un ruolo nella conversione del cibo in energia per il corpo. Inoltre, questa vitamina svolge anche un ruolo nello sviluppo cellulare e mantiene la funzione cellulare in buone condizioni. [[Articolo correlato]]
Rischi del consumo di fegato di manzo
Sebbene sano, il consumo di fegato di manzo, soprattutto nelle donne in gravidanza, dovrebbe essere limitato. Questo perché si ritiene che il tipo di vitamina A presente in questo organo aumenti il rischio di difetti alla nascita se consumato in eccesso. Inoltre, il fegato di manzo non dovrebbe essere consumato da persone che hanno una storia di gotta perché questo organo è uno degli alimenti ricchi di purine. Le purine ottenute dal cibo saranno convertite in acido urico nel corpo. Per molte persone, si teme anche che il consumo di fegato di manzo aumenti i livelli di colesterolo. Tuttavia, il corpo in realtà ha già il suo meccanismo per questo, vale a dire se mangiamo cibi ricchi di colesterolo, la produzione naturale di colesterolo nel corpo diminuirà automaticamente. Anche così, non si consiglia di consumare le frattaglie in quantità eccessive e troppo spesso. Perché con questo meccanismo, non significa che sei libero dall'accumulo di colesterolo.
