Sapevi che il processo digestivo inizia con la masticazione del cibo in bocca? Attraverso la masticazione, il cibo verrà scomposto in parti più piccole che sono più facili da digerire per il corpo. Con l'aiuto della saliva, il processo di masticazione consente al tuo corpo di assorbire quanti più nutrienti possibile dal cibo che mangi.
Quante volte dovremmo masticare il cibo?
Si presume che siamo incoraggiati a masticare il cibo 33 volte prima di inghiottirlo. C'è anche chi dice che dobbiamo masticare il cibo circa 32 volte per renderlo più facile da digerire per il corpo. Quale è corretto? Masticare 32 o 33 volte è considerata la media per la maggior parte degli alimenti. Gli alimenti che sono più difficili da masticare o più duri, come carne o noci, possono richiedere più masticazione per essere digeriti correttamente. Nel frattempo, i cibi delicati e succosi come l'anguria non richiedono molta masticazione. Tuttavia, l'attuale raccomandazione di masticare il cibo 32 o 33 volte non ha ancora prove scientifiche convincenti. Tuttavia, lo scopo principale di questa quantità è che il cibo possa essere digerito correttamente dall'organismo. Inoltre, uno studio mostra che masticare più cibo può fornire una serie di benefici, come aumentare la sazietà ed è considerata una buona strategia per la perdita di peso.
Come masticare il cibo correttamente?
Ecco come masticare correttamente il cibo in modo da poter massimizzare l'assunzione che entra nel corpo.
- Non raccogliere troppo cibo. Cucchiaio cibo correttamente.
- Quando il cibo è in bocca, chiudi le labbra e inizia a masticare il cibo. La lingua dovrebbe spostare il cibo da un lato all'altro e la mascella dovrebbe ruotare leggermente.
- Mastica lentamente il cibo, puoi contare fino a 32 o 33 volte. Tale importo può variare a seconda del tipo di cibo consumato.
- Quando la consistenza del cibo in bocca è liscia o si sbriciola, puoi ingoiarlo.
Se hai problemi digestivi, bere acqua durante i pasti potrebbe non essere raccomandato. L'acqua potabile può rallentare il processo digestivo dissolvendo gli enzimi che scompongono il cibo. Questo impatto è più pronunciato se hai GERD. [[Articolo correlato]]
Benefici per la salute del masticare il cibo
Masticare correttamente il cibo può fornire una serie di benefici per la salute del tuo corpo. Ecco una serie di vantaggi che puoi ottenere attraverso il processo di masticazione del cibo.
- Ti piacerà di più il cibo
- Il cibo è più facile da digerire per il corpo
- Assorbi più nutrienti ed energia dal cibo
- Aiuta a mantenere il peso
- Fa bene alla tua salute dentale
- Il cibo è più esposto alla saliva
- Riduce al minimo il numero di batteri che sopravvivono nell'intestino.
Numerosi studi hanno dimostrato i vari benefici della masticazione di questo alimento. Uno di questi è attraverso uno studio condotto dalla Harbin Medical University, in Cina. Lo studio ha rilevato che i partecipanti allo studio che masticavano di più hanno dimostrato di consumare meno calorie (11,9 percento). I partecipanti allo studio hanno anche affermato di aver perso grasso e peso e di sentirsi più energici durante il giorno. Altri studi hanno anche dimostrato che masticare il cibo lentamente può aiutare ad aumentare la quantità di nutrienti che si ottengono dal cibo. Questo studio spiega specificamente che masticare mandorle 25-40 volte non solo aiuta ad alleviare la fame, ma aumenta anche la capacità delle persone che le masticano di assorbire più nutrienti. D'altra parte, sei considerato più a rischio di una serie di disturbi digestivi se non mastichi correttamente il cibo prima di ingerirlo. Ecco alcuni disturbi digestivi che aumentano il rischio.
- Reflusso gastrico
- Bruciore di stomaco
- Disidratazione
- Diarrea
- Soffocamento
- nausea
- Male alla testa
- Gonfio
- Malnutrizione
- Aspirazione (inalazione di un oggetto estraneo nelle vie aeree).
Questa è l'importanza del processo di masticazione del cibo per la salute e come masticare il cibo correttamente. Se hai difficoltà a masticare il cibo o hai indigestione, dovresti consultare un medico per un trattamento adeguato. Se hai domande sui problemi di salute, puoi chiedere al tuo medico direttamente sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ gratuitamente. Scarica subito l'app SehatQ dall'App Store o da Google Play.
