Stevia, dolcificante naturale sicuro e più sano dello zucchero semolato

Molte persone stanno ora riducendo l'assunzione di zucchero e sostituendolo con altri dolcificanti naturali. Uno dei dolcificanti attualmente in aumento è la stevia. Ne hai mai sentito parlare o forse l'hai spruzzato spesso su una tazza di caffè? La Stevia ha una serie di potenziali benefici per la salute. Uno di questi è controllare il diabete mellito.

Cos'è la stevia?

La stevia è una pianta con foglie dal sapore molto dolce ed è stata utilizzata come dolcificante nelle bevande fin dal XVI secolo. Ha un nome latino Stevia rebaudiana, Le foglie di questa pianta sudamericana sono 200-300 volte più dolci dello zucchero semolato. La stevia è stata lavorata ed estratta per essere utilizzata in prodotti dolcificanti e in sostituzione dello zucchero. Questo estratto di foglie di stevia è chiamato glicoside steviolico. Il processo di estrazione viene effettuato mediante essiccazione, estrazione e purificazione. Tuttavia, è importante sottolineare, solitamente questo estratto viene miscelato anche con altri dolcificanti, come l'eritritolo. Puoi controllare gli ingredienti utilizzati quando acquisti prodotti dolcificanti come la stevia. Il termine "stevia" utilizzato in questo articolo si riferirà ai glicosidi dello steviolo.

Quali sono i vantaggi della stevia?

Come sostituto dello zucchero semolato, ci sono una serie di potenziali benefici della stevia. Alcuni di loro, vale a dire:

1. Perdere peso

La stevia è un dolcificante meno calorico rispetto al saccarosio (zucchero). Con questi vantaggi, la stevia è anche chiamata dolcificante non nutritivo.

Puoi aggiungere un po' di stevia a una tazza di caffè o tè.Se stai lottando con la perdita di peso, prova a sostituire lo zucchero con la stevia per aggiungere un po' di sapore a una tazza di caffè o tè.

2. Controllare il diabete

Diversi studi hanno dimostrato che la stevia può controllare il diabete, senza alcun effetto sull'aumento della glicemia o sulla risposta dell'organismo all'insulina. Se hai il diabete, il consumo di stevia ha il potenziale per regolare i livelli di zucchero nel sangue. In uno studio pubblicato sulla rivista Appetito, la stevia riduce significativamente i livelli di insulina e di zucchero nel sangue. La stevia ha anche dato ai partecipanti una sensazione di pienezza dopo aver mangiato, anche se l'assunzione era piccola. Tuttavia, la ricerca di cui sopra ha ancora dei limiti, vale a dire che i test vengono eseguiti in laboratorio, non osservazioni naturali.

3. Prevenire il cancro

La stevia contiene varie molecole antiossidanti e steroli, come il kaempferol. Diversi studi hanno scoperto che il kaempferol può ridurre il rischio di cancro al pancreas fino al 23 percento. Gli scienziati hanno anche scoperto che la stevia ha il potenziale per combattere le cellule tumorali del seno, dei polmoni, dello stomaco e prevenire il cancro del sangue (leucemia).

Ci sono effetti collaterali della stevia?

Gli studi hanno scoperto che l'estratto di foglie di stevia non causa effetti collaterali. La Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti afferma che i glicosidi steviolici sono sicuri per il consumo, anche per le donne in gravidanza. Nella stessa Indonesia, la Food and Drug Supervisory Agency ha dichiarato che l'estratto di stevia può essere utilizzato come dolcificante naturale e può essere consumato da persone con diabete mellito. La cosa che viene considerata quando si consuma la stevia è la foglia di stevia stessa. Queste considerazioni sono sotto forma di foglie di stevia come erbe che hanno il potenziale per interferire con la funzione renale, il sistema riproduttivo e il sistema cardiovascolare. Inoltre, le foglie di stevia rischiano di abbassare troppo la pressione sanguigna e di interagire con farmaci che abbassano la glicemia. Tuttavia, se si soffre di pressione alta, il suo consumo può rendere la pressione sanguigna più stabile. Per evitare il rischio di effetti collaterali della stevia, si consiglia vivamente di consumare questo dolcificante con moderazione. [[Articolo correlato]]